[居家生活]分享9种早餐饼，再也不用排队买早点了[72P] [复制链接]

小葱鸡蛋发面饼

黑糯米发面饼

葱香鲜虾米饭饼

黑芝麻玉米红枣小饼

薄皮东河葱香肉饼

包菜胡萝卜丝虾滑鸡蛋饼

葱花牛肉酥脆饼

麦片牛奶芝麻饼

西葫芦丝鸡蛋饼

小葱鸡蛋发面饼
食材准备
面粉、酵母、温水、小葱、鸡蛋、盐、食用油

做法步骤
面团饧发：用温水融化酵母，然后和面粉揉成面团，饧发大约1小时左右，直到面团饧发两倍大，注意馅饼的面团要比蒸馒头的软一些。
准备馅料：小葱洗净切碎；鸡蛋打散炒熟、炒散，鸡蛋块可以大一点，这样蒸包子用比较香。将切碎的小葱放入炒好的鸡蛋中，再加入食用油和盐，搅拌均匀。
制作面饼：将饧发好的面团取出，揉匀排气，分成大小合适的面剂。将面剂擀成薄片，包入馅料，像包包子一样包起来，然后将包好的面团收口朝下，轻轻按压成饼状。
烙制面饼：平底锅烧热，倒入少许食用油，将面饼放入锅中，用中小火烙制。烙制过程中要不时翻面，直到面饼两面金黄，熟透即可。
黑糯米发面饼
食材准备
黑糯米、面粉、酵母、温水、糖（可根据个人口味添加）

做法步骤
处理黑糯米：将黑糯米提前清洗干净，然后浸泡在清水中，最好浸泡一夜，以便黑糯米充分吸水膨胀。浸泡好后，将黑糯米蒸熟。
面团调制：因为不是全麦的，所以可以用一半全麦面粉一半白面粉。用温水融化酵母，将面粉和蒸熟的黑糯米混合，加入酵母水和适量的糖（如果喜欢甜口），揉成光滑的面团，让面团饧发至两倍大。
制作面饼：将饧发好的面团取出，揉匀排气，分成大小合适的面剂。将面剂擀成薄片，然后将面饼放入刷了油的容器中，再次饧发15 - 20分钟。
烤制或烙制：可以选择放入烤箱烤制，也可以用平底锅烙制。烤箱烤制的话，预热至180℃，放入面饼烤20 - 25分钟左右；平底锅烙制则用中小火，不时翻面，直到面饼两面金黄。
葱香鲜虾米饭饼
食材准备
剩米饭、鲜虾、小葱、姜、鸡蛋、盐、香油、胡椒粉、食用油

做法步骤
准备食材：剩米饭装进塑料袋用擀面杖擀碎；鲜虾洗净，剁成蓉；小葱洗净切碎，姜切末。
混合食材：将擀碎的米饭、葱姜末和虾蓉混合均匀，加入一只鸡蛋，再放入适量的盐、香油、胡椒粉，搅拌均匀。
制作饼坯：手沾水，将混合好的虾肉米饭揉成球，再压成圆饼状。
煎制面饼：平底锅放油烧热，将虾肉米饼坯子放入锅中，用中火煎制，直到饼两面金黄即可

这些饼类食品看起来都非常美味，各有特色。以下是它们的简要介绍和主要成分：

1. 小葱鸡蛋发面饼：
   - 主要成分：鸡蛋、小葱、面粉、酵母、盐、花椒面、发酵粉。
   - 特点：香葱和鸡蛋的结合，外皮酥脆，内里柔软。

2. 黑糯米发面饼：
   - 主要成分：黑糯米、面粉、酵母、鸡蛋。
   - 特点：黑糯米的香甜与发面饼的松软相结合，营养丰富。

3. 葱香鲜虾米饭饼：
   - 主要成分：米饭、鲜虾、葱、鸡蛋、面粉。
   - 特点：鲜虾的鲜美与米饭的软糯，加上葱香，口感丰富。

4. 黑芝麻玉米红枣小饼：
   - 主要成分：玉米面、黑芝麻、红枣、面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐。
   - 特点：玉米的香甜、黑芝麻的浓郁、红枣的甜美，营养均衡。

5. 薄皮东河葱香肉饼：
   - 主要成分：面粉、猪肉、葱、盐、胡椒粉、调味料。
   - 特点：薄皮包裹着香嫩的肉馅，葱香四溢。

6. 包菜胡萝卜丝虾滑鸡蛋饼：
   - 主要成分：包菜、胡萝卜、虾滑、鸡蛋、面粉。
   - 特点：多种蔬菜的搭配，营养丰富，口感清新。

7. 葱花牛肉酥脆饼：
   - 主要成分：面粉、牛肉、葱、盐、胡椒粉、调味料。
   - 特点：牛肉的香嫩与葱花的清香，外皮酥脆，内里鲜美。

8. 麦片牛奶芝麻饼：
   - 主要成分：麦片、牛奶、黑芝麻、面粉、鸡蛋、糖、盐。
   - 特点：麦片的香脆、牛奶的香浓、黑芝麻的浓郁，营养丰富。

9. 西葫芦丝鸡蛋饼：
   - 主要成分：西葫芦、鸡蛋、面粉、葱、盐、花椒面。
   - 特点：西葫芦的清新与鸡蛋的香嫩，外皮酥脆，内里柔软。

这些饼类食品不仅美味，而且制作相对简单，适合家庭制作。可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。