一、福气饺子:香菇胡萝卜馅
香菇象征着“福气”,胡萝卜代表着“红红火火”,二者与猪肉馅混合包成的饺子,寓意新的一年福气满满、生活红火。
制作方法:
首先,将鲜香菇洗净切丁,胡萝卜洗净切丝后用开水焯烫切碎。
接着,将香菇丁、胡萝卜碎和猪肉馅混合在一起,加入葱末、姜末、盐、生抽、香油和少量食用油,搅拌均匀。
最后,将调好的馅料包入饺子皮中,煮熟即可享用。
二、禄运饺子:韭菜鸡蛋馅
韭菜谐音“久财”,象征着长久的财富,鸡蛋代表着圆满和希望,这种饺子寓意新的一年事业有成、财源广进。
制作方法:
首先,将韭菜洗净切碎,鸡蛋打散后炒熟切碎。
接着,将韭菜碎、鸡蛋碎和虾皮混合在一起,加入适量盐和食用油,搅拌均匀。
最后,将调好的馅料包入饺子皮中,煮熟即可。
三、寿喜饺子:芹菜虾仁馅
芹菜谐音“勤财”,象征着勤劳致富,虾仁代表着活力和长寿,包成的饺子寓意新的一年健康长寿、生活美满。
制作方法:
首先,将芹菜洗净切碎备用,虾仁洗净后切丁处理。
接着,将芹菜碎、虾仁丁和猪肉馅混合在一起,加入葱末、姜末、盐、生抽和香油等调料,搅拌均匀。
四、喜乐饺子:白菜香菇馅
白菜谐音“百财”,象征着财富,香菇代表着吉祥如意,这种饺子寓意新的一年喜乐安康、万事如意。
制作方法:
首先,将白菜洗净切碎后用盐腌制10分钟挤干水分备用,香菇洗净切丁处理。
接着,将白菜碎、香菇丁和猪肉馅混合在一起,加入葱末、姜末、盐、生抽和香油等调料,搅拌均匀。
五、财源饺子:玉米猪肉馅
玉米象征着财富和丰收,寓意新的一年财源滚滚、生活富足。
制作方法:
首先,将甜玉米粒洗净备用,葱和姜切末处理。
接着,将玉米粒、猪肉馅、葱末和姜末混合在一起,加入盐、生抽、香油和少量食用油等调料,搅拌均匀