最近我家小宝迷上了西兰花，每次吃饭都举着勺子喊"花花！花花！"。当妈的看着孩子爱吃蔬菜当然开心，可上周末在菜市场听见隔壁张婶说："西兰花洗不干净会吃进虫卵"，吓得我后背直冒冷汗。赶紧回家翻出前几天买的西兰花掰开一看，我的天！花苞缝里还真藏着黑点点，这要是直接下锅煮了...

清水冲西兰花？虫卵可能还在花苞里打盹！

咱们平时洗菜都是哗啦啦冲两下对吧？但西兰花这货长得跟小森林似的，密密麻麻的花苞简直就是虫卵的五星级酒店。我特意查了资料，农科院专家说西兰花的缝隙结构特别容易藏匿菜青虫卵，清水冲洗只能冲走表面灰尘，那些顽固分子还躲在花苞里开派对呢！

【正确清洗法】让虫卵自己游出来

1、先给西兰花泡个"海盐浴"：大盆清水加2勺盐搅匀，把掰成小朵的西兰花倒扣着泡10分钟。盐分能让小虫子"晕车"，主动往外逃。

2、再来场"淀粉风暴"：换盆清水撒1大勺淀粉（面粉也行），像给西兰花做SPA似的轻轻揉搓。淀粉能吸附残留的脏东西，洗完水都变浑浊了！

3、最后"瀑布淋浴"冲洗：用流动水对着花苞缝隙冲，这时候会发现水特别清亮。偷偷告诉大家，我还会用厨房剪把特别大的花球再剪小点，确保每个角落都干净。

锡纸烤西兰花｜让挑食娃抢着吃的秘诀

自从学会这个做法，我家每周至少吃三次！不用开火不流汗，厨房小白也能轻松搞定~

准备食材（2人份）：

• 洗净的西兰花1颗
• 蒜末3瓣（不吃蒜可省略）
• 橄榄油2勺
• 生抽1勺
• 蚝油半勺
• 黑胡椒碎适量
• 辣椒粉半勺（小朋友吃可不放）

详细步骤：

1、调个灵魂酱汁：小碗里倒橄榄油+生抽+蚝油+蒜末+辣椒粉，搅成金灿灿的料汁。

2、给西兰花做马杀鸡：把沥干水的西兰花倒进保鲜袋，淋入酱汁后扎紧袋口，像摇奶茶那样晃1分钟，保证每朵都裹上酱料。

3、锡纸盒巧利用：烤盘铺锡纸（哑光面朝上），把西兰花平铺开，撒上黑胡椒碎。再盖层锡纸做成密封小屋，这样烤出来又嫩又多汁！

4、烤箱魔法时间：200度预热5分钟后放入，先烤15分钟，揭开上层锡纸再烤5分钟，边缘微焦时最香！没有烤箱的话，空气炸锅180度12分钟同样美味。

小贴士：烤到10分钟时满屋都是蒜香味，我家小宝每次都搬着小板凳守在烤箱前流口水。吃的时候可以撒点白芝麻，或者挤点柠檬汁解腻，保证光盘行动！

现在每次做这个烤西兰花，孩子都能多吃半碗饭。关键是清洗到位吃得放心，再也不用担心"加餐"蛋白质啦！姐妹们赶紧试试这个洗菜妙招和神仙吃法，保证你家餐桌又要添道明星菜~