荣成作为沿海城市，海鲜确实是当地饮食文化中的重要组成部分。根据您提供的信息，以下是一些荣成海鲜的特点和推荐菜品：
1. 贝类小海鲜：荣成的贝类海鲜不受休渔影响，包括蛤蜊、海蛎子（牡蛎）、扇贝和蛏子等，都是当地餐桌上的常客。这些贝类不仅肉质鲜美，而且营养丰富。
2. 蛤蜊：被称为“天下第一鲜”的蛤蜊，简单烹饪即可享受其鲜美，如辣炒蛤蜊。
3. 牡蛎：高蛋白、低脂肪的牡蛎有“海中牛奶”之称，蒜蓉粉丝蒸海蛎子是一道受欢迎的菜肴。
4. 鲍鱼：作为海洋中的“软黄金”，鲍鱼肉质细嫩，清蒸鲍鱼能保留其原汁原味。
5. 扇贝：营养价值高，味道鲜美，是海鲜中的珍品之一。
6. 蛏子：含有丰富的蛋白质和微量元素，辣炒蛏子是一道色泽美观、鲜香味浓的下酒菜。
7. 海参：春季捕捞规模最大，葱烧海参是经典的鲁菜，葱香和海参的味道相互融合。
8. 干货海产：
- 蠓子虾酱：胶东特产，富含蛋白质和氨基酸，蠓子虾酱蒸鸡蛋是荣成的名吃。
- 回水咸鱼干：经过传统技艺制成的海洋食品，具有鲜明的地域和文化特征。
- 虾皮：营养价值高，被称为“钙库”，可用于增鲜提味。
- 海米：由鹰爪虾加工而成，保持了原有的鲜味，携带方便。
9. 海鲜市场：北大街海鲜市场是购买新鲜海鲜的好去处。
荣成的海鲜不仅美味，而且富含营养，适合各个季节食用。无论是新鲜的贝类还是干货海产，都能为餐桌增添丰富的风味。如果您有机会去荣成，不妨亲自去北大街海鲜市场逛逛，品尝当地的海鲜美食。
