秋冬季节，气温逐渐下降，空气愈发干燥，这是人体最易产生不适的季节过渡期。特别是霜降过后，我们的身体需要更多的滋养，多食些具有生津润燥、补气养血功效的食物来进补是非常合适的。红豆和芋头就是很不错的选择，冬食红豆，有助于健脾胃、补心血；而芋头富含丰富的蛋白质和微量元素，同样有着健脾养胃的功效。
今天，豆果美食达人@蜜桃厨房将教大家制作一道美味的奶香芋头红豆汤。红豆与芋头的组合，在补气养血、健脾胃方面相得益彰，再融入牛奶和桂花，会让口感更加香甜丰富。
一、烹饪小窍门
红豆浸泡：红豆在煮之前先浸泡好，这能显著缩短煮豆子的时间哦。
奶类替换：牛奶可以根据个人口味换成椰奶、炼奶或者酸奶。不过要是加酸奶的话，需要等芋头红豆冷却之后再加入，这样可以避免酸奶受热变质，从而保持其独特的风味。
二、食材清单
红豆：180g
芋头：250g
冰糖：30g
牛奶：适量
桂花碎：适量
三、做法步骤
红豆用清水浸泡至少2小时，浸泡完成后洗净备用。提前浸泡红豆，可是缩短煮豆时长的小秘诀呢。
在锅中倒入泡好的红豆，接着加入1.5L清水，盖上锅盖用大火煮开后，转成中小火继续煮20分钟，直至红豆变得软烂。
将芋头切成小方块，打开锅盖把芋头块加入锅中，煮10分钟，直到芋头熟透，再放入冰糖，煮至冰糖完全溶化。
盛出大半碗芋泥红豆沙，加入适量的牛奶，撒上少许桂花碎，在开吃之前搅拌均匀，这样一道美味的奶香芋头红豆汤就大功告成啦。
