荠菜鸡蛋馅饼
荠菜鸡蛋馅饼是一款既美味又健康的家常点心，其制作方法如下：
做法步骤
和面：将面粉加入温水和成稍软的面团，静置20分钟。
炒鸡蛋：鸡蛋入锅中炒熟并剁碎。
处理荠菜：荠菜摘洗干净，去掉根部，入开水中焯烫后沥干水分并剁碎。
调制馅料：将荠菜和鸡蛋放入大碗中，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀。
包制馅饼：面团揉均匀后搓条切小剂子，擀成圆皮，包入荠菜鸡蛋馅，像包包子一样包起，然后收口朝下按扁成为馅饼。
煎制馅饼：平底锅加油烧热，放入馅饼，中小火煎至2-3分钟后翻面，加盖焖至5分钟，两面金黄即可。
荠菜鸡蛋馅饼不仅口感好，而且具有丰富的营养价值，是一道适合全家人享用的健康美食。
荠菜平菇鸡蛋汤
荠菜平菇鸡蛋汤是一款营养丰富的家常汤品，具有养肝明目、健脾养胃的功效，其制作方法如下：
做法步骤
准备食材：新鲜的荠菜、香菇、鸡蛋、盐、鸡精、食用油等。
处理食材：荠菜和香菇清洗干净，切成小段；鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。
煮汤：锅中加入适量的食用油，烧热后先放入香菇翻炒出香味，然后加入适量的水，用大火烧开后转小火煮制10分钟左右。
加入鸡蛋和荠菜：将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，让鸡蛋形成丝状；加入切好的荠菜段，继续煮制2-3分钟。
调味出锅：最后加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。
荠菜平菇鸡蛋汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，是一道家常必备的养生汤品。
