酒酿丸子汤相关介绍
酒酿丸子汤简介
酒酿丸子汤是一道以酒酿为主料,搭配丸子煮成的传统汤品,以其独特的口感和烹饪方法而广受欢迎,不仅美味可口,还有一定功效与益处。
酒酿丸子汤的功效
虽未找到明确资料,但酒酿一般具有一定的促进食欲、帮助消化等作用,糯米制成的丸子也能提供能量,所以酒酿丸子汤可能具有开胃、补充能量等功效。
酒酿丸子汤的家常做法
酒粮丸子汤做法
准备材料:糯米粉、鸡蛋、酒酿、枸杞、葡萄干、白芝麻、适量开水。
制作步骤:
将糯米粉加适量开水,揉成面团,盖上湿屉布饧十分钟。
将面团切割成小面团,用手搓成丸子大小。
在沙锅放入一碗水,并将鸡蛋打入其中。
待鸡蛋凝固后,放入之前做好的丸子。
将火打开,当糯米丸子漂起后,放入酒酿,稍煮片刻。
两分钟后放入枸杞、葡萄干、白芝麻,开后立刻关火。
乘至碗中,上桌即可食用。
枸杞酒酿丸子汤做法
准备材料:糯米粉、红枣、枸杞、酒酿、红糖、120克水。
制作步骤:
糯米粉放大碗中,加入水120克,边搅拌边加入水,搅拌成絮状。
把絮状的粉揉成面团,分成小份搓成丸子。
锅中加水煮开,放入丸子,待丸子浮起捞出。
锅中加入适量水、红枣、枸杞煮开,加入酒酿、红糖。
再次搅拌均匀,大火烧煮,煮开后,放入丸子,即可关火盛出