一、外观与口感的反差
丑陋的外观:冰淇淋丑梨外表崎岖不平、甚是粗糙,看起来奇丑无比,麻麻赖赖、凹凸不平,这种独特的外观让很多人初见时很难觉得它好吃,但它却是以这种奇葩的丑姿态出圈的水果
惊艳的口感:
细腻软糯:入口不用怎么咀嚼,舌头一卷果肉就直接融化,汇作一汪清爽的梨汁,有着冰淇淋般顺滑的口感,牙齿都差点“打滑”。细腻光滑的果肉,即使是牙口不好的老人或者刚长牙的宝宝也能轻松食用,甚至可以直接拿勺子挖着吃,这一特点让很多原本不喜欢吃梨(因为果肉有颗粒感、硌牙)的人也被俘获了。不少吃过的人评价“一开始被丑哭了,吃了第一口就决定原谅它”“没吃过这么软的梨子”“比炫冰淇淋还过瘾”
高甜多汁:是出了名的高甜多汁,糖度能达11 - 14,甚至能达到19°左右,能吃出蜜味,入口就像在喝炖好的冰糖雪梨汁,鲜嫩清爽却不腻人,边吃边用手接汁水都不为过
二、其他优点
皮薄核小:食用率高达90%,核非常小,皮也很薄,如果嫌削皮麻烦,直接带皮吃口感也很好,不会有硌嘴的感觉
润肺润嗓:秋冬干燥,容易感冒,嗓子也容易干痒,这时候吃一个丑梨,瞬间感觉全身细胞都吸饱水,润透了。从中医角度来说,梨本身就有润肺止咳、滋阴清热的功效,冰淇淋丑梨也不例外
三、品种与种植相关
品种情况:
同加州啤梨同品种:它是中国人自己的啤梨,和加州啤梨属于同品种,在欧美国家广受欢迎,学名盘克汉姆(Packham’sTriumph),是十九世纪末澳大利亚的查尔斯·盘克汉姆(CharlesPackham)用Williams和Bellpear杂交而来,以其果肉软溶、多汁、香濡可口而广受欢迎
稀有小众:是稀有小众品种,产量少,需求大,一直很难买到,历经几十年才成功引进国内.
种植信息:
种植地区:在我国主要种植于山东、河南等地,其中山东威海的种植环境得天独厚,北纬37°的地理位置非常适合丑梨生长。这里的丑梨在自然状态下生长,施有机肥,不早采不催熟,每到挂果期,都会悉心给果子上袋子呵护它们
后熟水果:丑梨是后熟水果,摘下时口感很硬,要耐住性子等自然糖化变软才好吃。果园会经过多次筛选,选出饱满的果子,再放冷库预冷糖化,这样大家收到货后,放一两天就能吃到软糯滑溜的果肉状态,而市面上购买的丑梨容易出现放不熟、很多天都是硬邦邦的情况