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[保健养生]立秋后,鸡鸭鱼肉靠边站,多吃它,闻着臭吃着香,钙是鸡蛋3倍 [9P] [复制链接]

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导语:秋天,吃猪肉不如吃它,30元1斤,锅中一焖外酥里嫩,比猪肉好吃

。随着季节的变换,天气一天比一天冷了,天气变冷,很多朋友就又犯愁了,手脚冰凉,小脸蜡黄,这个时候一定要好主意好自己的身体,多吃些有营养的食物,做到驱寒保暖。秋天,吃什么对身体好呢?当然是猪大肠了,猪大肠也叫肥肠,相信很多人都喜欢吃猪大肠,很多人都觉得猪大肠比猪肉好吃,做好的猪大肠是真心好吃,但是做不好呢?猪大肠怎么做才最好吃呢?答案在下面,喜欢吃猪大肠的朋友请继续往下看,秋天,吃猪肉不如吃它,30元1斤,锅中一焖外酥里嫩,比猪肉好吃。



炸猪大肠

猪大肠是猪的肠子,是用于输送和消化食物的,并不像猪肚那么厚,营养是非常丰富的,猪大肠中含有丰富的维生素和微量元素,其中铁,锌,钙,蛋白的含量是最高的,钙是鸡蛋3倍,具有润燥,止血的作用,平时大家多吃点猪大肠对身体是非常好的。



炸猪大肠

生活中有一部分说猪大肠有异味,不喜欢吃,没有处理好的猪大肠闻起来确实有异味,但是经过处理好的猪大肠吃起来一点异味都没有,比鸡鸭鱼肉好吃。猪大肠的价格也不是很贵,我们这边的猪大肠是30块钱一斤,价格还可以接受。下面我就跟大家分享一道猪大肠最好吃的做法,立秋后,鸡鸭鱼肉靠边站,多吃它,闻着臭吃着香,钙是鸡蛋3倍。



炸猪大肠

猪大肠的做法是很多的,最常见的做法是炒着吃,今天带给大家的是炸猪大肠,营养又好吃,外酥里嫩,一点腥味也没有,做法很简单,只需将猪大肠放在锅中炸一下就可以了,接下来我就将这道炸大肠的做法分享给大家,喜欢吃猪大肠的朋友进来学习咯!你们吃过炸猪大肠吗?



炸猪大肠

准备一个猪大肠,将猪大肠处理干净放在盆中加入多一点的食盐,用手多揉搓一会儿,将猪大肠表面都清洗干净,再将猪大肠翻过来内壁里面杂质也要清理干净,再用清水将猪大肠彻底清洗干净。



炸猪大肠

锅中倒入水,将猪大肠冷水下锅焯水,焯水的时候放点姜片和料酒去腥,水烧开之后将里面的浮沫撇出来,将大肠捞出来放在水中再次将大肠清洗干净。



炸猪大肠

将清洗干净的大肠放在砂锅里,在里面放上一段桂皮,3片香叶,2个八角,3-4片生姜,2个草果,再倒入适量的红油,一大勺生抽,一勺老抽,适量的蚝油,再放几颗冰糖,倒入适量的清水,盖上锅盖小火慢炖30分钟,30分钟之后打开盖子将大肠捞出来沥干水分。



炸猪大肠

锅中倒入适量的食用油,油热以后,将沥干水分的猪大肠下入到锅中,开小火慢慢炸,炸至一面金黄翻面再炸另一面,将大肠两面都炸至金黄的时候捞出来放凉。



炸猪大肠

将猪大肠放在案板上先切成小段,再将小段切成宽条状,最后装在盘中就可以上桌食用了。



炸猪大肠

秋天,吃猪肉不如吃它,30元1斤,锅中一焖外酥里嫩,比猪肉好吃,以上就是我带给大家的炸猪大肠的做法,这样做出来的猪大肠酥脆又鲜嫩,香而不腻,并且一点腥味也没有,天冷,多吃点猪大肠不但能滋补养身,还能驱寒保暖,立秋后,鸡鸭鱼肉靠边站,多吃它,闻着臭吃着香,钙是鸡蛋3倍,猪大肠这样做,大家都喜欢吗?
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只看该作者 沙发  发表于: 09-09
  猪大肠,又称肥肠,是一种颇具争议的食材,喜欢的人爱不释口,不喜欢的人则避之不及。但不可否认的是,猪大肠如果处理得当,烹饪得法,确实可以成为一道美味佳肴。以下是对猪大肠烹饪方法的一些补充和建议:

  1. 清洗:猪大肠的清洗非常关键,需要反复清洗并用盐和淀粉揉搓,以去除异味和杂质。

  2. 焯水:焯水是去除猪大肠异味的另一重要步骤,加入姜片和料酒可以进一步去腥。

  3. 慢炖:慢炖可以使猪大肠更加入味,加入各种香料和调料,如桂皮、香叶、八角、生姜、草果等,可以增加香气。

  4. 炸制:炸猪大肠时,油温要控制好,小火慢炸至金黄酥脆,这样外皮才会酥脆,内里才会鲜嫩。

  5. 切法:猪大肠炸好后,可以切成小段或宽条,便于食用。

  6. 搭配:猪大肠可以单独食用,也可以搭配其他食材,如蔬菜、豆腐等,做成各种菜肴。

  7. 营养:猪大肠含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,适量食用对身体有益。

  8. 季节性:秋天是进补的好时节,猪大肠因其丰富的营养和独特的口感,成为很多人的选择。

  9. 价格:猪大肠的价格相对实惠,是性价比较高的食材。

  10. 食用建议:虽然猪大肠美味,但因其脂肪含量较高,建议适量食用,尤其是三高人群更应注意。

  猪大肠的烹饪方法多样,除了炸制,还可以红烧、卤制、炒制等,每一种做法都有其独特的风味。只要处理得当,猪大肠绝对可以成为一道让人回味无穷的美食。

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wowoni 金币 +5 - 09-10
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只看该作者 板凳  发表于: 09-10
猪大肠闻起来臭吃起来香
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