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[饮食常识]不愧为英雄烈酒,40°真的够“野”![21P] [复制链接]

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— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-07-18) —
有一款酒,被比喻为欧洲权贵名流们的盛宴。
在法国、美国及很多欧洲国家,它都是“财富”和“身份”的代名词,它就是——XO白兰地。

XO是好酒,但是它的价格实在令人咋舌。
30年以上的XO,拍卖价好几万不是新闻了,某诗典藏版的XO更是突破38万 ,如同印象中“大佬才喝得起”一样,让人望而却步。

XO该等级表示白兰地在橡木桶中至少陈酿10年!

也就是说,即使有一滴酒液没有达到10年,这瓶酒就不能标上XO字样!
而蓝轩XO是30年橡木桶藏!!每一口都是岁月沉淀的成熟感,能卖出高价的底气也是来源于此。


光看这一长串的背书就知道这款酒有多可遇不可求了!
✅5星餐厅常驻餐酒
✅法国白兰地创始酒庄之一:GFC&EV
✅白兰地金字塔尖级别:XO(Extra Old)
✅知名葡萄品种:白玉霓,30年橡木桶藏
✅法国原瓶进口,1.5L大瓶装

作为一名资深洋酒爱好者,只品一口就决定一定要带给你们。
琥珀色略带桃木褐色调的酒液,随着优质陈年橡木、上乘酒液和沧桑岁月的遇合,非凡而奢华,直接虏获了小编的心。

它承载着酿酒师的精湛调酒技艺与心血,高达40%vol的酒精度。
带着肉桂、杏、葡萄和杏仁的香甜,与舌尖嘴唇接触的刹那,醇厚的口感于齿间回转,圆润细腻,余味悠长。

出身名门 百年酒庄酿造
白兰地金字塔尖级别:XO
白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。
世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地zui为出名。

酒好不好,就看出品的酒庄和年份
这款白兰地背后的庄园、采用的原料,是很有两把刷子的!


法国高蒂酒庄(GFC&EV)是干邑地区知名5大白兰地酒厂之一,有着400多年的历史,是由干邑地区最古老之一的家族Ladebutrie创建。

La debutrie家族曾经是干邑地区赫赫有名的贵族,旗下品牌的白兰地和干邑都非常受皇室的追捧。

酒庄获奖无数的首席酿酒师对于品质严格要求,每个环节都要亲手控制,小心翼翼,酒成型时,酿酒师也已白发如银。

40度的酒度恰到好处,每一口都是不可复制的绝妙体验,是一场潜入记忆深处、从感官到情感的非凡旅程。

无论从观色、闻香、品味哪个角度来讲,它都是难得一遇的至臻佳酿!

葡萄园中的贵族 白玉霓
10公斤才能蒸馏出1升原白兰地
在葡萄酒界,“七分原料,三分工艺”,对于白兰地而言,白玉霓Ugni Blanc是它的灵魂。
世上葡萄品种千万种,独独白玉霓是白兰地的绝配。

酿酒师直言:“10公斤左右饱满优质的白玉霓,才能酿造出1升原白兰地,复杂程度不可言喻”。

三毫米,瓶壁外面到里面的距离,一颗好葡萄要走过30年。
摘了几十年葡萄的老工人,耐心地等到糖分和酸度完全平衡,才会把它们摘下。

采集后的白玉霓,在经历了气囊压榨机的压榨和发酵罐的发酵后,会再经历2次蒸馏和13道工序的循环。

葡萄从果实经过蒸馏变成清澈透明的酒液,就像是一次涅槃重生,从形式到内涵都发生了翻天覆地的变化。

经过一系列复杂工序后,终于来到了XO一生中重要阶段:桶藏!
放置于地下10公尺的恒温地窖,古朴而昂贵的橡木桶里,脱胎、换骨、发酵、酝酿。

30年橡木桶藏,从而让这款XO捕捉到了葡萄酒的灵魂,涅槃而生!能卖出高价的底气也是来源于此。

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只看该作者 沙发  发表于: 07-17
  XO白兰地,被誉为欧洲权贵名流们的盛宴之酒,其在法国、美国及许多欧洲国家中,已成为财富和身份的象征。这款酒之所以昂贵,不仅因为其30年以上的陈酿时间,更在于其稀缺性和卓越的品质。XO等级的白兰地至少需要在橡木桶中陈酿10年,而蓝轩XO的橡木桶藏时间更是长达30年,这使得每一滴酒都蕴含着岁月的沉淀。

  这款XO白兰地拥有5星餐厅常驻餐酒的地位,产自法国白兰地创始酒庄之一的高蒂酒庄(GFC&EV),其历史可追溯至400多年前。酒庄的首席酿酒师对品质有着严格的要求,每个环节都亲手控制,确保了每一口酒都是一场从感官到情感的非凡旅程。

  白兰地被称为“葡萄酒的灵魂”,而这款酒的灵魂则是来自白玉霓葡萄品种。这种葡萄需要10公斤才能蒸馏出1升原白兰地,其复杂程度可见一斑。经过长达30年的橡木桶藏,这款XO白兰地捕捉到了葡萄酒的灵魂,涅槃而生,这也是其能够卖出高价的底气所在。

  总的来说,这款XO白兰地不仅是一种饮品,更是一种文化的传承,一种工艺的展现,以及一种奢华的体验。对于洋酒爱好者来说,它是一次不可多得的品鉴机会,也是一份值得珍藏的记忆。

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