[美食做法]家里来客必备的10道家常硬菜，好吃到舔盘子！[23P] [复制链接]

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2、紫苏豆豉鲈鱼

3、土豆炒牛肉

4、可乐鱿鱼酿虾

5、红烧肉

6、烤南瓜

7、酱汁日本豆腐

8、干煸四季豆

9、蜜汁叉烧

10、红烧猪蹄

家里来客必备的10道家常硬菜
话梅排骨
食材准备
排骨500克
话梅10粒
食用油、盐、大料、桂皮、料酒、生抽、老抽、香葱、生姜、醋、白糖、红糖
制作步骤
排骨切成小块，用清水冲洗干净后焯水备用。
锅中加入少量油，放入冰糖炒至糖色，加入排骨翻炒上色。
加入酱油、料酒、葱姜、大料、桂皮翻炒均匀，加入足够的水没过排骨。
放入话梅和话梅水，水开后转小火焖煮1小时。
排骨软烂后大火收汁，汤汁浓缩即可。
紫苏豆豉鲈鱼
食材准备
鲈鱼
紫苏
豆豉
姜、蒜
盐、料酒、生抽、耗油、淀粉
制作步骤
鲈鱼切块，用少许盐和料酒腌制后吸干水分，撒点淀粉。
姜末、蒜末、豆豉泼上热油激发香味，加入生抽、耗油调成料汁。
油锅放姜片爆香，鲈鱼块下锅煎至两面微黄。
倒入调好的料汁，加入紫苏叶，小火焗5分钟。
开盖翻炒均匀后即可出锅。
土豆炒牛肉
食材准备
牛肉
土豆
青椒、红椒
大蒜、生姜
生抽、老抽、料酒、盐、糖
制作步骤
牛肉切片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
土豆去皮切片，青椒、红椒切丝，大蒜、生姜切片。
锅中加油，放入大蒜、生姜爆香，加入牛肉翻炒至变色。
加入土豆片翻炒，再加入青椒和红椒丝继续翻炒。
加入适量的盐和糖调味，炒至土豆熟透即可。
以上就是家里来客必备的10道家常硬菜中的三道，每道菜都有其独特的风味和制作方法，适合不同口味和场合的需求。希望这些建议能帮助您更好地招待客人，让餐桌更加丰富多彩！

　　这些美食看起来都非常诱人，以下是每道菜的简要介绍：

　　1. 话梅排骨：

　　- 用话梅和排骨炖煮，话梅的酸甜味与排骨的鲜美相结合，口感独特。

　　2. 紫苏豆豉鲈鱼：

　　- 鲈鱼搭配紫苏和豆豉，紫苏的清香和豆豉的咸香提升了鱼肉的鲜美。

　　3. 土豆炒牛肉：

　　- 土豆和牛肉的经典搭配，土豆的绵软和牛肉的嚼劲相得益彰。

　　4. 可乐鱿鱼酿虾：

　　- 鱿鱼和虾的结合，再加入可乐的甜味，口感丰富。

　　5. 红烧肉：

　　- 经典的中式菜肴，五花肉经过长时间炖煮，肉质酥烂，味道浓郁。

　　6. 烤南瓜：

　　- 南瓜经过烤制，外皮微焦，内部软糯，甜味十足。

　　7. 酱汁日本豆腐：

　　- 日本豆腐口感嫩滑，搭配特制酱汁，味道鲜美。

　　8. 干煸四季豆：

　　- 四季豆经过干煸，外皮微焦，内部脆嫩，搭配辣椒和蒜末，风味独特。

　　9. 蜜汁叉烧：

　　- 叉烧肉经过腌制和烤制，外皮微焦，内部多汁，蜜汁的甜味提升了整体口感。

　　10. 红烧猪蹄：

　　- 猪蹄经过红烧，肉质酥烂，胶质丰富，味道浓郁。

　　这些菜肴不仅色香味俱佳，而且各具特色，适合不同的口味和场合。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能找到适合的美食。