您的分享非常丰富，涵盖了多种家常菜肴的做法，这些都是日常生活中非常受欢迎的美食。下面是对您提供的部分菜肴的简要描述和评论：
1. 西葫芦炒肉：这是一道简单美味的家常菜，西葫芦的爽脆与瘦肉的鲜嫩相结合，口感丰富。
2. 西兰花豆腐蒸蛋：这道菜色香味俱佳，豆腐和西兰花的营养与鸡蛋的鲜嫩相互融合，是一道健康的蒸菜。
3. 清炒苦瓜：苦瓜的清苦与蒜末、小米辣的香辣相结合，口感清爽，是一道健康的素菜。
4. 腐竹蒸肉片：这道菜采用了蒸的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，腐竹的豆香与瘦肉的鲜香相互融合。
5. 凉拌香菜：香菜的清香与蒜末、调料的鲜香相结合，是一道简单美味的凉菜。
6. 蒸拌茄子：这道菜采用了蒸和拌的烹饪方式，茄子的软糯与调料的鲜香相互融合，口感丰富。
7. 生炒鲈鱼：鲈鱼的鲜嫩与青红椒、葱姜的香辣相结合，是一道美味的海鲜菜肴。
8. 干煸手撕包菜：包菜的爽脆与五花肉、干辣椒的香辣相结合，是一道开胃的素菜。
这些菜肴都是利用常见的食材制作而成，简单易学，口感丰富，非常适合家庭日常烹饪。感谢您的分享，希望这些菜肴能够为您的家庭带来温馨和满足，同时也希望能够激发更多人对美食的热爱和创造力。
