我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
娃娃菜蒸牛肉
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准备食材:牛肉,娃娃菜,姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,加入姜丝、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜掰开,清洗干净后切成块,放入碗中,撒上点食盐调味,搅匀。
3、将腌制好的牛肉放在娃娃菜上,水开上锅蒸25分钟。蒸熟之后取出来,撒上葱花即可上桌开吃。
南瓜蒸排骨
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准备食材:排骨,南瓜,葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块放入碗中,放入一勺淀粉反复抓洗,再用清水清洗干净,用厨房纸吸干水分,再加入蒜末、生抽、蚝油、食盐、白糖、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块,摆放在蒸盘上,铺上腌制好的排骨,水开上锅蒸半个小时。
3、南瓜排骨蒸熟之后,取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
韭菜炒香干
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步骤一:准备食材
食材:韭菜、香干、蒜末、生抽、盐、食用油。
韭菜切段,香干切片。
步骤二:烹饪方法
热锅凉油,加入蒜末爆炒。
加入香干,煎至两面金黄。
加入韭菜,炒至变软。
倒入生抽和盐,炒匀即可。
青椒炒肉拌饭
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准备食材:青椒、肉片、小米椒、大蒜、大米。
1、提前蒸好米饭,肉片加入适量的老抽、适量的盐和鸡精,搅拌均匀后加入少量的淀粉和油,搅拌均匀锁住水分,青椒洗净切片,小米椒切碎、大蒜切碎、姜洗净切片。
2、炒锅中加入适量的油,加热后倒入肉片滑炒变色,加入小米椒、姜片和大蒜炒香,加入少量的豆瓣酱翻炒均匀。
3、加入青椒翻炒1分钟,加入1勺蚝油、适量的盐和鸡精,少量的老抽调味增色,再次翻炒均匀。
4、倒入蒸好的米饭,翻拌几下就可以出锅了。
牛腩炖萝卜
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食材准备:牛腩、白萝卜、姜片、葱段、蒜米、八角、桂皮。
做法流程:
1.牛腩切成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开之后,撇去煮出的浮沫,再捞出控干水分备用。
2.起锅烧油,油热后,倒入葱姜蒜、八角和桂皮爆香,接着倒入牛腩大火翻炒,加入适量生抽、蚝油、老抽、料酒和豆瓣酱,继续翻炒均匀。
3.然后倒入砂锅中,放入适量的清水,先焖煮20分钟,然后放入准备好的白萝卜。
4.继续焖煮10分钟,再撒上一把葱花点缀,即可出锅开吃。
香菇豆腐汤
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做法:
①香菇清洗干净,切成小丁。豆腐冲洗一下,切成小丁。少许香菜洗净,切碎待用。姜丝准备好。虾皮清洗干净。
②锅内加水,煮开后放入豆腐丁,煮两分钟捞出,沥干水分。
③锅内加油,烧热后放入姜丝炒几下,再倒入香菇翻炒,炒出水分。
④接着加入少许生抽、蚝油翻炒均匀,再倒入适量热水,大火煮开,放入豆腐丁、虾皮。
⑤最后加入盐、白胡椒粉调味,再放入淀粉水勾芡,调整好浓稠度后,加一勺香油,就可以出锅了,撒上香菜碎食用。
⑥天冷了,要多吃些热乎的,这道汤很不错,喝一碗特别暖和,而且清淡不腻营养丰富,健脾胃又增强免疫力。
糖醋豆腐
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食材准备:老豆腐,生抽,白糖,香醋,淀粉,番茄酱,食盐,熟芝麻
制作过程:
1.豆腐切方块,让每一块均匀地裹上玉米淀粉。
2.调料汁:两勺生抽,一勺白糖,一勺香醋,一勺玉米淀粉,1勺番茄酱,少许食盐在加半碗水搅匀。
3.锅中倒油,油热煎至金黄,倒入料汁煮至浓稠。
4.出锅装盘撒上芝麻。
洋葱炒鸡蛋
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准备食材:洋葱,鸡蛋,葱花。
做法步骤:
1、洋葱清洗干净切成丝,鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至两面定型,再炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入洋葱翻炒一会儿,炒至洋葱断生,再放入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。
4、加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖,快速翻炒均匀入味。最后撒上点葱花即可出锅装盘开吃。