食物中的隐形盐
隐形盐是指那些在食物中不易被察觉，但实际上含有较高盐分的成分。这些隐形盐通常存在于加工食品、调味品、快餐和一些看似不咸的食物中。长期摄入过量的隐形盐可能会增加高血压、心血管疾病等健康问题的风险。
常见的隐形盐来源
调味品：酱油、酱类、咸菜以及一些高盐食品中看不见的盐。例如，10ml酱油含有约1.6g盐、10g豆瓣酱含有约1.5g盐。
加工食品：如方便面、罐头食品、快餐等，这些食品在制作过程中为了防腐和调味，往往会加入大量的盐分。
甜品和饮料：如奶酪、糕点、冰淇淋等，为了提升口感和保存，这些食品在制作过程中也会添加盐分。
零食：如薯片、坚果、牛肉干等，加工过程中都添加了大量的盐。
油炸食品：加工过程不仅要加入盐调味，还要加入小苏打、泡打粉等，而小苏打、泡打粉的主要成分就是碳酸氢钠，总体来说，钠含量不低。
如何识别和减少隐形盐的摄入
阅读食品标签：购买食品时，注意查看营养成分表中的钠含量，选择低钠食品。
自制餐食：尽量自己烹饪，控制调味品的用量，避免过多的隐形盐摄入。
注意饮食习惯：避免过多食用加工食品和快餐，选择新鲜食材自己烹饪。
使用限盐勺或限盐罐：在家做饭时使用限盐勺或限盐罐，能帮助我们更准确控制每餐的食盐量。
减少外出就餐和点外卖的频次：或者主动要求餐馆少放盐，选择低盐的菜品。
通过这些方法，我们可以有效地减少隐形盐的摄入，从而降低患慢性疾病的风险，保持健康的生活方式。
