【酥脆葱油饼】的制作方法非常简单，下面是详细的步骤和注意事项：
食材准备：
面粉
无铝害泡打粉
盐
水
食用油
小葱叶
制作步骤：
混合粉类：将面粉、泡打粉和盐放入盆中，搅拌均匀。
和面：加入水和食用油，搅成面絮后揉成光滑面团，注意面团要柔软。
处理小葱：清洗小葱并切碎葱叶，控水。
揉入葱花：将切碎的葱叶揉入面团中，手上抹油防粘。
醒面：揉好的面团盖上保鲜膜醒面5-10分钟。
分割面团：面板抹油，将面团分割成两份，分别操作。
制作饼胚：擀面成硬币厚度，用瓶盖压出圆形饼胚。
炸制：油烧七成热，放入饼胚，两面翻动至微微泛黄，捞出控油。
注意事项：
面团不要揉过硬，保持柔软度，以防炸出的油饼不够酥脆。
葱叶要切碎并揉入面团均匀，以确保葱香味分布均匀。
醒面是为了让面团更加松弛，易于操作。
擀面时保持一定的厚度，这样炸出的油饼才会空心鼓大包。
炸制时油温不宜过高，以免油饼外部炸焦而内部不熟。
这款【酥脆葱油饼】不仅简单易做，而且口感酥脆，葱香四溢，非常适合作为早餐食用，搭配豆浆或牛奶，营养又美味。自己在家做，卫生安全有保障，吃的也更加放心。
