免揉面的香蕉牛角面包
简介
免揉面的香蕉牛角面包是一款外酥里软、奶香浓郁的面包，非常适合家庭制作。无需复杂的步骤和工具，只需简单的搅拌和发酵，就能轻松完成。
材料
高筋面粉：200g
香蕉（去皮）：110g
鸡蛋：1个
辅食油：15g
酵母：2g
配方奶：45g
蛋黄：1个（用于刷胚）
做法
面团准备
将香蕉去皮后放入碗中，用叉子压成泥状。
加入鸡蛋、辅食油、酵母和配方奶，混合均匀。
慢慢倒入高筋面粉，搅拌成面团。
发酵
将面团放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀一倍。
发酵完成后，轻轻排气，将面团分成小块，滚圆后松弛15分钟。
整形与二次发酵
将松弛好的面团擀成长椭圆形，从一端卷起，两端捏紧。
进行第二次发酵，直到体积再次膨胀一倍。
烘烤
预热烤箱至170°C。
在面包表面刷上蛋黄液，撒上少许白芝麻。
将面包放入烤箱中，中层上下火烤18-20分钟，直到表面呈金黄色。
小贴士
根据自家烤箱的脾气调整温度和时间。
如果面团偏软黏手，可以在手上抹少许油防粘。
未吃完的面包密封保存，放三天依然松软。
成果展示
这款免揉面的香蕉牛角面包不仅简单易做，而且口感极佳，非常适合全家享用。外酥里软，奶香浓郁，每一口都充满了幸福感。快来试试吧！
