[饮食常识]老公天天喊着要吃！这11道家常菜比大厨做的还香，学会就值了 [76P] [复制链接]

香菜段干椒黄喉炒鸡胗












花椒葱叶干椒炒卤肥肠














姜末蒜汁青红椒圈拌皮蛋
















小葱酱汁驴肉滑蛋














葱油青椒煎茄子














生菜煎蛋蒜片拌肉片












生菜番茄粉丝豆腐汤






















梅干菜豆角炒肉丝










蒜蓉辣酱葱花拌河粉










小葱干煎葱香猪排


















剁椒蒜末土豆丝

您提供的这些菜肴都具有独特的风味和丰富的营养价值。下面是这些菜肴的一些简单介绍和它们可能的健康益处：

1. 香菜段干椒黄喉炒鸡胗：鸡胗富含蛋白质，黄喉（牛的喉咙部位）也富含胶原蛋白，香菜和干椒增添了风味。

2. 花椒葱叶干椒炒卤肥肠：肥肠是猪肠的一种，卤制后炒制增加了风味，花椒和葱叶提供了麻辣口感。

3. 姜末蒜汁青红椒圈拌皮蛋：皮蛋是一种经过特殊加工的蛋，姜末和蒜汁增加了风味，青红椒提供了维生素C。

4. 小葱酱汁驴肉滑蛋：驴肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，小葱和酱汁增加了风味。

5. 葱油青椒煎茄子：茄子富含抗氧化物，葱油和青椒增加了风味和营养。

6. 生菜煎蛋蒜片拌肉片：生菜提供了纤维素，煎蛋和肉片提供了蛋白质，蒜片增加了风味。

7. 生菜番茄粉丝豆腐汤：这道汤菜结合了生菜、番茄、粉丝和豆腐，提供了多种维生素和矿物质。

8. 梅干菜豆角炒肉丝：梅干菜是一种发酵蔬菜，豆角和肉丝提供了蛋白质和纤维素。

9. 蒜蓉辣酱葱花拌河粉：河粉是一种大米制品，蒜蓉辣酱和葱花提供了风味。

10. 小葱干煎葱香猪排：猪排提供了蛋白质和铁质，小葱增加了风味。

11. 剁椒蒜末土豆丝：土豆是碳水化合物的良好来源，剁椒和蒜末增加了风味。

这些菜肴可以根据个人口味进行调整，例如减少油和盐的使用量，增加蔬菜的比例等。希望这些建议能帮助您制作出既美味又健康的菜肴。

香菜段干椒黄喉炒鸡胗的做法
虽然搜索结果中没有直接给出“香菜段干椒黄喉炒鸡胗”的做法，但我们可以结合相关菜品的制作经验，为你生成一份可能的菜谱：

食材准备
主食材：鸡胗200克、黄喉150克、香菜100克
配料：生姜一块、大蒜5瓣、干辣椒段15克、食用油一勺、盐少许、白砂糖少许、白胡椒粉少许、生抽一勺、鸡精少许、豆瓣酱1大勺、清水少许

制作步骤
前期处理
处理鸡胗：把鸡胗洗净，切成花刀（若不会切花刀，可直接切成薄片），放入开水中焯水备用。这样做可以去除鸡胗的血水和腥味，使鸡胗更
加卫生和美味。
处理黄喉：将黄喉也切成适当的形状（可参考泡椒黄喉的切法，切成梳子般小段），同样进行焯水备用。
处理其他配料：芹菜切段（这里可替换为香菜切成大拇指长的段），生姜切丝，大蒜拍扁切碎。

调制酱汁
在碗中加入少许水，接着放入1小勺盐、一小勺糖、少许白胡椒粉、一勺生抽、一点鸡精和一大勺豆瓣酱，搅拌均匀成调料汁备用。这样调制的酱汁可以为菜品增添丰富的味道。

炒制过程
炒香配料：锅烧热后放入食用油，将姜蒜、辣椒段放入锅中，用大火快速爆炒出香味。姜蒜和干辣椒段可以为菜品带来浓郁的香辣味道。
加入主食材：把焯好水的鸡胗放入锅中，继续用大火快速翻炒。由于鸡胗已经焯熟，稍微翻炒一下即可。然后将泡菜（可根据喜好选择酸萝卜、酸辣椒、酸芥菜等）、黄喉、香菜段放入锅中，同时倒入之前调好的调料汁，同样用大火快速翻炒。
出锅装盘：炒到香菜断生就可以出锅了，这道菜酸辣爽口，超级下饭。

注意事项
鸡胗和黄喉焯水的时间不宜过长，以免口感变老。
干辣椒段的用量可以根据个人的口味进行调整，喜欢更辣的可以多放一些。
炒制过程中要保持大火快炒，这样可以使菜品更加爽脆可口。