[美食做法]挑战一周不重样晚餐，这七桌饭菜很不错哦！[79P] [复制链接]

胡萝卜丝蒜香肉沫炒土豆丝

香葱酱汁蒜香鸡肉丝

青椒葱丝土豆炒鸡块

土豆条蒜末芹菜五花肉炖粉条

蒜末番茄肉沫烩饭

姜丝蒜香红枣鸡肉炖粉条

蒜香葱油茶香芝麻排骨

香葱蒜香炒口蘑

蒜末香葱椒圈蒸鲫鱼

一、胡萝卜丝蒜香肉沫炒土豆丝

备料：
土豆、胡萝卜切丝（土豆泡水去淀粉），猪肉末加生抽、淀粉腌制10分钟，蒜末、葱段备用。
炒制：
热油爆香蒜末，下肉末炒至变色，加入胡萝卜丝、土豆丝大火翻炒至断生。
调味：生抽、盐、花椒粉，出锅前加少许鸡精提鲜，撒葱段即可。
关键：肉末提前腌制更入味，土豆丝需快速翻炒避免软塌。

二、香葱酱汁蒜香鸡肉丝

处理鸡肉：
鸡胸肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮熟后撕成细丝。
调配酱汁：
蒜末、香葱碎、生抽、蚝油、糖、香油混合，淋热油激发香味。
拌匀：
鸡肉丝与酱汁充分拌匀，可搭配黄瓜丝或焯水青红椒丝增加口感。
关键：酱汁需趁热油淋入，激发蒜香；鸡肉撕细更易入味。
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三、青椒葱丝土豆炒鸡块

预处理：
鸡腿肉切块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制；土豆切条，青椒、葱切丝。
炒制：
热油爆香姜片，下鸡块煎至金黄，加入土豆条翻炒至微焦。
加生抽、老抽、糖调味，倒入青椒和葱丝快速翻炒，收汁后出锅。
关键：土豆条煎至表面焦脆，再与鸡块同炒更香。
四、土豆条蒜末芹菜五花肉炖粉条

备料：
五花肉切片煸出油脂，土豆切条，芹菜切段，粉条泡软，蒜末备用。
炖煮：
用五花肉煸出的油炒香蒜末，下土豆条、芹菜翻炒，加生抽、老抽、盐调味。
加水没过食材，放入粉条中小火炖10分钟，收汁后撒葱花。
关键：粉条需提前泡软，炖煮时注意火候避免粘锅。
以上做法综合了多篇菜谱的要点，可根据个人口味调整调料比例。如需更详细步骤或变体做法，可查看对应来源链接

上文列出的这些菜肴都是美味且富有创意的，下面是它们的简要做法：

1. 胡萝卜丝蒜香肉沫炒土豆丝：
   - 土豆和胡萝卜切丝，肉切成肉沫。先将肉沫用蒜末爆香，再加入土豆丝和胡萝卜丝快速翻炒，调味后即可。

2. 香葱酱汁蒜香鸡肉丝：
   - 鸡肉切丝，用葱、蒜、酱油等调料腌制。锅中加油烧热，放入鸡肉丝快速翻炒至熟，最后加入香葱酱汁。

3. 青椒葱丝土豆炒鸡块：
   - 土豆切块，青椒切丝，鸡肉切块。先将鸡块炒至变色，加入土豆块和青椒丝翻炒，最后加入葱丝和调料。

4. 土豆条蒜末芹菜五花肉炖粉条：
   - 土豆切条，芹菜切段，五花肉切片。锅中加油烧热，放入五花肉片炒至出油，再加入土豆条、芹菜和粉条炖煮至熟。

5. 蒜末番茄肉沫烩饭：
   - 肉切成肉沫，番茄切丁。锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入肉沫和番茄丁翻炒，最后加入米饭烩煮。

6. 姜丝蒜香红枣鸡肉炖粉条：
   - 鸡肉切块，红枣去核。锅中加油烧热，放入姜丝和蒜末爆香，加入鸡肉块和红枣翻炒，最后加入粉条炖煮至熟。

7. 蒜香葱油茶香芝麻排骨：
   - 排骨切块，用茶叶、葱、蒜等调料腌制。锅中加油烧热，放入排骨煎至两面金黄，最后撒上芝麻。

8. 香葱蒜香炒口蘑：
   - 口蘑切片，香葱切段。锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入口蘑片翻炒至熟软，最后加入香葱段。

9. 蒜末香葱椒圈蒸鲫鱼：
   - 鲫鱼处理干净后，在鱼身上划几刀。将蒜末、香葱和椒圈铺在鱼身上，大火蒸至鱼熟透。

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