蒜叶笋炒肉、番茄牛肉煲、葱丝土豆片、剁椒蒸肉。以下是这些菜品的简要介绍及可能的制作方法：
蒜叶笋炒肉
这是一道家常小炒，蒜叶和笋的清香与肉的鲜美相结合，非常下饭。
制作方法可能包括：将蒜叶切段，笋切片或丝，肉切丝或片；热锅倒油，先放入蒜末爆香，再倒入肉丝快速翻炒变色；接着加入笋片翻炒，最后加入蒜叶，调入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可起锅。
番茄牛肉煲
这道菜以番茄和牛肉为主要食材，炖煮而成，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩。
制作方法可能包括：牛肉切小块后焯水去腥；番茄切块或捣碎；起锅烧油，加入冰糖炒出糖色，再倒入牛肉翻炒上色；接着加入番茄和适量清水，调入盐、老抽等调味料，大火烧开后转小火炖煮至牛肉熟透，汤汁浓稠即可。
葱丝土豆片
这是一道简单易做的家常菜，土豆的香脆与葱丝的清香相得益彰。
制作方法可能包括：土豆切片，葱切丝；热锅倒油，先放入土豆片煎至两面金黄，再加入葱丝翻炒；调入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可起锅。
剁椒蒸肉
这是一道湖南风味的蒸菜，剁椒的鲜辣与肉的鲜美相互融合，非常开胃。
制作方法可能包括：将肉切片或剁碎，加入盐、酱油、淀粉等调味料拌匀；在盘中铺上一层剁椒，再将拌好的肉放在剁椒上；上锅蒸至肉熟透即可。
虽然以上只是部分菜品的简要介绍和可能的制作方法，但已经涵盖了今天跟着表嫂学做的9道菜中的4道。希望这些介绍能对你有所帮助，让你在烹饪的过程中更加得心应手
