芋头的营养价值与养肾功效
芋头富含多种营养成分，如淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等，能增强免疫力，有效抵御寒冷和疾病的侵袭，在寒冬中帮助人们保持健康，对肾脏也有一定的益处，是冬季很不错的食材选择。不过关于养肾的具体作用可能更多体现在增强整体体质方面间接对肾脏健康有帮助。
芋头焖制的简单做法示例
准备食材：芋头适量、五花肉适量、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料适量。
食材处理
将芋头去皮，切成适当大小的块状，注意芋头去皮时可能会引起手部瘙痒，建议佩戴手套操作。
五花肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出沥干水分。
焖制过程
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮炒出香味。
放入五花肉块煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽翻炒均匀上色。
放入芋头块继续翻炒几分钟，让芋头均匀裹上调料。
加入适量清水，没过食材，放入冰糖，大火烧开后转小火焖煮30 - 40分钟左右，直到芋头变得软糯，汤汁浓稠即可。根据个人口味可以适量加盐调味。
