听您这么描述，这次春节假日在上海周边的新场古镇之旅真是收获满满，既体验了古镇的历史文化，又享受了美食，还考虑到了全家的娱乐需求。以下是对您描述的几个亮点的点评：
1. 新场古镇的历史价值：您提到新场古镇拥有1300多年的历史，从唐代中期成陆到宋代因盐兴镇，再到明清时期的古建筑保存，这些都展现了古镇深厚的历史底蕴和文化价值。这样的古镇对于喜欢历史和文化的游客来说，无疑是一个宝贵的旅游资源。
2. 非遗文化的体验：新场古镇不仅有丰富的历史遗迹，还有“锣鼓书”“江南丝竹”等非物质文化遗产。这些非遗文化是古镇的灵魂，能够为游客提供独特的文化体验。
3. 宗教文化的和谐共存：您提到新场古镇有道教、佛教、基督教三教合流的现象，这种宗教文化的和谐共存体现了古镇包容和多元的一面。
4. 美食体验：在“313羊庄”的用餐体验听起来非常有趣和地道。服务员的专业操作和三道汤的独特吃法，为这顿饭增添了不少仪式感和趣味性。
5. 酒店的地理优势：云和夜泊酒店靠近迪士尼乐园和野生动物园，提供了便利的交通服务。虽然孙女对迪士尼乐园不感兴趣，但全家人在野生动物园度过了愉快的一天，这也是一个不错的选择。
总的来说，这次旅行不仅让你们全家体验了古镇的历史和文化，还享受了美食和娱乐活动，确实是一次成功的家庭旅行。您的儿子在选择目的地和安排行程上做得非常周到，让每个人都能找到乐趣。希望这次旅行成为你们美好的回忆。
