鲈鱼南瓜汤:孕产妇的营养佳品
材料
野生小鲈鱼若干
南瓜适量
葱适量
大蒜适量
盐适量
鸡精适量
花生油适量
做法
准备鲈鱼:将野生小鲈鱼清洗干净,去除鳞片和内脏。
处理南瓜:将南瓜去皮,切成菱形片。
砂锅预热:砂锅内加入清水,置于炉上加热。
煎鱼:在煎锅中加入花生油,烧热后放入鲈鱼,微煎至两面金黄,同时加入大蒜一起煎。
砂锅炖煮:待砂锅中水开后,将煎好的鲈鱼和大蒜移入砂锅,撇去浮沫,盖上盖子,小火慢炖40分钟。
加入南瓜:炖煮40分钟后,加入切好的南瓜片,改中火煮15分钟,直至汤色变白。
调味出锅:加入适量的盐和鸡精调味,撒上葱末,即可关火。
小贴士
砂锅的保温性和不蒸发特性,使得汤品味道更加浓郁。
鲈鱼肉质细嫩,适合做汤,尤其是对孕产妇而言,汤类更易于消化,营养吸收更佳。
营养价值
鲈鱼:富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜和维生素,有益于肾、健脾补气,适合孕产妇食用。
南瓜:富含多种维生素和矿物质,能提高免疫力,预防感冒。
这道鲈鱼南瓜汤,不仅美味可口,更是孕产妇的理想选择,既补充了丰富的营养,又不会带来过高的热量负担,是孕期和产后的营养良品。