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[健康饮食]夏天出汗多,记得吃“2豆2瓜”,高钾低钠消暑,天热也精神饱满[25P] [复制链接]

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夏日身体代谢快,流汗多,同时维持人精力的钾元素也随之流失,俗话说“药补不如食补”,日常饮食中可以多加入些高钾食材,不仅能够补充流失的营养,还可以消暑开胃,在炎热的季节吃的健康;记得吃“2豆2瓜”,高钾低钠消暑,天热也精神饱满!

2豆
1、毛豆
推荐食谱【雪菜冬笋炒毛豆米

1、 首先我们得把毛豆米的壳剥好。这时候起锅烧上一锅水,等到水欢快地沸腾起来,就把毛豆米和竹笋一股脑儿地放进去焯水,大概两分钟就差不多啦。

2、 竹笋焯水之后,把它切成薄薄的片儿。还有哦,准备一些口菇,将它们仔细清洗干净,也切成薄片放在一旁备用。
3、 起锅热油,油热把葱姜蒜和辣椒放进去,瞬间就能闻到香味儿啦;

4、 然后把已经沥干水的毛豆米、竹笋片、口蘑片一起倒进锅里,马上转成大火,快速地翻炒三分钟。

5、 再把雪菜加进去,继续翻炒。这时候加入一勺生抽,再放少许的盐、鸡粉和糖来调味。如果您喜欢软绵的口感,还可以往锅里加一点水,盖上锅盖焖一会儿,最后把汁水收干,这道美味的雪菜冬笋炒毛豆米就大功告成啦。

毛豆米绿得像一颗颗小翡翠,竹笋片白生生的,口蘑片就像一个个小扇子,再加上雪菜独特的风味,混合在一起那味道简直绝了。无论是配着米饭还是馒头,都能让您吃得心满意足。
2、芸豆
推荐食谱【白芸豆牛肉汤

食材:牛肉300 - 500 克、白萝卜 1 个、玉米 1 根、干香菇 10 - 15 朵、白芸豆 2 把、番茄 1 个、还有菜籽油、大葱 1 根、生姜 1 段,香叶 3 片、桂皮 1 段、八角 2 个、辣椒 3 个,再加上盐、料酒,小葱 1 根、香菜 1 根
1、首先干香菇和白芸豆得提前泡个半小时。其实白芸豆直接炖也能炖软,不过要是想让它更软乎些,提前 4 个小时泡就更好啦。然后咱来准备底料,把番茄切碎喽,萝卜切成片儿,大葱切成段儿,玉米呢就把粒儿剥下来;

2、牛肉先洗干净再切成块儿。接着下到锅里,加上水,水要能没过牛肉,再放上料酒和姜片,煮到开锅,把血水都煮出来,然后捞出来控干水;
3、在锅里加点油,把番茄丁放进去炒出汁儿来,再把那些底料、干香菇放进去炒个 2 分钟。这时候把牛肉也放进去,接着炒个 2 - 3 分钟。然后加水,再把白芸豆放进去,等煮开了就把火关小点儿,盖上锅盖炖大概 2 个小时。

4、牛肉炖好了之后呢,把大葱段放进去,煮个 2 分钟,再把萝卜和玉米粒放进去,煮到熟了、软了就行。

5、最后呢,盛到碗里,再撒上点儿小葱碎和香菜叶。这么一道低脂又清淡的牛肉汤就做好喽,减脂的时候吃这个可太合适啦。
2瓜
1、苦瓜
推荐食谱【凉拌苦瓜】

食材:苦瓜、枸杞、柠檬汁、雪碧、盐、糖
1、我买了两条苦瓜、手里放一勺盐,将苦瓜来回的用盐搓洗搓洗去除表面的细菌和残余农药,接着用流动的清水冲洗干净就可以了,去头去尾,从中间一分为二剖开,用一把小勺将里面的瓜瓤挖掉;

2、一段苦瓜一份为三小段,接着苦瓜先斜着刀切,但不要切段,再竖着切成细条;

3、准备一个大一点的汤碗,里面放冰块,将切好的苦瓜条放进去浸泡,盖上保鲜膜套放入冰箱冷藏一会儿,用冰水浸泡的苦瓜口感也会更加的脆爽,

4、一小把枸杞放凉水中浸泡膨胀,膨胀后附在枸杞上面细小的颗粒脏东西就会浮出来;

5、准备一个小碗,调凉拌汁:自己的蜂蜜一勺、雪碧小半碗、白糖、柠檬汁、盐,搅拌至调料化开;

6、苦瓜泡到微微弯曲的状态就可以沥水出来了,切的薄一点,刀口密一点的弯曲弧度很美,较厚一点的只是呈微微的弧度,其实自己吃无所谓,如果用来招待客人的话,就尽可能的切成厚薄一致,刀口密一点的摆盘更精致;

7、接着倒入刚刚调好的凉拌汁,撒上枸杞就可以美美的享用了!苦中带有一丝甘甜,清脆爽口,做法很简单。

2、白地瓜
推荐食谱【凉薯炒肉】

食材:准备 2 - 3 个凉薯、 300 克的五花肉,一小把蒜苗、姜、蒜、干辣椒
1、首先把凉薯的皮剥掉,洗得干干净净的,然后切成片儿放在一边备用。

五花肉也切成片儿,

蒜苗切成段儿,再把姜丝、蒜片和干辣椒都准备好。

2、锅先烧热,再倒冷油进去,等油热了就把花椒放进去炸出香味儿。然后把切好的五花肉片儿放进去翻炒两下,再把干辣椒、姜和蒜也放进去一块儿炒出香味儿。这时候倒进去一点儿料酒和生抽,继续翻炒,把肉里的油给煸炒出来。要是想让肉的颜色更好看些还可以再加点辣椒油进去上个色。然后就把切好的凉薯片儿倒进去翻炒,再根据自己的口味加上适量的盐和生抽来调味;

3、等到快出锅的时候,把切好的蒜苗段儿放进去,翻炒均匀就大功告成啦。

这道菜吃起来口感水润润的,还有点儿甜,特别下饭。

大家好呀,我是爱分享美食的花花!每周一至周五都会不定时的更新菜谱,早餐、正餐、酱菜、农家菜菜谱都有,平常在家不知道吃什么可以关注我,跟着花花做饭菜,给家人一份关爱,一份健康保障卡!如果觉得对您有帮助,欢迎点赞留言,感谢大家的关注支持,明天见!
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只看该作者 沙发  发表于: 05-29
夏日补钾,保持精力充沛

夏天是一个充满活力的季节,但高温和大量出汗也会导致身体流失重要的矿物质,特别是钾元素。钾对于维持肌肉、神经功能以及心脏健康至关重要。因此,在夏季补充足够的钾元素对于保持身体健康和活力非常重要。今天,我们来聊聊如何通过日常饮食中的“2豆2瓜”来补钾,让你在炎热的季节也能精神饱满。

2豆

1. 毛豆

毛豆不仅口感鲜美,而且富含钾元素。每100克毛豆中含有约470毫克的钾,是夏季补充钾的理想选择。此外,毛豆还含有丰富的蛋白质、维生素C和膳食纤维,有助于增强免疫力和促进消化。

推荐食谱:雪菜冬笋炒毛豆米

- 食材:毛豆米、竹笋、口菇、雪菜、葱姜蒜、辣椒、生抽、盐、鸡粉、糖
- 做法:
  1. 毛豆米剥壳后焯水2分钟。
  2. 竹笋切片,口菇切片备用。
  3. 热锅热油,加入葱姜蒜和辣椒炒香。
  4. 加入毛豆米、竹笋片、口菇片,大火翻炒3分钟。
  5. 加入雪菜继续翻炒,调入生抽、盐、鸡粉和糖,根据口味加水焖煮片刻,收干汁水即可。

2. 芸豆

芸豆也是一种高钾食材,每100克芸豆中含有约500毫克的钾。芸豆还富含膳食纤维和植物蛋白,有助于维持血糖稳定和提供持久的能量。

推荐食谱:白芸豆牛肉汤

- 食材:牛肉300-500克、白萝卜1个、玉米1根、干香菇10-15朵、白芸豆2把、番茄1个、菜籽油、大葱1根、生姜1段、香叶3片、桂皮1段、八角2个、辣椒3个、盐、料酒、小葱1根、香菜1根
- 做法:
  1. 干香菇和白芸豆提前泡发。
  2. 牛肉切块,焯水去血沫。
  3. 热锅加油,炒香番茄丁,加入底料和干香菇炒2分钟。
  4. 加入牛肉翻炒2-3分钟,加水煮开后放入白芸豆,小火炖2小时。
  5. 加入大葱段煮2分钟,再加入萝卜片和玉米粒煮至熟软。
  6. 盛出后撒上小葱碎和香菜叶即可。

2瓜

1. 苦瓜

苦瓜是一种低热量、高营养的蔬菜,每100克苦瓜中含有约470毫克的钾。苦瓜还富含维生素C和多种抗氧化物质,有助于清热解毒和增强免疫力。

推荐食谱:凉拌苦瓜

- 食材:苦瓜、枸杞、柠檬汁、雪碧、盐、糖
- 做法:
  1. 苦瓜用盐搓洗后切片,用冰水浸泡至微微弯曲。
  2. 枸杞泡发后备用。
  3. 调凉拌汁:蜂蜜1勺、雪碧小半碗、白糖、柠檬汁、盐搅拌均匀。
  4. 苦瓜沥水后倒入凉拌汁中,撒上枸杞即可。

2. 白地瓜

白地瓜(凉薯)是一种口感脆甜的蔬菜,每100克白地瓜中含有约340毫克的钾。白地瓜还富含膳食纤维和维生素C,有助于促进消化和增强免疫力。

推荐食谱:凉薯炒肉

- 食材:凉薯2-3个、五花肉300克、蒜苗、姜、蒜、干辣椒
- 做法:
  1. 凉薯去皮切片,五花肉切片,蒜苗切段,姜蒜切片备用。
  2. 热锅冷油,加入花椒炸香后捞出。
  3. 加入五花肉片翻炒,加入干辣椒、姜蒜炒香。
  4. 加入料酒和生抽继续翻炒,加入凉薯片翻炒均匀。
  5. 根据口味加盐和生抽调味,最后加入蒜苗段翻炒均匀即可。

通过这些简单易做的食谱,你可以在夏季轻松补充钾元素,保持身体的活力和健康。希望这些食谱能为你的夏日餐桌增添一份清凉和美味!
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