章鱼和鱿鱼有诸多区别，以下从多个方面为你详细介绍：
生物学分类：
章鱼：为温带性软体动物，是头足纲最大科，是章鱼科26属252种海洋软体动物的通称 。
鱿鱼：也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物 。
身体结构：
章鱼：有8条可伸缩的腕，身体柔软，头上有一个大大的复眼 。
鱿鱼：有10条触脚，生长有软骨，尾端有一个三角形的鳍 。
外观形状：
章鱼：身体呈囊状，貌似丸子，身体通常是椭圆形或圆形，表面一般没有水孔，横切面为圈状 。
鱿鱼：头部两侧具有一对发达的鳃围绕口周围，身体细长，呈长锥形，又长又窄，像管子一样，横截面为圆形 。
生活习性：
章鱼：一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢，通常在浅海地区生活 。
鱿鱼：通过类似于火箭的方式在海中快速游动，生活在深海地区，在产卵时会经历一个被称为“孵化”的过程，会产下未孵化的卵，然后守在旁边直到孵化出小鱿鱼 。
食性：
章鱼：是肉食性动物，主要以甲壳类和其他小型海洋生物为食 。
鱿鱼：以小型鱼类和甲壳类动物为食，有时甚至会同类相食 。
食用方式：
章鱼：肉质更加爽口有嚼劲，可生食可熟食，适合用来制作寿司、章鱼小丸子等日式料理 。
鱿鱼：肉质细嫩，必须煮后再食用，因为其体内有一种多肽成分，如果没有煮透食用，往往会让食客肠胃运动失调，导致腹部不适，适合做成涮火锅、炒菜或者烧烤食用 。
营养价值：
章鱼：含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，能补血益气 。
鱿鱼：蛋白质含量高，脂肪含量却很低，非常适合减肥人士食用，也是一种补脑良品，多吃能有效预防心血管疾病 。
在聪明程度方面，章鱼相对更聪明。章鱼具有极其出色的解决问题的能力，例如它能够使用工具，还能通过改变身体颜色和纹理来巧妙地伪装自己，以躲避天敌或接近猎物。此外，章鱼还拥有强大的学习能力，能够快速适应新环境并解决遇到的各种难题。而鱿鱼虽然也有一定的生存能力和适应性，但在认知和智力表现上，通常不如章鱼
鱿鱼的生活习性可以从以下几个方面来了解：
1. 捕食与食性
鱿鱼是肉食性动物，主要以小鱼、甲壳类和其他软体动物为食。它们拥有灵活的触手和强大的喙部，能够迅速捕捉并撕裂猎物。在捕食过程中，鱿鱼会利用自身的伪装能力（如改变体色和纹理）来接近猎物，然后突然发起攻击。
2. 运动与游泳
鱿鱼通过喷射水流来推动自己前进，这种快速而有力的游动方式使它们能够在水下环境中灵活穿梭。此外，它们还可以利用触手上的吸盘来附着在岩石或其他物体上，进行短暂的停留或休息1。枪乌贼作为鱿鱼的一种，是头足类中游速最快的类型之一，其体呈流线型，相对长度大，阻力小，加上端鳍的辅助推动作用，使得它们能够快速移动。
3. 繁殖与生命周期
鱿鱼的繁殖方式多样，包括卵生和直接胎生。某些种类的雌性鱿鱼甚至会在体内孵化卵，直到幼体发育到一定程度后才释放到海水中。鱿鱼的生命周期相对较短，许多种类在成年后不久就会死亡，但它们能在短时间内大量繁殖，从而维持种群的稳定。
4. 社交行为
尽管鱿鱼通常被认为是独居动物，但它们在繁殖季节时会聚集在一起进行交配活动。此外，一些研究表明，某些种类的鱿鱼之间还存在复杂的沟通和协作行为。
5. 生活环境
鱿鱼广泛分布于全球各大洋的温带和热带海域中，从浅海水域到深海都有它们的踪迹。不同种类的鱿鱼对水深和水温的要求各不相同，因此它们在不同的海域和深度范围内形成了各自的栖息地。鱿鱼喜欢栖息在光线较弱、水质清澈且富含浮游生物的水域中。这些条件有利于它们进行捕食和躲避天敌。在深海区域，一些鱿鱼还会利用发光器官来吸引猎物或迷惑天敌。
鱿鱼以其独特的生活方式和适应各种生活环境的能力成为了海洋生物多样性的重要组成部分
要区分活体章鱼和鱿鱼，可以从它们的身体结构、触手数量以及外观特征等方面入手。以下是具体的区分方法：
1. 触手数量
章鱼拥有8条触手（腕足），并且这些触手上布满了吸盘。
鱿鱼则有10条触手，其中8条较短的触手和2条特别长的触腕。触腕通常用于捕捉猎物。
2. 身体形状
章鱼的身体呈卵圆形或囊状，比较短粗，头部与身体的分界不明显。
鱿鱼的身体较为细长，呈长锥形，整体看起来更像一个流线型的“箭头”。
3. 头部特征
章鱼的头部圆润，没有明显的肉鳍。
鱿鱼的头部两侧有肉鳍，并且其头部和身体之间的界限较为清晰。
4. 背部特征
章鱼背部中央没有软骨或壳。
鱿鱼背部中央有一根透明的细长软骨，而墨鱼（与鱿鱼同属头足类但不同种）则有一个较大的椭圆形不透明软壳。
5. 运动方式
章鱼主要依靠腕足上的吸盘附着在海底爬行，偶尔会通过喷水快速倒退游动。
鱿鱼则以喷射水流的方式快速前进，类似于“火箭推进”，并且它们在水中游动时触手向后伸展。
通过以上几点，可以较为准确地在活体状态下区分章鱼和鱿鱼。需要注意的是，尽管两者同属头足纲，但它们分别隶属于不同的科属，因此在形态学上存在显著差异。
章鱼和鱿鱼的营养价值
鱿鱼的营养价值
营养成分
鱿鱼是软体动物头足纲管鱿目动物，富含钙、磷、铁元素，还含有蛋白质、维生素、大量的牛黄酸，以及多肽和硒等微量元素。
功效作用
促进骨骼发育和造血：钙、磷、铁元素对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
缓解疲劳和改善肝脏功能：能缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其中所含的牛黄酸可抑制血液中的胆固醇含量。
抗病毒、抗射线：多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。
滋阴养胃、补虚润肤：中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食用禁忌
每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人要少吃。
鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不宜食用。
章鱼的营养价值
营养成分
章鱼属软体动物门头足纲八腕目，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钠、磷、镁、硒、钙、锌、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、牛磺酸等营养成分。
功效作用
补充蛋白质和提高免疫力：含有丰富的蛋白质，能补充人体生长发育、新陈代谢所需营养，提高免疫力，促进生长发育。
补血健体：铁元素和叶酸是构成血红蛋白的重要成分，食用章鱼能帮助机体补血、健体。
促进儿童成长发育：钙、锌等微量元素可促进儿童的骨骼成长和智力发育。
保健美容：维生素E能促进生殖能力、预防先兆流产、抗自由基氧化，对男女保健、美容护肤有帮助。
维护皮肤健康：维生素B1、维生素B2、烟酸等维生素B族成分，与皮肤健康密切相关，能防治湿疹、抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。
抗疲劳和延缓衰老：牛磺酸能抗疲劳、降血压及软化血管，促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人可抗氧化、延缓衰老。
催奶：对于产后乳汁不足的妇女，食用章鱼有催奶的作用。
食用注意
章鱼的嘴和眼里均有沙子，食用时需挤出来。
两者营养价值对比
蛋白质含量：章鱼比鱿鱼略高，每100克生章鱼中含有18.4克蛋白质，每100克生鱿鱼中含有16.3克蛋白质。
脂肪含量：鱿鱼的脂肪含量比章鱼稍高，每100克生鱿鱼中含有0.6克脂肪，每100克生章鱼中只含有0.3克脂肪。
矿物质含量：两种海鲜都富含矿物质，但章鱼的铁、锌和铜含量比鱿鱼更高。
综合来看，章鱼和鱿鱼都是富含蛋白质和低脂肪的海鲜，且都含有许多对人体有益的营养素。章鱼在蛋白质和矿物质方面稍优于鱿鱼，而鱿鱼在脂肪含量方面略高，但这些差异并不大，人们可根据个人饮食习惯和健康状况选择食用
