你老妈的情况听起来确实让人挺担心的。失眠不仅影响精神状态，还可能对身体健康造成长远的影响。中医里说的“心血不足”确实是一个可能导致失眠的重要原因。好在，通过食疗来调理是个不错的方法，特别是像猪心汤这样的传统食疗方，既美味又滋补。
猪心汤的详细做法与食材解析
你提到的猪心汤做法很详细，我也来补充一些细节和食材的功效，让这道汤更加完美。
食材准备
- 猪心：一个（中等大小），约500克
- 排骨：500克，剁成小块
- 党参：30克
- 枸杞：10克
- 当归：10克（当归头或全当归均可）
- 食盐：适量
- 清水：足够炖煮的量
做法步骤
1. 清洗猪心：
- 将猪心对半切开，用流动水冲洗干净内部的血水。
- 放入盆中，加入足够的水浸泡两小时，期间可以换水一到两次，以彻底泡出血水。
- 泡好的猪心颜色会变白，取出备用。
2. 处理排骨：
- 排骨洗净后剁成小块。
- 放入锅中，加入足够的冷水，大火煮开后撇去浮沫。
- 焯水后的排骨捞出，用冷水冲洗干净，去除杂质和血沫。
3. 准备药材：
- 党参、枸杞、当归分别用清水洗净，备用。
4. 炖煮汤品：
- 将处理好的猪心、排骨和药材一同放入炖锅中。
- 加入足够的清水，水量需没过所有食材，并留出一些空间以防煮沸时溢出。
- 盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖1.5小时至食材熟透，汤色呈金黄色且浓郁。
5. 调味出锅：
- 炖好后，根据个人口味加入适量的食盐调味。
- 搅拌均匀后，即可关火出锅。
6. 切猪心：
- 炖好的猪心取出，用刀切成小块。
- 可以将切好的猪心放回汤中，也可以单独装盘食用。
食材功效解析
- 猪心：以形补形，归心经，有补心神、益气血的功效。对于心血不足、失眠多梦等症状有很好的辅助疗效。
- 党参：性平味甘，入脾肺经，能补中益气、健脾益肺。对于气血两虚、脾胃虚弱等症状有很好的调理作用。
- 枸杞：益肾调经、补血益气、养肝明目。对于肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕目眩等症状有很好的改善作用。
- 当归：补血活血、调经止痛、润肠通便。对于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调等症状有很好的治疗效果。
这道猪心汤不仅味道鲜美，而且滋补效果极佳。特别适合像你妈妈这样因为心血不足而失眠的人食用。希望她喝了这道汤后，能够睡得更香，身体更健康！
