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[健康饮食]端午节做这一桌就够了,有菜有肉有汤,看着倍有面![19P] [复制链接]

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端午节马上就要到了,除了吃粽子跟赛龙舟、挂艾草菖蒲以外,家宴也是缺一不可的。现在还有在烦恼不知道煮什么菜的朋友吗?这次分享了端午家宴菜谱,有菜有肉有汤,过节做这一桌就够了,看着就倍有面,家里吃,待客都很不错。喜欢的朋友可以收藏起来试一试。



手抓扇子骨

材料:适量扇子骨,大蒜末,青红辣椒末,洋葱末,孜然,葱花,白芝麻。





苦瓜炒五花肉

材料:适量苦瓜,适量五花肉,适量豆豉, 适量大蒜末,盐,白糖,蚝油,生抽。





香煎鲈鱼块

材料:葱姜水,一条鲈鱼,葱段,生姜,大蒜,小米辣,洋葱丝,1勺生抽,米酒,2勺淀粉,半勺白糖,少许盐,黑胡椒粉,葱段。





家常煎豆腐

材料:一块老豆腐,大蒜末,生抽,味精,盐,白糖,半碗清水,青红辣椒。





油焖大虾

材料:适量大虾,大蒜末,生姜片,生抽, 老抽,蚝油,盐,少许白糖,半碗清水,葱花。





清炒菜心

材料:一把菜心,大蒜末,盐,适量白糖,味精。







苦瓜黄豆排骨汤

材料:黄豆,苦瓜,排骨,生姜片,盐。











小贴士:

1.鲈鱼可以替换成其他品种,比如罗非鱼或者鲈鱼黄鱼等等都可以。

2.苦瓜加入排骨长时间熬煮是不会苦的,喝着就淡淡回甘,大家不要错过,清热解暑又祛湿。
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只看该作者 沙发  发表于: 05-29
端午节即将来临,家宴是节日中不可或缺的一部分。您分享的这份端午家宴菜谱非常丰富,既有肉类也有蔬菜,还有汤品,非常适合家庭聚餐或待客。以下是对每道菜的详细介绍和一些小贴士,希望能帮助您更好地准备这顿美味的家宴。

手抓扇子骨

材料:
- 扇子骨适量
- 大蒜末
- 青红辣椒末
- 洋葱末
- 孜然
- 葱花
- 白芝麻

做法:
1. 扇子骨洗净,用盐、黑胡椒粉、孜然腌制30分钟。
2. 热锅冷油,放入腌制好的扇子骨煎至两面金黄。
3. 加入大蒜末、青红辣椒末、洋葱末炒香。
4. 撒上孜然、葱花和白芝麻,翻炒均匀即可。

苦瓜炒五花肉

材料:
- 苦瓜适量
- 五花肉适量
- 豆豉适量
- 大蒜末
- 盐
- 白糖
- 蚝油
- 生抽

做法:
1. 五花肉切片,苦瓜切片,用盐水浸泡10分钟去苦味。
2. 热锅冷油,放入五花肉煎至出油。
3. 加入大蒜末、豆豉炒香。
4. 放入苦瓜翻炒,加入生抽、蚝油、白糖调味,炒至苦瓜熟透即可。

香煎鲈鱼块

材料:
- 老豆腐一块
- 大蒜末
- 生抽
- 味精
- 盐
- 白糖
- 半碗清水
- 青红辣椒

做法:
1. 老豆腐切成块,用盐、生抽、米酒、淀粉、白糖、黑胡椒粉腌制30分钟。
2. 热锅冷油,放入豆腐块煎至两面金黄。
3. 加入大蒜末炒香,加入半碗清水煮沸。
4. 放入青红辣椒,加入味精调味,煮至汤汁收浓即可。

家常煎豆腐

材料:
- 老豆腐一块
- 大蒜末
- 生抽
- 味精
- 盐
- 白糖
- 半碗清水
- 青红辣椒

做法:
1. 老豆腐切成块,用盐、生抽、米酒、淀粉、白糖、黑胡椒粉腌制30分钟。
2. 热锅冷油,放入豆腐块煎至两面金黄。
3. 加入大蒜末炒香,加入半碗清水煮沸。
4. 放入青红辣椒,加入味精调味,煮至汤汁收浓即可。

油焖大虾

材料:
- 大虾适量
- 大蒜末
- 生姜片
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 盐
- 少许白糖
- 半碗清水
- 葱花

做法:
1. 大虾洗净,剪去须脚。
2. 热锅冷油,放入大虾煎至两面变色。
3. 加入大蒜末、生姜片炒香。
4. 加入生抽、老抽、蚝油、白糖、半碗清水煮沸。
5. 小火焖煮5分钟,撒上葱花即可。

清炒菜心

材料:
- 菜心一把
- 大蒜末
- 盐
- 适量白糖
- 味精

做法:
1. 菜心洗净,切段。
2. 热锅冷油,放入大蒜末炒香。
3. 放入菜心翻炒,加入盐、白糖、味精调味,炒至菜心熟透即可。

苦瓜黄豆排骨汤

材料:
- 黄豆适量
- 苦瓜适量
- 排骨适量
- 生姜片
- 盐

做法:
1. 黄豆提前浸泡2小时,苦瓜切块,排骨焯水去血沫。
2. 将排骨、黄豆、生姜片放入锅中,加足量水煮沸。
3. 转小火炖煮1小时,加入苦瓜继续炖煮20分钟。
4. 加入盐调味即可。

小贴士

1. 鲈鱼替代:鲈鱼可以替换成其他品种,比如罗非鱼或者黄鱼等都可以。
2. 苦瓜处理:苦瓜加入排骨长时间熬煮是不会苦的,喝着就淡淡回甘,大家不要错过,清热解暑又祛湿。

希望这份端午家宴菜谱能为您的节日增添一份美味和温馨。祝您端午节快乐!
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妞妞乐乐 金币 +8 - 05-31
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