[保健养生]夏至天热，大鱼大肉不如吃瓜，简单炒一盘，清热解暑又解毒 [14P] [复制链接]

夏天是很多瓜果蔬菜成熟的季节，每个节气生长的食物都有大自然的道理，尤其是夏天的一些瓜果类。他们性凉，清热解暑，富含水分，生津解渴。夏天不要大鱼大肉，跟着季节走准没错，这次分享了应季瓜果的菜谱，简单炒一炒或者做汤，清热解暑又解毒。喜欢的朋友不要错过了。下面分享了详细做法，快试试！



1.苦瓜煎鸡蛋

材料：适量苦瓜，3个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉。





2.丝瓜虾滑汤

材料：适量丝瓜，适量虾滑或者虾仁，适量盐。





3.黄瓜鸡蛋饼

材料：适量黄瓜，适量盐，2个鸡蛋，少许盐，适量黑胡椒粉，





4.凉拌黄瓜（不辣版）

材料：适量黄瓜，适量香菜，适量大蒜末，2勺生抽，2勺香醋，2勺芝麻油，1勺白糖，适量盐，味精。







5.素烧冬瓜

材料：适量冬瓜，恒昌，蚝油，盐，适量清水，适量葱花。





6.清蒸西葫芦

材料：适量西葫芦，2勺生抽，半勺香油，少许清水。





小贴士：

1.口味根据个人喜好来调整，比如凉拌黄瓜，可以加点辣，自己喜欢就可以。

2.夏天记得补充水分，少吃油腻。

夏季确实是很多瓜果蔬菜成熟的季节，这些食物不仅性凉、清热解暑，而且富含水分，有助于生津解渴。根据您提供的信息，下面是这些应季瓜果菜谱的详细做法：

1. 苦瓜煎鸡蛋
   - 材料：适量苦瓜，3个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉。
   - 做法：将苦瓜洗净切片，用盐稍微腌制一下去除苦味。鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。将苦瓜片放入鸡蛋液中裹匀，然后放入预热的锅中，两面煎至金黄即可。

2. 丝瓜虾滑汤
   - 材料：适量丝瓜，适量虾滑或者虾仁，适量盐。
   - 做法：丝瓜去皮切块，虾滑或者虾仁洗净备用。锅中加水烧开，放入丝瓜煮至半熟，然后加入虾滑或虾仁，煮至熟透，加盐调味即可。

3. 黄瓜鸡蛋饼
   - 材料：适量黄瓜，适量盐，2个鸡蛋，少许盐，适量黑胡椒粉。
   - 做法：黄瓜洗净擦丝，加入盐腌制出水后挤干。鸡蛋打入碗中，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀。将黄瓜丝加入鸡蛋液中混合均匀。在平底锅中倒入适量的油，倒入黄瓜鸡蛋液，两面煎至金黄即可。

4. 凉拌黄瓜（不辣版）
   - 材料：适量黄瓜，适量香菜，适量大蒜末，2勺生抽，2勺香醋，2勺芝麻油，1勺白糖，适量盐，味精。
   - 做法：黄瓜洗净拍碎切块，香菜洗净切段。将大蒜末、生抽、香醋、芝麻油、白糖、盐和味精混合调成汁。将调好的汁倒入黄瓜中拌匀，最后撒上香菜即可。

5. 素烧冬瓜
   - 材料：适量冬瓜，恒昌（可能是指某种调料或品牌），蚝油，盐，适量清水，适量葱花。
   - 做法：冬瓜去皮切块。锅中加油烧热，放入冬瓜翻炒至表面微黄，加入恒昌调料、蚝油和适量的水，盖上锅盖焖煮至冬瓜熟透，加盐调味，撒上葱花即可。

6. 清蒸西葫芦
   - 材料：适量西葫芦，2勺生抽，半勺香油，少许清水。
   - 做法：西葫芦洗净切片或切块。将生抽、香油和清水混合调成汁。将西葫芦放入蒸盘，淋上调好的汁，大火蒸至熟透即可。

小贴士：
- 口味可以根据个人喜好调整，比如凉拌黄瓜可以加点辣。
- 夏天要记得补充水分，少吃油腻食物。

以上就是这些应季瓜果的菜谱做法，希望您会喜欢并尝试制作。