一、香菜木耳虾皮豆腐蛋花汤
食材处理：
黑木耳泡发后切细丝，虾皮提前浸泡洗净，嫩豆腐切小块，鸡蛋打散备用，香菜切碎。
芹菜或青菜可替换为香菜，增加清香。
烹饪步骤：
锅中加水烧开，先下木耳丝煮2分钟，再加入虾皮、豆腐块煮至沸腾。
转小火淋入蛋液，静置几秒后轻轻搅动形成蛋花。
加盐、胡椒粉调味，出锅前撒香菜碎，滴少许香油提香。
二、葱末青菜香辣番茄鸡蛋菠菜面
食材搭配：
菠菜面（或普通面条+焯水菠菜），番茄切丁，鸡蛋炒散，青菜（如上海青）切段，干辣椒切圈。
制作要点：
炒底料：热油爆香葱末、干辣椒，加番茄丁炒出沙，调少许生抽增鲜。
煮面：另起锅煮面至八分熟，捞出过冷水备用。
组合：将青菜、炒蛋加入番茄汤底中煮沸，下面条拌匀，最后根据口味加辣椒油或醋。
三、干辣椒蒜片炒花菜
关键技巧：
花菜焯水：沸水中加盐，焯1分钟捞出沥干，保持脆嫩口感（通用做法）。
爆香调料：热锅冷油，下蒜片、干辣椒段煸出香味，避免焦糊。
快炒出锅：倒入花菜大火翻炒，加盐、蚝油调味，撒葱花点缀即可。
总结
以上菜谱结合了家常做法与创新搭配，如木耳虾皮汤中加入豆腐提升口感9，香辣番茄面融合了南北风味210。如需更详细步骤或变式做法，可参考原文链接。
