夏日美味：紫苏的两种家常做法
夏季，正值紫苏的盛产季，这种被赞誉为“纯阳之草”的食材，不仅自带独特的香气，更能在高温多雨的季节里为餐桌增添一抹清新，同时具有发汗散湿、增强免疫力的食疗效果。下面，就让我们一起探索紫苏的两种家常做法，让这份夏日的美味成为你餐桌上的新宠。
紫苏焖鸭肉
食材：鸭肉、紫苏叶、葱姜蒜。
做法：
鸭肉切块，紫苏叶洗净。
热油锅，煸炒至鸭肉微焦。
加葱姜蒜炒香，调入调料。
加啤酒和水，焖煮20分钟。
加入紫苏叶，再焖15分钟，收汁。
紫苏酱
食材：紫苏叶、剁辣椒、小米辣、大蒜、生姜。
做法：
紫苏叶切碎，大蒜、生姜切末。
热油，炒香葱姜蒜末和辣椒末。
加入紫苏叶炒香，加少许白酒增香。
熬至水分干，食材变浓稠即可。
紫苏酱不仅可作为佐餐调料，搭配肉类、鱼类或是直接拌面都别有一番风味，是夏日里不可多得的美味。紫苏的清香与独特的食疗价值，为炎热的夏季带来一丝凉意，让你在享受美食的同时，也收获健康。记得在盛夏时节，多利用紫苏这味“纯阳之草”，让餐桌上的每一道菜都充满夏日的清新与活力。
