在烟台地区，由于休渔期的规定，夏季上市的海鲜主要是养殖的，或者是休渔期前捕获的冷冻海鲜。新鲜的海鲜，尤其是大虾，在夏季大量上市，尽管是养殖的，但仍然保持新鲜，营养价值丰富，包括蛋白质、钙、磷、铁、镁等微量元素，对心脏和血管有益，价格也相对实惠。
然而，今年夏季活虾的价格却出现了“大跳水”，购买的人却不多，原因主要有以下几点：
1. 供大于求：大虾产量增加，供应量大于需求量，导致市场疲软，价格下降。
2. 心理因素：由于日本启动核污染水排海计划，人们对海鲜的安全性产生担忧，即使是一年之后，这种心理阴影依然存在。
3. 虾的品质：现代养殖大虾的品质下降，失去了原有的鲜味，肉质变柴，腥味加重，影响了消费者的购买意愿。
4. 药水虾：部分商家为了增加产量，使用药水维持水质，导致生产出的大虾含有微量的药物残留，影响健康。
尽管大虾的营养价值高，含有丰富的可食用蛋白质，但在夏季，由于以上原因，活虾的销售情况并不理想。渔民和养殖户需要尊重自然和科学，确保养殖过程的安全和健康，才能保证市场的稳定和消费者的信任。
