[保健养生]一天能吃几颗荔枝？“荔枝病”上热搜，可别大意！ [23P] [复制链接]

“日啖荔枝三百颗，
不辞长作岭南人。”
苏轼爱吃的荔枝
最近正大量上市
果肉晶莹，口感清甜
让人忍不住一颗接一颗


然而近日
话题#荔枝病#
登上热搜榜
据报道，近日，广东一女子过量食用10斤荔枝，次日睡醒出现头晕不适、持续性鼻出血等症状，紧急就医后被诊断为“荔枝病”。
01
什么是“荔枝病”
“荔枝病”不是传染病，与吃荔枝有关，但不是所有吃荔枝的人都发病。
“荔枝病”也叫“低血糖急性脑炎综合征”，是一种因空腹或过量食用荔枝引发的急性疾病，发病人群以4至11岁儿童、营养不良者和糖尿病患者居多，若未及时就医，严重时可导致休克、不可逆的脑损伤、多器官衰竭甚至死亡。
不过，结合文献资料，需同时满足空腹+大量吃+未成熟荔枝这三个条件，并且是在出现严重的低血糖反应和暴发性脑病发作的情况下，才可能造成吃荔枝致死。对于普通消费者来说不用过于担心。
02
荔枝那么甜
怎么还会导致低血糖？
“低血糖”？有人可能纳闷，荔枝含糖量那么高，怎么还能引发“低血糖疾病”？


此“糖”非彼“糖”！
“荔枝病”发病机理尚未完全明了
目前认可的可能与下列因素有关：
荔枝中含有α－次甲基丙环基甘氨酸(MCPG)和氨基酸次甘氨酸A。《柳叶刀》杂志2017年发表的科学研究认为，这两种物质能够抑制葡萄糖的合成，进而显著地降低血糖。这两种物质在未成熟的荔枝及荔枝核中的含量明显高于成熟果实。
荔枝本身含有大量葡萄糖、蔗糖与果糖，人体若一次性摄入太多，就容易刺激胰岛素过量分泌，从而引发低血糖反应。尤其是空腹时，体内血糖水平本来就低，若多食荔枝，更是雪上加霜。
儿童因为体内激素调节能力尚未发育完全，灭活胰岛素能力不足，且果糖酶含量也不够高，所以更容易得“荔枝病”。
03
那怎么好好吃荔枝？
荔枝虽好吃，但千万不能一次性多吃，尤其儿童和体弱者要特别注意。那应该如何健康吃荔枝呢？河大卫为大家整理了一份安全食用荔枝注意事项：
按照食品安全原则，食用前充分浸泡和清洗，去除荔枝壳表面的保鲜剂及农药。避免食用未成熟的荔枝。
盐水浸泡可去火降燥。盐有清火凉血的作用，可以在吃荔枝前后适当喝点淡盐水，也可以把荔枝肉置于淡盐水中，泡一小会儿后再食用。另外，荔枝壳性苦寒，能解荔枝之热，吃完果肉后，还可用荔枝壳煎水喝。
要避免过量食用荔枝，成年人每天建议不超过300克(约10~15颗)，儿童每天建议不超过100克(约5~6颗)。多食会令肝火上升，导致喉干舌燥，严重的甚至会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。
不宜空腹食用。新鲜荔枝的含糖量很高，空腹吃荔枝会刺激胃黏膜，会出现胃痛、胃胀等胃部不适症状。建议在饭后半小时进食为宜，一次进食量也不宜过多。
部分疾病患者慎食。患有扁桃体炎、咽喉炎、牙龈肿痛、溃疡性结肠炎、便秘的病人都要避免进食鲜荔枝，尤其是糖尿病患者，最好避免食用。


3种温和吃法
荔枝红枣水（平衡寒热）
荔枝+红枣（去核）+水煮十几分钟，喝汤吃果肉。红枣补气血，荔枝温和升阳，适合怕冷、气血不足的人。


蒸荔枝（减少生冷刺激）
荔枝去核，隔水蒸5-8分钟，温热食用。减少生冷对脾胃的刺激，更适合消化弱的人。
荔枝山药粥（养护肠胃）
荔枝肉+山药+小米煮粥，早餐或晚餐吃。山药健脾，小米易消化，荔枝提供天然甜味，减少精制糖摄入。


这么多种荔枝
你吃过哪些？
荔枝的品种有很多，你知道自己吃的是哪种吗？各个品种的外形、口感等有什么不同，一起来了解一下吧~
妃子笑：中国荔枝的“早熟担当”，果肉饱满，最早四月底可上市。


三月红：成熟于农历三月的三月红（阳历四月下旬至五月），属于荔枝中早熟的品种之一。


白糖罂：皮薄肉厚，果肉纯甜无酸，还略带蜜味，成熟于五月。夏天的白糖罂上市时间短，仅半个月至20天，想尝这一口鲜的你，要抓紧时间了！


糯米糍：多在六月下旬至七月上旬成熟，果实像心形，是一颗有爱的荔枝，它拥有“荔枝之王”的美称。


桂味：外壳尖锐带刺，果肉爽脆略有嚼劲。每年六月中旬至七月上旬是桂味荔枝的赏味期。
挂绿：挂绿的口感不只是桂甜，还富含幽香，一般在七月可食用。果实成熟时红紫相间，一条绿线直贯到底，“挂绿”之名便由此而得。
仙进奉：作为糯米糍的改良品种，兼具糯米糍的大个头、肥厚果肉和桂味的香气，成为荔枝中的小众精品。最晚到七月中旬，仙进奉就可以出山了。


大红袍：成熟于七月中下旬，在高海拔阳光的淬炼下，果肉紧实中带着韧性，展现独特的口感层次。


带绿：是晚熟荔枝的代表之一，因生长周期长，积累了更为浓郁的甜味。


解锁荔枝更多打开方式
在岭南人的夏日食谱里，荔枝蘸酱油堪称最大胆的味觉实验。
冰镇过后的荔枝，裹上琥珀色的酱油送入口中，试过的人都说：第一口皱眉，第二口上头，第三口停不下来！


广东人还喜欢把荔枝放在盐水里泡一泡。泡过盐水的荔枝，吃下去甜中带咸，非常鲜美。


清新香甜、嫩滑弹牙的荔枝放到哪里都是绝配。
炎炎夏日，这些季节限定的荔枝冰饮已经备好，每一杯都是解暑神器，喜欢动手的小伙伴可以做起来！
荔枝酒酿冰奶
谁能拒绝一大杯荔枝酒酿冰奶呢？荔枝的爆汁甜、酒酿的醉人香、牛奶的丝滑……是最适合夏天的DIY饮品。
荔枝剥皮去核，加入酒酿，再倒入冰牛奶、撒点干桂花，搅拌搅拌就可以开炫啦~
杨梅荔枝饮
杨梅和荔枝作为夏季的馋人cp，总能俘获一众好评。
两者加清水大火熬煮后冷藏，就能get一杯故宫下午茶——馥郁红梅妃子饮。


荔枝冰咖
季节限定的荔枝冰咖啡，颇具岭南特色，清清爽爽很适合夏天，咖啡控们还能坐得住吗？


荔枝酸奶冻
超火的荔枝酸奶冻，你尝了没？
荔枝剥壳去核填入酸奶，再点缀些芒果、蓝莓、蜜桃、西瓜等果粒，最后放入冰箱冷冻，随吃随取。
冻过后的荔枝吃起来像冰淇淋，解冻10分钟后再吃，会一口爆浆。“荔枝脑袋”快冲！


荔枝柠檬饮
荔枝、柠檬、冰块，也是很多人喜欢的夏季冰饮。
荔枝的清甜混着柠檬的清爽，喝完唇齿留香，冰爽解渴，就它了！
小提示：荔枝要捣碎一些才能更好把香味激发出来。喜欢甜的还可以加些蜂蜜。


果肉、果壳、果木
荔枝浑身都是宝
从果肉到外壳再到枝木，荔枝的每个部位都有大用途。
在广东，荔枝入菜十分普遍。
荔枝肉可以用来煲鸡汤，当清甜的荔枝味渗入鸡肉中，鸡汤鲜美无比。


荔枝还能和虾仁、排骨、鸡翅、牛肉“混”在一起，碰撞出令人惊艳的咸甜交响。
吃剩下的荔枝壳也别急着扔，广东人喜欢将其泡水饮用，一口下去沁爽解暑。


荔枝木也有大用途。因荔枝柴烧起来几乎没有烟，便成为了制作广式烧鹅的最佳燃料。


诗词里透露的荔枝特点
荔枝是原产我国的南方水果，最早出现在西汉司马相如的《上林赋》中。荔枝本名“离支”，意为从树枝离开。因为南国暑气盛，古人很早就发现荔枝不能轻易摘下，否则一天变颜色，两天变气味，三天变味道。宋代的张舜民在诗中都直接写明荔枝“摘时须是带枝叶”。
《荔枝》
宋·张舜民
柳江六月水如汤，江边荔枝红且黄。
摘时须是带枝叶，满盘璀璨堆琳瑯。


据记载，汉武帝曾大费周章，移植荔枝到上林苑，由于水土不服，这些荔枝树并没有成活。因此，居于中原的帝王想要一尝荔枝之鲜，也只能通过岁贡解馋。
到了宋朝，荔枝不再是王公贵族专享，普通市民也能买上几颗尝尝鲜。宋四家之一的蔡襄，还撰成了《荔枝谱》，书中记述的荔枝品种多达32种，荔枝从此名声大噪。
而爱吃荔枝的老饕里，“日啖荔枝三百颗”的苏轼算是千古第一人，他对荔枝的评价很高：“厚味、高格两绝，果中无比。食物中惟江鳐柱、河豚鱼近之耳。”
《惠州一绝》
宋·苏轼
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
《减字木兰花·荔枝》
宋·苏轼
闽溪珍献，过海云帆来似箭。玉座金盘，不贡奇葩四百年。
轻红酽白，雅称佳人纤手擘。骨细肌香，恰是当年十八娘。


荔枝吃起来香甜，闻起来也香气清馥。白居易称荔枝是“嚼疑天上味，嗅异世间香”。
《题郡中荔枝诗十八韵，兼寄万州杨八使君》（节选）
唐·白居易
早岁曾闻说，今朝始摘尝。
嚼疑天上味，嗅异世间香。
润胜莲生水，鲜逾橘得霜。
燕支掌中颗，甘露舌头浆。
徐夤则将荔枝比作香囊，“朱弹星丸粲日光，绿琼枝散小香囊”。
《荔枝》
唐·徐夤
朱弹星丸粲日光，绿琼枝散小香囊。
龙绡壳绽红纹粟，鱼目珠涵白膜浆。
梅熟已过南岭雨，橘酸空待洞庭霜。
蛮山蹋晓和烟摘，拜捧金盘奉越王。


你吃过哪些品种的荔枝？
你会怎么描述荔枝的外观和口感呢？

掌握一条，任何食物就食要适量不可超量

荔枝蘸酱油，老广的吃法，真是太鲜了，一吃一个不吱声

荔枝是一种非常受欢迎的水果，以其晶莹剔透的果肉和清甜的口感而闻名。苏轼的诗句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”表达了他对荔枝的喜爱。荔枝不仅味道甜美，而且营养价值高，但同时也需要注意适量食用，以避免“荔枝病”的发生。

“荔枝病”是由于空腹或过量食用荔枝引发的急性疾病，主要影响儿童、营养不良者和糖尿病患者。发病机理可能与荔枝中的α－次甲基丙环基甘氨酸(MCPG)和氨基酸次甘氨酸A有关，这些物质能够抑制葡萄糖的合成，降低血糖。此外，荔枝中的大量糖分如果一次性摄入过多，也可能导致胰岛素过量分泌，引发低血糖反应。

为了避免“荔枝病”，以下是一些健康食用荔枝的建议：
1. 成年人每天建议不超过300克（约10-15颗），儿童每天建议不超过100克（约5-6颗）。
2. 避免空腹食用荔枝，建议饭后半小时食用。
3. 盐水浸泡可以减少荔枝的火气，泡过盐水的荔枝甜中带咸，别有风味。
4. 荔枝品种众多，如妃子笑、三月红、白糖罂、糯米糍、桂味、挂绿、仙进奉、大红袍和带绿等，每种都有其独特的外形和口感。

荔枝的品种多样，例如：
- 妃子笑：早熟品种，果肉饱满，最早四月底可上市。
- 三月红：成熟于农历三月的早熟品种。
- 白糖罂：皮薄肉厚，纯甜无酸，略带蜜味。
- 糯米糍：心形果实，被称为“荔枝之王”。
- 桂味：外壳尖锐带刺，果肉爽脆略有嚼劲。
- 挂绿：口感桂甜且富含幽香，红紫相间的果实中有一条绿线直贯到底。
- 仙进奉：糯米糍的改良品种，兼具大个头和桂味的香气。

荔枝不仅果肉美味，其外壳和枝木也有用途。荔枝壳可以泡水饮用，解暑沁爽；荔枝木则是制作广式烧鹅的最佳燃料。

希望这些信息能帮助你更好地了解和享受荔枝。

一天能吃几颗荔枝？
随着荔枝季节的到来，关于“一天能吃多少颗荔枝”的话题再次引起关注。根据多位专家的建议，成年人每天食用荔枝的数量最好控制在10到12颗之间，大约300克左右。而对于儿童来说，建议每天食用量应尽量控制在5颗以内。

此外，特别需要注意的是，空腹时不宜食用荔枝，因为这可能会导致血糖水平迅速下降，从而引发所谓的“荔枝病”。因此，建议在饭后约半小时至一小时后再食用荔枝，以减少对身体的潜在影响。

什么是“荔枝病”？
“荔枝病”实际上是指一种急性低血糖症，通常发生在空腹大量食用荔枝之后。这种病症主要由于荔枝中的某些成分会抑制人体正常的糖分合成，导致血糖水平急剧下降。症状可能包括头晕、乏力、心慌、出汗等轻微表现，严重时甚至可能导致昏迷或更严重的神经系统损伤。

为了预防“荔枝病”，除了控制食用量外，还应注意不要连续多日大量食用荔枝，并且避免空腹状态下进食。对于糖尿病患者或其他需要严格控制血糖的人群而言，食用荔枝时需更加谨慎。

如何健康地享受荔枝？
适量食用：遵循上述推荐的每日食用量，成人不超过10-12颗，儿童不超过5颗。
避免空腹：选择在饭后适当时间享用荔枝，避免直接空腹食用。
搭配其他食物：可以与一些凉性食品如绿豆汤、黄瓜等一同食用，帮助平衡体内热量，防止上火现象发生。
注意个人体质：如果你容易出现咽喉疼痛或其他“上火”症状，则应该更加节制地食用荔枝。
通过以上方法，我们可以在享受美味的同时也保护好自己的身体健康