适合忙碌人群的12道快手菜
鸡肉黄瓜胡萝卜辣椒炒玉兰片
材料：鸡肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、玉兰片、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐、郫县豆瓣酱。
做法：鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁；2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁；热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜，再把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅。
引用：3
冬瓜肉圆汤
材料：猪肉馅、冬瓜、紫菜、盐、葱花、鸡蛋。
做法：冬瓜切厚片，焯水备用；猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形；锅里倒水，煮开以后下肉圆，再放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅（肉圆不要捏太大，不容易熟）。
引用：3
豆角焖饭
材料：豆角、大米、食盐。
做法：豆角炒一下，加水烧开，倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味，等电饭锅跳掉以后就可以出锅了。
引用：3
清蒸鲫鱼
材料：鲫鱼、盐、葱姜、酱油、胡椒粉、芝麻油。
做法：鲫鱼清理好，鱼背上划几刀，抹上盐；准备一个小碗，放酱油、胡椒粉，均匀淋在鱼身上；切姜末、拍葱白，放在鱼身上；锅里放水，把鱼放在锅里蒸十分钟，出锅时倒点芝麻油即可。
引用：3
电饭煲炒鸡翅
材料：鸡翅、糖、食盐。
做法：先放油按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅炒得半熟，放一点糖和食盐，10来分钟以后出锅。
引用：3
蒜蓉蒸丝瓜
材料：丝瓜、蒜末、姜末、辣椒末。
做法：把丝瓜皮刮干净，切好平放盘里，上面铺满蒜末、姜末、辣椒末，上锅蒸十分钟左右。
引用：3
爆炒香菇
材料：香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒。
做法：热油锅后倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟；把前一锅的水倒掉，重新起锅，下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味，最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘。
引用：3
西兰花蘑菇炒虾仁
材料：西兰花、蘑菇、虾仁、盐。
做法：三种材料洗干净，把西兰花掰碎，蘑菇切片；油烧热，先炒蘑菇，炒到出汁，再把虾和西兰花放进去一起炒，加一点盐，起锅。
引用：3
洋葱炒牛肉丝
材料：牛肉、洋葱、姜、糖、生抽。
做法：牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝；油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝，再翻炒1分钟；加入少量的糖和生抽，再翻炒1分钟就可装盘。
引用：3
蒸小肋排
材料：小肋排、酱油、盐、五香粉、料酒、糖、鸡蛋。
做法：酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀，放入盘中，打一个鸡蛋在上面，然后放入锅中蒸8分钟左右即可。
引用：3
青红椒炒豆腐
材料：豆腐、青椒、红椒、油、盐、老抽、蚝油。
做法：豆腐切成均匀小块，青红椒洗净去蒂切成小粒；热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用；留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟，倒入适量蚝油、老抽翻拌，使豆腐均匀上色，最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
引用：3
蒜香南瓜块
材料：南瓜、蒜末、盐、水、色拉油、葱花。
做法：南瓜去皮，切成小方块，半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切末；锅里烧热油，小火将蒜末炒香；锅内倒入南瓜翻炒，至断生就下盐；盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可。
引用：3
