随着时光流转,秋季悄然来临,天气逐渐凉爽,气候也越来越干燥,人体容易出现各种不适,如皮肤干燥、口干舌燥、便秘等。因此,秋季养生尤为重要。民间有句俗话“9月吃一瓜,活到九十八”这种瓜就是丝瓜,它不仅可以满足味蕾的需求,还能为身体提供所需的营养,增强身体的免疫力,排毒养心又通便,现在吃正合适!
丝瓜是秋季的时令蔬菜,不仅味道鲜美,营养也非常丰富,它含有丰富的维生素 C、E 和B 族等。这些维生素对于维持人体的正常生理功能、增强免疫力、抗氧化等方面都起着重要作用。还含有钾、镁、钙等矿物质。这些矿物质对于维持心脏、肌肉和骨骼的正常功能至关重要。而且,丝瓜性凉,具有清热解毒的功效。秋天人们容易上火,食用丝瓜可以帮助清除体内的热毒,缓解上火症状。是人们餐桌上必不可少的营养蔬菜,下面给大家分享一道丝瓜的美味吃法,一起动手做起来吧。
【丝瓜汤】
准备食材:丝瓜、鸡蛋、虾仁、豆腐、小葱、盐
处理丝瓜:准备一根新鲜的丝瓜,清洗干净,刮去外皮,放到案板上,切成滚刀块,放入水中浸泡着,防止氧化变黑。
处理大虾:准备几只新鲜的大虾,去掉虾线,虾头,虾壳,清洗干净,放到案板上,在背部切上一刀,开个背,放入碗中备用。
处理豆腐:准备一块豆腐,冲洗一下,放到案板上,切成小块备用。
处理配料:准备几根小葱,清洗干净,切成葱花备用。
煎鸡蛋:锅中加入少许食用油,打入两个鸡蛋,煎至一面定型,翻个面,煎至两面金黄,铲成小块盛出备用。
炒虾仁:锅留底油,放入葱花炒出香味,放入虾仁,炒至虾仁变色。
加入丝瓜、鸡蛋:虾仁变色后,加入鸡蛋和丝瓜,翻炒均匀,加入热水煮上5分钟,煮至丝瓜熟透。
加入豆腐:时间到,再放入豆腐,轻轻推动,使其受热均匀,再煮上2分钟。
完成:最后根据个人口味加入适量的盐调味,轻轻搅拌均匀即可出锅。
营养价值
清热凉血:丝瓜性凉,味甘。它可以帮助清除体内的热毒,缓解因上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡、目赤肿痛等症状。
润肤美容:丝瓜中富含维生素 C 和维生素 E 等抗氧化物质,能够抑制自由基的产生,减少皮肤细胞的损伤,延缓皮肤衰老。
健脑益智:丝瓜中含有丰富的 B 族维生素,这些维生素对于神经系统的正常功能至关重要。它们可以促进神经细胞的代谢,提高大脑的记忆力和注意力,预防老年痴呆等神经系统疾病。
通经活络:中医认为,丝瓜具有通经活络的功效。它可以促进血液循环,缓解因气血不畅引起的肢体麻木、关节疼痛等症状。
增强免疫力:丝瓜中含有多种营养物质,如维生素、矿物质、膳食纤维等,这些物质能够增强人体的免疫力,提高身体的抵抗力,预防感冒、流感等疾病的发生。