[巧手DIY]【栗子面包】[15P] [复制链接]

板栗中的营养价值也很丰富，我们家人也都很爱吃板栗，基本上隔三差五就买一回，价格实惠营养又好吃。板栗的吃法也有很多，糖炒栗子是最经典的吃法，除此之外，拿来剥壳后炖肉、做栗子糕、板栗甜品等等，也都各有风味。最近我们家人就迷上了我做的：栗子面包，造型讨喜，形似“板栗”，香软粉糯，实在是太美味了。用来当早餐或者孩子的零食、点心都是非常不错的。

天冷了，就容易爱睡懒觉，早上早起不来，所以我们家平时早餐也都吃的比较简单快捷，最常见的标配就是面包和牛奶了，拿着就能走的那种。因此我们家面包是每天都必备的，以前都是去面包店买来吃的，后来学会了自己做之后，隔三差五做一次，每次做的多一些，密封保存好可以吃上3天，特别省事。关键是自己在家做的面包味道也一点不比卖的差呢，自己做食材都很用心，也可以任何添加，家人吃也更健康。

做栗子面包跟其它面包是差不多的，配饭耶很简单（在下文的配料里），这款面包是包裹的栗子泥做馅料。栗子泥可以自己买新鲜的板栗回来蒸熟后，打成泥炒至而成。面团的部分加入少许的可可粉一起揉面，这样做出来的面包色泽更像板栗，味道更香。揉面很关键借助厨师机快速揉成拉出手套膜的面团，发酵后整形包馅，沾点白芝麻提香做造型，二次发酵，最后再加入烤箱里烤制即可。这样做出来的栗子面包，表皮香软，里边的栗子馅鲜甜粉糯，太好吃了。天冷了，儿子早餐就馋吃它，营养解馋又顶饱，比吃包子、馒头强。接下来一起来看看详细做法吧。

【栗子面包】
准备食材：高筋面粉200克、可可粉15克、水130克、黄油15克、栗子泥180克。
准备配料：糖20克、盐2克。
详细做法：
1、栗子泥是提前做好的。（之后会出一个栗子泥的详细做法）。

2、把除了黄油以外的所有材料，（高筋面粉、可可粉、糖、盐）放入厨师机里，揉成光滑的面团。

3、加入软化的黄油继续揉，揉至可以拉出较为结实的透明的薄膜用手可以拉扯出手套膜的状态。

4、将揉好的面团滚圆，放入碗中，发酵至两倍大待用。

5、发酵好面团排气分成6等份。

6、取一个松弛好的面团，压扁翻面，放入30克栗子泥。

7、将馅料包裹住，整成三角形。

8、然后再把两个角捏起来，做成一个板栗的造型。

9、剩下的面团也是同样的方法做好，整齐的摆放在烤盘上。

10、面团底部刷上一层水，粘上白芝麻，继续发酵至两倍大。

11、放入预热好180度的烤箱，继续烤18分钟。

出炉放在烤架上放凉，密封保存，吃的时候取出来食用即可，这样一道家常版的：栗子面包就做好啦，这样做出来的栗子面包香软，里边的栗子泥馅料粉糯香甜，还有芝麻的焦香，实在是太香啦。造型类似一个“板栗”的形状，看着就非常讨喜呢。大人孩子都很爱吃，当早餐或者是下午茶点心吃都是非常棒的。一次可以多做一些，密封保存好，可以吃上3天都不会坏呢。早餐搭配一瓶牛奶或者热豆浆一起吃，一顿营养的早餐就搞定啦，给小朋友当零食吃也是非常美味的。简单好吃的做法分享给你。喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士：
1、加入可可粉一起，可以让面团带有巧克力的香味，而且色泽上跟板栗还很接近。
2、面团一定要揉出手套膜的形状，这样的面团烤出来的面团更松软好吃，建议用厨师机来揉面，这样更方便省事一些。
3、这里做的是板栗泥馅料的，大家也可以根据个人口味选择自己喜欢的馅料，也是各有风味的。

　　以下是几种栗子面包的做法：

　　做法一

　　食材准备：

　　高筋面粉250克、低筋面粉50克、细砂糖30克、盐3克、干酵母3克、水150毫升、无盐黄油20克、栗子泥150克。

　　制作步骤：

　　将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母放入搅拌盆中，搅拌均匀。

　　慢慢加入水，搅拌成面团，然后加入无盐黄油，继续搅拌至面团光滑有弹性。

　　将面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

　　发酵好的面团取出，排气后分成若干个小面团，擀成圆形。

　　在圆形面团中间放入栗子泥，包起来，捏成圆形或其他形状。

　　将包好栗子泥的面团放入烤盘，再次发酵至两倍大。

　　发酵好后，在面团表面刷上一层蛋液，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄即可。

　　做法二

　　食材准备：

　　高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖30克、盐3克、干酵母3克、水130毫升、无盐黄油20克、栗子泥100克、牛奶适量。

　　制作步骤：

　　将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母放入搅拌盆中，搅拌均匀。

　　慢慢加入水，搅拌成面团，然后加入无盐黄油，继续搅拌至面团光滑有弹性。

　　将面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

　　发酵好的面团取出，排气后分成若干个小面团，擀成圆形。

　　在圆形面团中间放入栗子泥，包起来，捏成圆形或其他形状。

　　将包好栗子泥的面团放入烤盘，再次发酵至两倍大。

　　发酵好后，在面团表面刷上一层牛奶，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄即可。

　　做法三

　　食材准备：

　　高筋面粉250克、低筋面粉50克、细砂糖30克、盐3克、干酵母3克、水150毫升、无盐黄油20克、栗子泥150克、鸡蛋1个。

　　制作步骤：

　　将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母放入搅拌盆中，搅拌均匀。

　　慢慢加入水，搅拌成面团，然后加入无盐黄油，继续搅拌至面团光滑有弹性。

　　将面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

　　发酵好的面团取出，排气后分成若干个小面团，擀成圆形。

　　在圆形面团中间放入栗子泥，包起来，捏成圆形或其他形状。

　　将包好栗子泥的面团放入烤盘，再次发酵至两倍大。

　　发酵好后，在面团表面刷上一层蛋液，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄即可。

　　做法四

　　食材准备：

　　高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖30克、盐3克、干酵母3克、水130毫升、无盐黄油20克、栗子泥100克、蜂蜜适量。

　　制作步骤：

　　将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母放入搅拌盆中，搅拌均匀。

　　慢慢加入水，搅拌成面团，然后加入无盐黄油，继续搅拌至面团光滑有弹性。

　　将面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

　　发酵好的面团取出，排气后分成若干个小面团，擀成圆形。

　　在圆形面团中间放入栗子泥，包起来，捏成圆形或其他形状。

　　将包好栗子泥的面团放入烤盘，再次发酵至两倍大。

　　发酵好后，在面团表面刷上一层蜂蜜，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄即可。

栗子面包的制作方法
基本做法
栗子面包是一种受欢迎的甜点，其丰富的口感和独特的风味深受喜爱。以下是制作栗子面包的基本步骤：

材料准备
黄油
栗子仁（或栗子馅）
高筋面粉
低筋面粉
可可粉
奶粉
鸡蛋
细盐
制作步骤
将黄油切小块，与袋装熟栗子仁混合。
加入高筋面粉、低筋面粉、可可粉、奶粉，打入鸡蛋1个。
启动和面功能，成团后加入细盐，转揉面模式，设定12分钟。
时间到了取出整形成光滑面团，放入容器中，盖保鲜膜进行一发。
一发结束后，将面团擀圆皮，馅料整形三角形，将二个角折起捏实翻面整形成栗子状。
准备二个小碗，一个装3cm高纯净水，另一个装5cm高白熟芝麻。将栗子浸一下水，再浸一下芝麻。
烤盘送进蒸气烤箱，38度30分钟进行第二次发酵。
栗子面包表面刷蛋液，送进预热好160度的烤箱中，设定时间25分钟。
时间到了取出放网架晾凉。
不同风味的栗子面包
除了基本的栗子面包外，还有许多不同风味的栗子面包供您选择：

减糖版红茶栗子面包
这款面包使用加了可可粉的面团，模仿栗子壳的颜色。馅料是Vepiaopiao红茶栗子酱，口感软糯又清甜，红茶香气四溢。

栗子小面包
栗子小面包是一道菜品，主料包括高筋面粉、砂糖、盐、酵母、鸡蛋液、黄油、淡奶油、水、栗子馅等。制作时，将面粉、盐、糖、水、淡奶油、酵母、栗子酱混合揉至面团光滑，然后进行基础发酵和二次发酵，最后烤制而成。

栗子面包的装饰技巧
为了使栗子面包更具吸引力，可以尝试一些简单的装饰技巧：

表面装饰
在栗子面包表面刷一层薄薄的蛋液，可以增加面包的光泽感。
使用裱花袋在面包表面做出自己喜欢的造型，如星星、花朵等，使面包更加可爱。
装饰后的效果
经过精心装饰的栗子面包，不仅味道美味，外观也更加吸引人，适合作为节日礼物或家庭聚会的小点心。

购买栗子面包的建议
如果您想购买栗子面包，可以考虑以下几个途径：

推荐店铺
小宝栗子：提供多种口味的栗子产品，包括栗子面包。店铺遍布天津多个区域，方便您购买。
注意事项
在购买时，注意查看产品的生产日期和保质期，确保购买到新鲜的产品。
根据自己的口味需求，选择合适的栗子面包款式。
通过以上信息，您不仅可以学会制作美味的栗子面包，还可以了解到如何购买到优质的栗子面包产品。希望这些信息对您有所帮助！