[购物生活]板栗，是一种低调但高级的补药，很多人不知道有7种用途 [8P] [复制链接]

板栗，这土生土长的“中华果”，宛如一颗璀璨的明珠，闪耀在中华大地之上。它有着超300个品种，栗子、栗果、风栗、毛栗等别称也彰显着它丰富的身份。其分布范围似一张大网，北至辽宁，南达岭南，东起江浙，西到甘陇，各地都有它扎根的身影，在诸多地方，它更是当之无愧的“名优特产”。
回溯古代，板栗的地位那可是举足轻重，像一座坚固的堡垒守护着人们的生活。饥荒年代，它化身“救命粮”，为人们填饱肚子；凭借着绝佳口感与较长保质期，它又荣升“干果王”；与桃李杏枣地位平齐，堪称“农家宝”；大量医书医案里都有它的记载，是实实在在的“补益药”。老一辈在秋冬时节吃板栗，那种解馋饱腹又强身健体的感觉，如同烙印般刻在记忆深处。


然而到了现代，虽说在网上购物、超市、菜场里板栗仍常见，可它就像一颗逐渐黯淡的星星，关注度和热度远不如往昔。究其缘由，一是物质生活条件大幅改善，各类平替产品层出不穷，将它的光芒遮掩了几分；二是食用它需经过煮炒、剥壳等繁琐步骤，且价格也不便宜，让不少人对它望而却步。
板栗着实是奇特的坚果，好似一个装满宝藏的匣子，承载着文化、美食、药材等多重功能。在寓意方面，它似传递美好祝愿的使者，喜庆日子里端上板栗，便有“大吉大利”之意，为氛围添上一抹祥瑞色彩。说到长寿延年，栗树宛如长寿的守护者，轻松突破百年树龄，而板栗产量多的地方，高龄老人、百岁老人也相对集中，仿佛那里被长寿的光环笼罩着。


再看泾渭分明之处，南北差异明显，南方把它用于做菜，北方则偏爱糖炒；大小也各有不同，大的如鸡蛋，小的似玉米粒；公母亦能区分，半圆的是母栗，扁扁的是公栗，好似各有各的“性格”。
其药食两用的特性更是亮眼，板栗无论是生吃、水煮、糖炒还是炖煨，都游刃有余，还能与众多食材巧妙搭配，勾起人们的食欲。同时，它还是出色的药材，果仁内用外敷均可。中医认为，板栗味甘、咸，性温，归脾、肺、肾、大肠经，无毒，是补肾果、升气果、养血果、强筋果。
一是健脾养胃，这在秋冬季尤为常见，板栗就像一把开启脾胃通畅之门的钥匙，吃了它能固脾土，利中焦，益胃气，脾胃功能改善了，全身也仿佛被疏通了一般。其养生功效可与黄芪、当归一较高下。


二是补肾壮骨，不少人冲着补肾选择板栗，在中医眼中它是“肾之果，肾病能吃”，又与肾五行对应，能强筋骨，腰膝酸软的老人食用后，症状能得到改善，仿佛给身体注入了活力。
三是止血消肿，面对吐血、咳血、便血、鼻衄、尿血、口腔溃疡等情况，它都能发挥缓解作用，把生板栗砸碎外敷在患处，犹如一位“修复师”，吸收脓毒，助力消肿。
其实，板栗的功效远不止于此，板栗树、果、花、叶、皮等各部分都有着独特用处，恰似一个分工明确的团队，共同守护着健康。


成熟饱满的栗肉，剥开外壳和内膜后那鲜黄色的果实，质实、软糯、味厚，是板栗功效的“主要代言”，是一味补药。煮熟食用可健脾滋阴补肾，生吃能化瘀消肿润肤，还可与猪肉、羊肉、山药、红枣、薏苡仁、党参等食材药材搭配，与鸡肉同食更是名声在外。
不饱满的栗肉，常被人嫌弃，觉得它外形不佳又难剥开，多用于喂养禽畜，实则是种浪费。它也是一味补药叫栗楔，煮熟吃能活血化瘀，生吃对腰腿疼痛、口腔溃疡、夜尿频多等病症有疗效，通常以生吃居多，像一位低调的“健康卫士”默默发挥作用。


栗子花序，味苦、涩，性微温，无毒，有着健脾止泻，清热活血，散结消肿的本领，对久泻不利，大肠下血等病症能起效，也可缓解小孩食积，宛如一位对症下药的“小能手”。
板栗壳，那剥下来的棕红、棕黑色外壳，经清洗、干燥后入药，性平、味甘涩，既可单用祛风湿关节痛，也能联合茯苓、白术等合用健脾燥湿，像“栗壳散”这样的中药制剂就是它的“杰作”，有的偏方还用它煮水止咳呢。


树皮，味苦、涩、性平，内外颜色有别，可内服外用，内服能治口腔溃疡、丹毒、癞疮，外用烧灰调敷可治瘙痒和消肿，好似具备“双重技能”，守护着人们的健康。
树根，味苦、性平，无毒，是一味气药，熬煮内服可缓解牙痛症状，对疝气偏坠、关节疼痛等也有作用，过去妇人月经不调、痛经时，用炮制的栗树根和猪脚炖服，仿佛是解决病痛的“良方”。


栗树叶，味甘性平，微涩，可鲜用可炮制，入肺经，能清肺止咳除喘，有着治疗百日咳的记载，也可用于咽喉肿痛，如同肺部的“清道夫”，让呼吸更顺畅。
现代药理研究也揭示了板栗各部分的价值，板栗肉含丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、纤维素、果糖、维生素等以及多种微量元素，利于人体吸收。板栗壳和皮、根等含单宁酸、粗纤维、粗脂肪、粗灰分、鞣质等成分，对咳喘、除菌等方面有一定作用。它们有的以食为补、以养为补，有的以通为补，有的先泻再补，都是在为养生扫除障碍，筑牢健康基础。
不过，板栗虽好，却也存在食用禁忌和用药禁区，就像路上的“警示标识”不能忽视。发霉的板栗绝不能吃，否则会伤肝肾；糖尿病患者要避开它，因其含糖量高，易引起病情波动；习惯性便秘的人吃了会加重症状；长期患病久治不愈的人要慎吃，以防胀气和不消化。


而且，板栗不能与牛肉、杏仁、草鱼、豆腐等食物同食，不然可能产生胀、呕、痛、结石等问题。当前正值进补时节，板栗每天食用量不超过10粒为宜，要把握好这个“度”。

您对板栗的描述非常详尽，不仅涵盖了它的历史、文化意义，还深入探讨了它的药用价值和食用方法。板栗确实是一种极具中国特色的坚果，它不仅在古代扮演了重要的角色，如今依然是许多人心中的美味佳肴。下面我将结合您的描述，进一步补充一些关于板栗的信息。

板栗的文化与历史

正如您所说，板栗在中国有着悠久的栽培历史，距今已有约2000-3000年的历史。《诗经》中有“山有漆，隰有栗”的记载，表明板栗在中国已有两千多年的种植史。在古代，板栗不仅是人们喜爱的食物，还被列为宫廷美食。李白、杜甫、白居易等历代文人都有咏赞板栗之作，范成大的“紫烂山梨红皱枣，总输易栗十分甜”更是写出了板栗“千果之王”的气质。

板栗的分布与品种

板栗分布广泛，从北至南、从东到西的广大地区都有种植。其中，河北、山东、河南和湖南等地是主要产区。根据不同的地理环境和气候条件，板栗的品种也非常丰富，包括中国板栗（C. mollissima）、美洲榛果栗（C. ozarkensis）、欧洲栗（C. sativa）等。每个品种都有其独特的口感和营养价值。

板栗的营养价值

板栗富含多种营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物和微量元素等。具体来说：
- 蛋白质：每100克板栗可食部分含有4.2克蛋白质。
- 脂肪：每100克板栗可食部分仅含有0.17克脂肪。
- 碳水化合物：每100克板栗可食部分含有25克碳水化合物。
- 维生素：板栗富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
- 矿物质：板栗中含有丰富的钾、镁、铁、锌、锰等矿物质。
- 纤维素：板栗中含有丰富的膳食纤维。

板栗的食用方法

板栗的吃法多样，常见的有糖炒栗子、板栗炖鸡、板栗焖肉、糖水板栗等。此外，还可以用来制作板栗饼、板栗糖、板栗蜜等美食。每一种吃法都能展现出板栗独特的风味和营养价值。

板栗的药用价值

板栗不仅是一种美味的食物，还具有很高的药用价值。中医认为，板栗味甘、咸，性温，归脾、肺、肾、大肠经，无毒。其主要功效包括：
- 健脾养胃：板栗能固脾土，利中焦，益胃气，改善脾胃功能。
- 补肾壮骨：板栗是“肾之果”，能强筋骨，改善腰膝酸软的症状。
- 止血消肿：板栗可用于治疗吐血、咳血、便血、鼻衄、尿血、口腔溃疡等情况。

板栗的注意事项

尽管板栗有许多好处，但在食用时也需要注意一些事项：
- 发霉的板栗不能吃：发霉的板栗会伤肝肾。
- 糖尿病患者要避开：板栗含糖量高，易引起病情波动。
- 习惯性便秘的人要少吃：板栗可能会加重便秘症状。
- 长期患病久治不愈的人要慎吃：以防胀气和不消化。
- 不宜与某些食物同食：如牛肉、杏仁、草鱼、豆腐等，以免产生不良反应。

总之，板栗是一种集美食与药用价值于一身的坚果。它不仅承载着丰富的文化内涵，还在现代生活中发挥着重要作用。希望这些信息能帮助您更好地了解和享用这一中华传统美食。

板栗的七种用途
板栗不仅是一种受欢迎的食品，还具有多种药用价值。以下是板栗的七种用途，这些信息可以帮助您更好地了解这种低调但高级的补药。

1. 抗衰老和防辐射
板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，这些成分具有抗衰老和防辐射的作用，有助于延缓人体衰老。

2. 预防心血管疾病
板栗中的淀粉、维生素、蛋白质等营养成分，可以有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

3. 缓解口舌生疮和口腔溃疡
板栗含有核黄素，这是一种常用于治疗口舌疮等口腔疾病的物质，因此，常吃板栗可以有效预防口腔溃疡等疾病。

4. 健脾益气
板栗是碳水化合物含量较高的坚果，可以提供人体较多的热能，并帮助人体代谢，具有健脾益气的功效。

5. 强筋健骨
板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。

6. 润肠通便
板栗中含有丰富的膳食纤维和油脂类成分，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用，适合排便不畅者适量食用。

7. 补肾活血
中医认为板栗具有补肾活血的功效，可以治疗肾虚引起的腰膝酸软等症状

板栗的营养价值
板栗作为一种受欢迎的坚果，不仅味道甘甜，还具有丰富的营养价值。以下是板栗的主要营养成分及其对人体健康的益处：

主要营养成分
蛋白质：板栗含有一定量的蛋白质，每100克板栗大约含有7克蛋白质。
脂肪：板栗中的脂肪含量并不高，每100克板栗大约含有2克脂肪。
碳水化合物：板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，干板栗的碳水化合物含量可以达到77%，鲜板栗的碳水化合物含量一般也不低，能达到40%左右。

维生素：板栗含有丰富的维生素，特别是维生素C和维生素B，每100克板栗含有36毫克的维生素C和0.13毫克的维生素B2。
矿物质：板栗含有多种矿物质，如钾、钙、铁等。每100克板栗含有242毫克的钾，1.7毫克的钙，和13.65毫克的铁。
膳食纤维：板栗还含有一定的膳食纤维，每100克板栗大约含有1.2克膳食纤维。

健康益处
益气健脾：板栗能够滋补脾经和胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、消化不良等症状有改善作用。
补肾强筋：板栗入肾经，对于腰膝酸软、腰腿疼等症状有一定的缓解效果。
抗衰老：板栗中的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能防治高血压病、冠心病、动脉硬化等疾病，有助于抗衰老。
预防口腔溃疡：板栗含有丰富的核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

促进胎儿发育：板栗富含维生素C、维生素B和胡萝卜素，孕妇食用有助于胎儿的发育。
利水消肿：板栗可以帮助维持人体的钠、钾平衡，加快人体的钠盐代谢，促进体内多余水分的代谢。
保护心血管：板栗可以保护心血管，提高血管弹性，预防动脉硬化和冠心病的发生。
强壮骨骼：板栗能满足人体正常代谢时对钙的需求，促进骨骼发育和提高骨密度。

综上所述，板栗是一种营养丰富、对人体健康有益的食品。不过，需要注意的是，板栗的热量相对较高，每100克板栗的热量约为185千卡，因此在食用时应注意适量