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[巧手DIY]小满前后雨水多,常喝这5道“祛湿汤”,健脾去湿,一家都合适喝 [16P] [复制链接]

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马上就到小满了,这个节气前后雨水会增多,空气中又闷又热,容易滋生湿气,这个时候就要吃点祛湿的食材,比如祛湿汤。这次分享了几道经典搭配的祛湿汤。一共五道做法,健脾又祛湿,一家人都适合喝。




炖汤跟煲汤都可以做,最少熬煮一个小时以上,熬出味道,最后调入盐跟鸡精就可以了,其他不用加,汤汁自然鲜美。
冬瓜薏米祛湿汤
材料:适量冬瓜,适量鸡肉,一把薏米,一小把枸杞,适量红枣,适量盐。






健脾利湿醒胃汤
材料:适量排骨,适量熟薏米,适量生姜片,一块陈皮,适量芡实,适量清水。




广式祛湿汤
材料:适量猪筒骨,适量生姜片,适量芡实,适量莲子,适量五指毛桃,适量薏米,适量茯苓,适量盐。






五指毛桃苹果健脾祛湿汤
材料:一个苹果,五指毛桃30克,炒扁豆20克,炒薏米20克,赤小豆20克,一片陈皮,猪骨一斤,适量盐。










粉葛赤小豆猪骨汤
材料:适量粉葛,胡萝卜,玉米,马蹄,赤小豆,猪骨头,陈皮,生姜片,适量盐。




小贴士:
1.食材不要太多,一小把就好,根据锅里的水量多少来增减。
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只看该作者 板凳  发表于: 05-17
小满时节,由于雨水增多,空气中湿气重,人们容易感到身体不适。这时候,喝一些祛湿汤是一个很好的选择,可以帮助健脾祛湿,改善身体状况。以下是五道经典的祛湿汤做法,适合全家人一起享用:

1. 冬瓜薏米祛湿汤
   - 材料:冬瓜、鸡肉、薏米、枸杞、红枣、盐。
   - 做法:将所有材料放入锅中,加入适量清水,熬煮1小时以上,最后加盐调味即可。

2. 健脾利湿醒胃汤
   - 材料:排骨、熟薏米、生姜片、陈皮、芡实、清水。
   - 做法:将排骨焯水去血沫,与其他材料一同放入锅中,加水熬煮1小时以上,最后加盐调味。

3. 广式祛湿汤
   - 材料:猪筒骨、生姜片、芡实、莲子、五指毛桃、薏米、茯苓、盐。
   - 做法:猪筒骨焯水后与其他材料一起放入锅中,加水熬煮1小时以上,最后加盐调味。

4. 五指毛桃苹果健脾祛湿汤
   - 材料:苹果、五指毛桃、炒扁豆、炒薏米、赤小豆、陈皮、猪骨、盐。
   - 做法:猪骨焯水后与其它材料一同放入锅中,加水熬煮1小时以上,最后加盐调味。

5. 粉葛赤小豆猪骨汤
   - 材料:粉葛、胡萝卜、玉米、马蹄、赤小豆、猪骨头、陈皮、生姜片、盐。
   - 做法:猪骨焯水后与其它材料一起放入锅中,加水熬煮1小时以上,最后加盐调味。

小贴士:
- 食材的量不宜过多,根据水量适量增减。
- 所有汤都需要熬煮足够的时间以充分提取食材的营养成分和味道。
- 最后只需加盐和鸡精调味,以保持汤汁的自然鲜美。

这些祛湿汤不仅健脾祛湿,而且营养丰富,适合在小满时节食用。可以根据个人口味和身体状况选择适合的汤品进行调理。
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只看该作者 沙发  发表于: 05-17
冬瓜薏米祛湿汤
基本介绍
冬瓜薏米祛湿汤是一道传统的养生汤品,将冬瓜的清淡与薏米的香甜完美结合,因其独特的祛湿效果和美味口感而广受青睐,不仅美味可口,还能有效帮助身体排除湿气,维持健康平衡。

食材功效
冬瓜
含有丰富的水分,具有清热解暑、利水祛湿的功效,能有效促进人体新陈代谢,帮助排出体内多余的水分和湿气,对于缓解因湿气过重引起的身体不适有显著效果。
富含维生素C和钾元素,有利于降低血压、保护心脏。
薏米
又称薏仁米,是常见的药食同源食材,具有健脾利湿、清热排毒的作用,对于调节人体水分平衡、改善消化功能有着积极的影响。

营养价值与功效
祛湿利尿
薏米本身有较好的祛湿作用,能够帮助排出体内的湿气,改善湿气较重引起的不适症状。冬瓜也有利尿的特性,二者搭配制成的汤可以促进尿液生成和排泄,有助于清除体内多余的水分和废物。

清热解毒
冬瓜性凉,具有一定的清热解毒功效。在炎热的季节或体内有热邪时,喝冬瓜薏米祛湿汤可以帮助降低体内的燥热,缓解发热、口渴、烦躁等表现。

减肥瘦身
该汤热量较低,且冬瓜和薏米都富含膳食纤维,能增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入。同时膳食纤维还能促进肠道蠕动,帮助排便,对减肥有一定的辅助作用

美容健脾
从中医角度讲,薏米能健脾祛湿、清热排脓,冬瓜可以润肺止渴、美容养颜,二者一起煲汤能够起到很好的美容、健脾的效果。

常见搭配及做法
冬瓜薏米猪骨汤
食材:冬瓜、薏米、猪骨头、适量食盐和食用油、姜片。
做法:
先将薏米洗干净,泡在水里15分钟左右;把冬瓜去皮洗干净,切块备用。
在锅里加入适量的冷水,放入薏米、姜片,大火烧开之后放入冬瓜,大概煮10分钟左右,即可盛出食用。猪骨头可提前处理好一同放入锅中熬煮提味,猪骨头富含钙质和胶原蛋白,能增强骨骼健康,也使汤品更加鲜美可口。

冬瓜薏米排骨汤
食材:排骨500克,冬瓜500克,薏米50克,姜几片,盐适量。
做法:
排骨处理:将排骨洗净,放入沸水中焯水,去除血沫和杂质。
薏米准备:薏米提前用清水浸泡约1小时,以便煮软。
冬瓜处理:冬瓜去皮去籽,切成块状。

煮汤:将焯好的排骨、泡发的薏米和姜片放入炖锅中,加入足够的清水。大火烧开后转小火,慢炖1 - 2小时,直到排骨熟烂。
加入冬瓜:将切好的冬瓜块放入汤中,继续炖至冬瓜透明,汤色变白。
调味:根据口味加入适量的盐调味后即可出锅。

饮用注意事项
冬瓜薏米祛湿汤虽具有显著的祛湿效果,但对于湿气过重或存在其他健康问题的人群,仍需及时就医,遵医嘱进行合理治疗。同时,健康的生
活方式才是预防疾病、保持身体健康的关键,可通过调整饮食结构、增加运动量等方式来帮助身体排湿,保持健康状态

健脾利湿醒胃汤推荐
山药芡实扁豆排骨汤
原料
淮山15克,芡实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。

功效
健脾醒胃、祛湿,对于脾虚湿重、精神不振人群尤宜。

五指毛桃茯苓陈皮煲排骨
原料
排骨300克,五指毛桃100克,茯苓30克,陈皮1瓣,生姜3片。

做法
先将排骨洗净、焯水,与五指毛桃、茯苓、陈皮、姜片一起放入锅内,倒入温开水,大火烧开,改小火煲1个小时,调味即可。

功效
有健脾补肺、行气除湿、舒筋活络的作用,最适宜近期雨水较多的天气下饮用,尤其是又湿又虚、虚不受补的体质,对于脾虚浮肿、食少无力、腹胀、纳食不香、以及风湿痹痛等症状有缓解作用。

五指毛桃四神乌鸡汤
原料
怀山药片,茯苓,莲子,芡实,五指毛桃各10克,乌鸡半只,红枣5 - 6颗,生姜,枸杞适量。

做法
乌鸡切块焯水洗净备用;
山药、茯苓、莲子、芡实、五指毛桃,红枣洗净备用;
将乌鸡和所有材料一起放入炖盅内,加入适量清水,炖煮约1.5小时,加枸杞和盐调味即可。
功效
适合脾虚湿气重、有锯齿舌、上热下寒、便便不成形、容易黏马桶、大肚腩等症状的人,能让脾胃更舒服

白术猪肚汤
用料
猪肚1具,白术30克,煨姜45克,胡椒15克,精盐适量。

做法
猪肚洗净去油,焯水晾干后备用。白术、煨姜、胡椒放入猪肚内,缝合猪肚,猪肚外以针刺小孔,大火煮沸,小火煮2小时,放入精盐调味1。

功效
温中散寒,补脾益气,尤其适用于脾胃虚寒的人食用。

佛手茯苓瘦肉粥(可视作汤品)
用料
佛手10克,茯苓25克,白芍15克,陈皮5克,猪瘦肉200克,生姜10克,大枣10枚,粳米250克。

做法
全部用料洗净放入锅内,加适量水,大火煮沸,小火煮至米烂粥成。

功效
补脾柔肝、祛湿和胃,健脾利湿,尤适宜湿久渐化热者饮用.

粉葛赤小豆猪骨汤
简介
粉葛赤小豆猪骨汤是一道极具特色的汤品,属于粤菜系,因其独特的口感和丰富的营养价值,深受广东人喜爱,口味比较偏向于咸甜口感,制作相对简单,所需材料常见且容易获取,制作耗时也不长。

功效
补充营养:猪骨中含有丰富的钙、磷等营养元素,赤小豆和粉葛中含有丰富的铁元素和维生素C,食用后可以为人体补充营养。
促进消化:赤小豆中的膳食纤维含量较高,粉葛中的黏液所含的多糖和糖蛋白具有黏滑性,可以增加肠道的黏液分泌,润滑肠道,改善便秘,促进食物消化和吸收。

预防骨质疏松:猪骨中的钙、磷、胶原蛋白和骨胶原可以促进细胞的再生和修复,同时还可以促进骨组织的生长和发育,预防骨质疏松。
其他功效:此汤还有提高人体免疫力的功效,还能补气血,对于孕妇有催乳通汁的作用,赤小豆还有降血压、降血脂、调节血糖的作用,长期食用能清除体内毒素。
食材准备
主要材料为600g猪骨头、500g优质粉葛、200g赤小豆,另外还需要适量食盐、3片生姜,也可准备少量醋用于帮助猪骨释放钙质。

制作步骤

处理食材:
赤小豆:提前1小时用清水浸泡,既能清洗干净,又能让其泡发。
粉葛:先去皮,然后简单冲洗,可切成中等大小的块状或较厚的片。
猪骨:先用清水冲洗,再放入沸水中焯一下,去除猪骨的腥味和血水,捞出后洗净沥干水备用,猪骨要选择鲜红色的,以保证新鲜。
煮汤:

取一个汤锅,加入适量水,放入浸泡好的赤小豆、焯过水的猪骨、处理好的粉葛和生姜片,最好滴入几滴醋,目的是使骨头里的钙释放出来。
开大火将汤煮开,水开后转中火煲半小时,再转小火煲1 - 1.5小时左右。待汤煲至合适的浓稠度,放入适量食盐调味,搅拌均匀后即可关火享用。
食材替换
此道汤的猪骨也可以换成鲮鱼,鲮鱼两面煎香后放入隔渣袋绑好后放入汤煲内即可,味道同样鲜美,也有祛湿降火的功效
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