霜降时节的滋补美味：山药糖水的优化制作
霜降，作为秋季的最后一个节气，也预示着冬季即将来临。在霜降前后，人体易出现气血两虚的情况，此时正是滋补的大好时节，可以适量食用山药、鸭肉、柿子、萝卜、牛肉等食材。
今天，豆果美食达人@老板娘微食记要教大家制作山药糖水。它的外表类似红糖糯米糍粑，但热量更低，口感软糯且富有弹性，味道甜而不腻。山药有着“纯天然人参”的美称，具有滋肾益精、健脾益胃的功效，红糖能够补血活血、暖脾健胃，适当食用对身体很有益处。
一、食材清单
去皮山药：200g
白糖：4g
糯米粉：100g
红糖：50g
藕粉：6g
清水：适量
干桂花：适量
二、做法步骤
山药的处理
把去皮的山药切成薄片。
若使用微波饭煲，将山药片放入其中，加入适量清水，盖上盖子，然后放入光波炉微波加热10分钟；如果使用蒸锅，则在水开后将山药片上锅蒸20分钟。
蒸好的山药要趁热加入白糖，然后压碎成泥。
面团的制作
在山药泥中加入糯米粉，搅拌到不烫手的程度，接着揉成不粘手的面团，再搓成一个个椭圆长条。如果面团太干难以成团，可以添加少许水或者牛奶。
山药条的煮制与糖水的熬制
锅中烧水，水开后放入山药条，煮到全部漂起后捞出。
藕粉加入清水，充分搅拌使其化开（没有藕粉时可以用淀粉代替）。
在锅中倒入清水和红糖，在加热过程中不断搅拌，直至红糖充分融化。
接着加入藕粉水，边倒边搅拌，直至糖水呈现微微浓稠的状态。
最后的组合
将熬好的红糖水淋在山药条上，再撒上少许干桂花，一道美味的山药糖水就完成了。如果想要品尝小甜品，可一定要试试这一道哦。
