[健康饮食]民俗盛宴 | 腊八节习俗：食粥祈福，年味渐浓 [6P] [复制链接]

腊月初八。是中国传统腊八节。俗称“腊八”，腊月的第一个节日。一岁之末为“腊”，意为新旧交替，春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了！

��节日起源

国人喝腊八粥的习俗，自宋代开始，至今已有一千年历史。

•  在上古时期，人们在腊八这天祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥，称为腊祭。《礼记·郊特牲》记载：腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。
• 到南北朝时期，腊八节成为固定的节日。因此，腊八节也是佛教的重要节日。腊八节的重要习俗是喝腊八粥，历朝历代皆是如此。宋朝吴自牧《梦梁录》记载：在腊月八日，寺庙里都设五味粥，名腊八粥。当时帝王还以此来笼络大臣。
• 元朝人孙国敕的《燕都游览志》中记载：腊月八日，赐百官司用米果等杂煮成的粥。这一习俗一直沿袭。《永乐大典》中记载了佛家在腊八这天煮腊八粥食用。
• 到了清代，每逢腊八日，在宫内万福阁等处，用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经，然后将粥分给各王宫大臣，品尝食用以度节日。
• 腊八节来源于古代的“腊日”，“腊日”在早期并没有固定的日期一般在岁末的最后几天。在新故交接的腊月，人们认真而虔诚地祭祀祖先和神灵。一餐一饭无不寄托着百姓平凡而又庄严的生活期待。

��节日习俗：

■ 吃腊八粥

吃腊八粥是腊八节气的传统习俗之一，有上千年的历史。它寓意着全家团聚、健康和平安。

■ 泡制腊八蒜

泡制腊八蒜是北方地区的一个习俗，人们通过将剥了皮的蒜瓣儿放入醋中，让它们在醋中泡制得绿色。这个习俗是为了祈求新的一年平安和顺利。

■ 晒腊八豆腐

晒腊八豆腐是安徽黔县民间习俗，将自制豆腐晒干可留日后吃。晒腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜，又香又鲜。

■ 吃腊八面

吃腊八面是腊八节的主要习俗之一，人们在腊月初八早晨吃腊八面，寓意着迎接新的一年。在陕西大荔和临潼、凤翔一带，人们在腊月初八这一天煮面敬神，因为那是根据农历来定的。吃腊八面有丰富的寓意，代表着祈求丰收和吉祥。

��节日寄语：

腊七腊八，冻死寒鸦，在最冷的时节，煮一锅消寒腊八粥，温暖你我。崭新的开始，愿你事事“粥”全，生活像腊八粥，丰富多彩，日子像腊八粥，甜甜蜜蜜， 腊八节，不论你在哪里，记得喝腊八粥，给身体和心灵都送去温暖。平安健康快乐！