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[健康饮食]外孙住姥家,一日三餐宁剩勿缺,体重100斤蹿到120,隔代亲了不得  [10P] [复制链接]

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【导读】外孙住姥家,一日三餐宁剩勿缺,体重100斤蹿到120,隔代亲了不得

“隔代亲”沿续到现在,力度不减反增,老人对于隔代孙辈的宠爱,简直让爸妈们看不下去,在老人面前,对孩子不能打、不能骂,还无法跟老人理论,还没等你张嘴,就被老人反驳过来,一堆你们小时候如何如何,孩子小不能管得太严等等,一系列的话让你无法开口再管孩子。暑假,把孩子送到了姥姥家,在家陪了几天,临时有事,白天进城忙活,晚上再回返,看着孩子一天天跟气吹的似的胖下去,再看看每天晚上回去拍下的晚餐,不得不承认,孩子胖起来的原因,除了缺乏运动,主要是吃出来的,老妈为了外孙,可谓是倾尽手头零花钱,可着尽的给孩子做着吃,是唯恐不胖的节奏啊。开口说过几次,早午可以让孩子吃饱吃好,但晚餐一定要清淡、少油少主食,宁缺别剩,但事与愿违,老妈是宁剩勿缺,胖到看不下去的时候,找了个体重秤给孩子称了下,原本标准的100斤体重已经曳升到120了,短短的十天,象施肥一样长了20斤,简直没眼看了。

早餐和午餐一般不在,拍不到,据说是比晚餐还丰富,而且白天可着劲的吃雪糕喝冷饮,住了十天,晚餐却一天不落地拍了下来,根本没几个像晚餐的,午餐吃这些都过了。

第一天晚餐:排骨、宽粉炖肉、炸肉签、烧鱼,炒豇豆、炒蒜苔,五香花生毛豆,蒸白米饭

这是给孩子送到姥姥家的第一天晚餐,刚到丰盛些,可以说得过去,但也有些过了。满眼望去,除了肉还是肉,排骨是煮过又炸的酥炸排骨;肉签也是只包裹了一层薄薄的豆腐皮,满腹肉馅;宽粉炖肉,这大大的肉块看着都油腻;鱼也是先煎后烧,连炒菜中都没有一个素炒的,带着肉片。对于大人来说,光看就饱了,但孩子们的眼睛却是亮的,盯着肉移不开,把肉食塞满了肚。

第二天晚餐:青瓜肉馅饺子,烧鸡,炸鸡心,豆角丝炒肉

青瓜肉馅饺子,一半青瓜一半五花肉,确实是真香,结果孩子吃得确实也是真多,这是姥姥按照外孙的胃口来做的,大晚上的吃了两碗有余,还吃了两个烧鸡腿,刚两天下来,就能明显看到孩子的小肚子长起来,不再平坦了。

第三天晚餐:过水粥,蒸红薯、煮玉米,烧鸡,西瓜、花生毛豆,黄瓜蘸酱

第三天倒像个晚餐了,但仍旧有肉,只因孩子爱吃肉,老妈就颠颠地跑到熟食店去买回来,一顿晚餐,孩子吃了半份烧鸡,又加两个红薯,半碗水粥,这些也足够长上一两斤肥肉上去了,小脸蛋已经明显变圆了,不免嘱咐孩子少吃点,胖了不好减,被老太太一个眼刀过来,便无法吱声了。

第四天晚餐:牛肉饺子,烧鸡,五香豆片,黄瓜条蘸酱

饺子做了两样,姥姥给外孙包的牛肉饺子,大人是韭菜馅的饺子,看把孩子惯的,单独包了牛肉饺子不说,又买了烧鸡,晚上回来路过离家不远的烧鸡店,相熟的老板笑呵呵地跟我说“你妈这几天连着买烧鸡,是家里有啥事吗?没事你妈可没买过呀……”听这话的时候,我是没办法回答的,难道回答是外孙喜欢吃吗,只笑恩了一声过去,回家嘱咐老妈别总去买了。

第五天晚餐:卤猪肉皮,酱大骨头,糖醋里脊,鸡蛋煎馒头,玉米,黄瓜拌豆皮

晚餐等我到家的时候,孩子们已经啃了几个酱大骨了,留了一个给我,等待一起用晚餐,要我说孩子们都不用再吃了,可是,孩子们像之前没吃过东西一样,仍旧正常用餐,平常人的两顿饭,让他们紧接着合成了一顿饭。卤肉皮是老妈攒了几天猪肉上的皮做的,并非孩子们的钟爱,但架不住样数多,孩子们馒头片配里脊吃了第二个饱。跟老妈说,这样再吃下去不行了,得找个秤给孩子称称,肯定长了不少,老妈一句“哪有孩子吃饭还控制的,天天称啥,越壮实越好”,让我诸多无语。

第六天晚餐:绿豆饹馇,辣椒炒肉,卤肉皮,粘玉米,大米绿豆粥

相比于前几天的晚餐,今天的晚餐相对简单了一些,没有孩子爱吃的肉,也还是挡不住孩子的胃口,绿豆饹馇被孩子吃了大半,两碗粥,半个粘玉米,对于一个孩子来说,还是吃得有些多,碳水多了照样会长胖,孩子生活在老人身边的饮食不均衡,也是孩子们长胖的一个重大原因,这也是很多孩子吃得不是太好,却很胖的原因。

第七天晚餐:小米豇豆焖饭,红枣红糖馒头,红薯凉粉,老坛熏鸡,黄瓜拌豆皮

这顿晚餐看似是怀旧版,老人和中年人爱吃的,但有两样却是孩子们喜欢的,滑溜溜的红薯凉粉配熏鸡肉,仍旧让孩子们吃了个撑。这是无论怎么吃,都跳不出孩子长胖的节奏。

第八天晚餐:酱烧鱼,豆角炖排骨,主食米饭和面条

晚餐虽然只有两个菜, 但都是用大盆来装的,孩子们吃鱼肉,用鱼汤拌饭,一人两三碗白米饭,鱼肉虽然不会长胖,但米饭吃多了,碳水化合物过高,还是跑不掉长肉的节奏。

第九天晚餐:火锅

“晚餐吃火锅,长胖跑不了”,不说吃什么,单就芝麻酱就是长胖的必备物,孩子们用羊肉和火锅丸子裹带着浓香的芝麻酱,吃得满嘴都是,小肚子溜圆,看着孩子跟气吹一样已经变得滚圆的小身子,满心凌乱。

第十天晚餐:番茄虾,豆角土豆炖肉,白米饭

番茄虾一整盘基本被孩子吃光,又用炖菜汤泡白米饭吃了两碗,这是晚饭,晚饭啊,如果在自己家,保准只给孩子一碗,连多蒸饭都不会,可是姥姥总是怕外孙吃不好,什么都多做,白米饭更是不会少蒸,孩子想吃多少都能满足,想要阻止吃的第二碗,因有老人宠着,只能是想,却做不到。

十天下来,把事办完,在把孩子弄回家之前,找了个秤,给孩子称了下,整整二十斤,跟老妈说,老妈却只是笑,说孩子胖点好,“隔代亲,无限宠”,这样的局似乎是很难破的,也只能回家给孩子减肥了。

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青瓜肉馅饺子的相关介绍
青瓜即黄瓜,青瓜肉馅饺子是一道清新可口的美食,以下为你介绍它的详细做法及相关注意事项:

所需材料
材料准备(以常见做法为例)
青瓜:2根(约500克)
肉类:猪肉末/牛肉末/虾仁(100 - 200克)
调味料:盐、生抽、蚝油、香油、鸡精、花椒粉、料酒、玉米淀粉
其他:面粉、鸡蛋、大葱、生姜、蒜瓣(部分做法需要)。
制作步骤

做法一:常规做法
处理青瓜:将青瓜洗净后擦丝或切碎,用盐腌渍10分钟,用力挤干水分并保留青瓜汁,防止馅料过湿。
调制馅料:将挤干水分的青瓜丝与炒至凝固的鸡蛋碎混合;若使用肉类,先将肉炒至变色后加入青瓜,再调入生抽、蚝油、香油等调料,接着根据口味加入盐、鸡精、花椒粉、料酒等,按顺时针方向搅拌均匀。
和面与包制:按照面粉与温水约2:1的比例,将面粉加温水揉成光滑面团,醒发10 - 15分钟;之后包入适量馅料,捏紧封口,避免煮制时破皮。
煮制方法:锅中水开后下入饺子,轻轻搅动防止粘连;煮至饺子浮起后,加入半碗冷水,重复2 - 3次,直至饺子完全熟透,最后用笊篱捞出沥水,可搭配蘸料食用。
做法二:另一种常见做法
青瓜处理:把青瓜洗净,削去外皮,用擦丝器擦成丝,加入一勺盐拌匀,腌一分钟后用力将水分拧出留用,再将拧干的青瓜丝切成细末。
和面:面粉分多次少量加入拧出的青瓜汁,和成柔软的面团,盖上湿布放置20分钟备用

准备其他食材:鸡蛋打散,倒入热油锅中炒成鸡蛋碎;大葱、生姜、蒜瓣剁成末。
调制馅料:把青瓜、肉末、鸡蛋和葱姜蒜末放在一起,先用3大汤匙食用油拌一下,然后放入盐2小勺、鸡精1/4小勺、生抽1大勺、老抽1大勺等所有调味料拌匀成饺子馅。
包制与煮制:将饧好的面团揉光滑,搓成长条,切成小面剂子,压扁后擀成中间略厚边缘稍薄的饺子皮,放入适量馅料包好;烧一锅开水,将饺子下锅煮熟。

小贴士
食材选择
青瓜选择:建议选新鲜水果黄瓜,口感更脆嫩。
制作技巧
面皮技巧:擀皮时要使边缘薄中间厚,包馅时馅料稍放少一些;还可以往面里慢慢加水,用筷子搅拌成基本没有干粉的状态,然后再揉成一团,这样和出的面团软硬适中,比较适合做饺子。
调味平衡:炒鸡蛋时加盐可提升风味,但需控制用量。
防止馅料出水:给青瓜丝拧水分时,可以用屉布将青瓜丝包起来拧;水分较多的青瓜做馅料,放盐、酱油等调料之前,先用适量食用油将馅料拌匀,然后再放其余调料,可有效防止馅料出水。

煮制要点
煮饺子防破皮:煮饺子时开水下锅,用勺子轻轻推动,不要来回搅拌防止饺子破皮;素馅饺子比肉馅饺子容易熟,不用点水,饺子全部飘起来即可出锅。
搭配建
蘸料搭配:可选用蒜末、生抽、醋、辣椒油调制蘸料,能增加饺子的鲜香口感。
营养价值
青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,能达到抗肿瘤目的,还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用;青瓜中的维生素E可起到延年益寿、抗衰老的作用,其含有的青瓜酶有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢
青瓜肉馅饺子的营养价值
青瓜肉馅饺子主要由青瓜、肉馅和饺子皮构成,以下从各食材角度介绍其营养价值:

青瓜的营养价值
清热解暑:青瓜味甘、性凉,入脾胃和大肠经,含丰富水分,夏季食用可缓解燥热,清除人体内的热毒,清解暑热、预防中暑。
促进肠道健康:含有大量的纤维素,能促进人体肠道蠕动,加快人体排毒通便,减少由于毒素和废物堆积引起的臃肿肥胖和体重增加的现象。其所含纤维素对促进腐败食物的排泄和降低胆固醇也有一定的作用。
抑制脂肪生成:青瓜含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪,对人体减肥、瘦身有一定帮助。其嫩籽中含有的维生素E,还具有抗衰老的功效。

维持身体正常代谢:青瓜中含有一定量微量元素和矿物质,对于维持血糖及人体日常活动有着积极作用,并有利于人体新陈代谢速度的加快,人体热量消耗速度会随着新陈代谢速度加快而加快。
肉馅的营养价值
肉馅通常选用猪肉,猪肉能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

饺子皮的营养价值
饺子皮一般由面粉制成,面粉富含碳水化合物,是人体能量的重要来源,同时,饺子皮有健脾益气的作用,能调和诸菜,补养五脏。

青瓜肉馅饺子整体功效
营养均衡:将青瓜与肉馅搭配,实现了荤素搭配,营养成分搭配更为合理,能满足人体对多种营养的需求。
低脂健康:相比一些高脂肪馅料的饺子,青瓜肉馅饺子因青瓜的存在,使其脂肪含量相对较低,更加健康。
平肝养胃:秋季食用这类饺子,在一定程度上可帮助调节身体机能,起到平肝养胃的作用
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只看该作者 板凳  发表于: 06-08
这篇文章讲述了一个关于“隔代亲”的现象,即老人对外孙辈的宠爱和溺爱。在这个故事中,外孙在姥姥家住了十天,由于姥姥的过度喂养,孩子的体重从100斤增加到了120斤。

主要观点包括:

1. 老人对外孙的宠爱让父母难以插手管教,老人认为孩子不能管得太严。

2. 姥姥为了外孙倾尽手头零花钱,可着尽的给孩子做着吃,是唯恐不胖的节奏。

3. 在姥姥家的十天里,孩子的晚餐非常丰盛油腻,以肉食为主,缺乏蔬菜。

4. 孩子白天还大量吃雪糕喝冷饮,进一步增加了热量摄入。

5. 短短十天孩子体重增加了20斤,从100斤长到了120斤。

6. 老人认为孩子胖点好,隔代亲无限宠,这样的局似乎很难破。

文章通过这个案例反映了一些老人对外孙的溺爱现象,以及这种过度喂养可能给孩子健康带来的负面影响。一方面体现了老人对外孙深沉的爱,另一方面也暴露出一些隔代育儿的问题。作为父母,还是要尽量和老人沟通,在关爱孩子的同时,也要注意培养孩子健康的饮食习惯。
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