鳎目鱼和龙利鱼、舌头鱼指的都是同一种鱼，以下为你详细介绍：
类别相同
鳎目鱼、龙利鱼所属的类别完全相同，都属于鲽形目舌鳎鱼科舌鳎鱼属，所以它们是同一种鱼 。
别称关系
除了鳎目鱼和龙利鱼这两个名字之外，这种鱼还有很多别称，其中就包括舌头鱼，此外还有牛舌头、踏板鱼等 。
地域差异
虽然它们指的是同一种鱼，但单看这几个名字的流行程度和流行的地域则有所不同，不同地域对这种鱼有不同的称呼习惯 。
外形特征
这种鱼的形状跟舌头的形状比较类似，这也是很多别称与形状有联系的原因 。
生活习性
鳎目鱼（龙利鱼、舌头鱼）是生活在海洋中的暖温性鱼类，主要分布在低纬度海域，喜欢生活在水温适宜的水中 。
食用价值
它是一种可食用的珍贵鱼种，肉质鲜美，刺少肉多，富含蛋白质，备受消费者喜爱
鳎目鱼的产地分布
全球分布
鳎目鱼主要分布于北太平洋西部236。它是热带底层海鱼，在这一区域的海洋环境中较为常见。
中国分布
海域分布：在中国，各近海渔场均可捕获鳎目鱼，其中海洋岛、石岛渔场为主要产地。此外，鳎目鱼在中国的黄渤海区、东海有一定的分布。
特色产地情况：这些海域有着适合鳎目鱼生存的环境。黄渤海区等海域的海水温度、盐度、海底地形以及食物资源等条件，为鳎目鱼的生长和繁殖提供了适宜的场所。而且由于其自身繁殖能力较弱，特定的海域环境对于它们的生存繁衍至关重要
鳎目鱼的营养价值
鳎目鱼又称比目鱼、舌鳎鱼、舌头鱼等，是一种营养丰富的鱼类，其营养价值主要体现在以下几个方面：
营养成分丰富
蛋白质
鳎目鱼是高蛋白食物，其蛋白质含量较高，每100克鳎目鱼中蛋白质含量可达17.7克 ，有的数据显示能达到19.25g/100g26。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成份，食用鳎目鱼有助于补充人体所需的蛋白质，维持身体正常的生理功能。
维生素
鳎目鱼含有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等多种维生素。例如每100克鳎目鱼含维生素A 6微克、维生素E 0.64毫克等。这些维生素对人体的生长发育、视力、抗氧化等方面都有重要作用。其中，维生素A有助于保护视力，维生素E具有抗氧化作用，能延缓衰老。
矿物质
鳎目鱼富含铜、磷、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、硒等矿物质。每100克鳎目鱼含钾309毫克、钠138.8毫克、钙57毫克、镁27毫克、铁1.5毫克、锰0.04毫克、锌0.05毫克、铜0.04毫克、磷168毫克、硒34.63微克。这些矿物质在维持人体骨骼健康、神经系统正常运作、调节渗透压等方面发挥着重要作用。例如，磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分；铜以矿物质形式存在，是与免疫机能有关的酵素的组成部分。
不饱和脂肪酸
鳎目鱼眼睛很大，所含的DHA和EPA等不饱和脂肪酸比其他鱼类更多。这些脂肪酸对人体益处诸多，可以帮助智力发育、保护眼睛、预防老年痴呆等，同时还能增强身体的免疫力，抵御疾病侵袭，预防各种炎症。
具有多种功效
提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，因此食用鳎目鱼有助于提高人体免疫力。
护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分，所以鳎目鱼对头发的健康生长有一定好处。
健脑
鳎目鱼含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。
其他
传统医学认为，舌鳎鱼有健脾益气作用，对体虚乏力、消化不良者有益3。同时，鳎目鱼富含的维生素A和维生素E能够促进肝脏和免疫系统的正常功能
龙利鱼适合的菜肴
龙利鱼肉质鲜嫩、刺少肉多，营养丰富，适合多种烹饪方式，以下为您介绍适合龙利鱼制作的菜肴：
香煎龙利鱼
这道菜做法简单，外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。所需材料有龙利鱼一块、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜、姜、橄榄油。先将龙利鱼用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜、姜腌制，热锅倒入适量橄榄油，当油温达到六成热（约160℃，把筷子插入油中，周围有小气泡冒出即油温合适）时，放入腌制好的龙利鱼块煎制即可。
龙利鱼炖豆腐
材料包括龙利鱼150克、豆腐一块、香菇几朵、胡萝卜半根、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油。把龙利鱼切成小块，用少量盐、胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟左右；香菇泡发切片，胡萝卜去皮切片，葱切葱花，姜和蒜切末；锅中倒油，油热后用姜蒜末爆香，放入腌制好的龙利鱼块小火煎至两面金黄盛出；锅中再倒少许油，用葱花炒香，加入香菇片和胡萝卜片翻炒至变软，倒入适量清水，放入生抽、蚝油、白糖调味，大火烧开。
龙利鱼丸子汤
准备龙利鱼200克、鸡蛋一个、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、香油、白胡椒粉。先将龙利鱼解冻后剁成肉末（也可用料理机打成肉末），姜切末，葱切葱花；在龙利鱼末中加入姜末、盐、料酒、生抽、淀粉，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀；取适量鱼肉末搓成大小均匀的丸子；锅中加适量清水，冷水下锅放入丸子，等水温慢慢升高；最后根据口味加入适量盐、白胡椒粉调味，淋上一点香油，还可撒上葱花。
龙利鱼意大利面
食材有龙利鱼、意大利面、洋葱、番茄、大蒜、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、橄榄油。龙利鱼切成小块，用盐、黑胡椒粉腌制10分钟；洋葱切丝，番茄去皮切块，大蒜切末；锅中倒入橄榄油，油热后用蒜末爆香，加入腌制好的龙利鱼块小火煎至两面金黄盛出；锅中再倒少许橄榄油，放入洋葱丝炒香，加入番茄块翻炒出汁后加适量番茄酱，继续翻炒；最后把煮好的意大利面倒入锅中，与龙利鱼和番茄一起搅拌均匀，根据个人口味加盐和黑胡椒粉调味，撒上罗勒叶（如果有）即可出锅。
红烧龙利鱼
需用到龙利鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、食用油。将龙利鱼切成小块，用盐、料酒腌制10分钟左右；葱切段，姜切片，蒜切末；锅中倒入适量食用油，油热后放入龙利鱼块煎至两面金黄盛出；锅中留少许底油，放入冰糖小火炒出糖色，加入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮炒香，接着加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后放入煎好的龙利鱼块烧制。
龙利鱼火锅
将买来的龙利鱼片洗干净切成块，可倒入适量料酒、白胡椒粉、盐、姜片搅拌均匀腌制十五分钟，放在碎冰上，配上柠檬片上桌，也可以不腌制直接上桌，放入麻辣鲜美的重庆牛油火锅中烫煮后，蘸调料食用
