[保健养生]若是确诊了老年痴呆，这3物马上停止食用，不要害了自己 [9P] [复制链接]

李工是退休铁路职工，平时话不多，喜欢一个人坐在小区角落晒太阳。他的老邻居发现他这半年记性越来越差，有次还忘了自己住哪栋楼。


那天，李工自己低声问了句：“我是不是吃了不该吃的东西才变成这样？”他不是没文化，也不是不注意健康，但人年纪大了，总担心走错一步。
这句话不是冲谁说的，而是像扔下一根绳子，等着看有没有人能把他拉住。
老年痴呆症，亦被称为失智症，其本质为一种神经退行性疾病，而阿尔茨海默病乃是其中最为常见且典型的临床类型。
普遍存在一种认知误区，认为仅通过避免饮酒、吸烟及熬夜等行为，就能完全规避疾病风险。
可大量研究都表明，单纯生活习惯不能决定风险。有些看起来“健康”的吃食，其实正是推动神经系统加速退化的隐形推手。这才是值得警惕的地方。


首要应避免摄入含工业反式脂肪的加工食品。这类成分普遍存在于烘焙制品、咖啡伴侣及人造黄油等加工食品中。
很多老年人爱喝三合一咖啡、爱吃酥皮点心，理由简单：方便、香、口感好。但研究发现，人工反式脂肪酸对神经元膜结构具有不可逆破坏作用。
日本筑波大学的一项研究跟踪了1000名65岁以上人群5年摄入记录，发现每日摄入反式脂肪酸超过2克者，老年痴呆发病风险提高了34%。
其机制不复杂，反式脂肪进入体内改变磷脂双层膜稳定性，使神经递质释放效率下降，进而干扰大脑功能区连接效率。


更糟的是，这些脂肪结构难以被代谢，长期积累在脑血管中，还会诱发小血管病变。所以问题不在量，而在于是否持久吃、不知情地吃。
许多人自以为饮食健康，然而却从不查看成分标签，此乃问题之根源所在。
第二种要马上停止摄入的，是高嘌呤肉类提取物相关产品。
这一点让很多人意外，因为过去大家把注意力放在了心血管负担上，没想到它和神经系统也有强关联。
中山大学营养医学研究所对老年人神经功能与代谢之间的关系做过一个大样本研究，结果显示：高尿酸者在MRI下脑白质高信号区增多。


说明脑组织轻度缺血或退化概率上升。需特别注意的是，包括肉汤、肉精、火锅底料及浓缩肉膏在内的多种调味品均含有异常高的嘌呤含量。
一小勺火锅底料就可能含有40mg以上嘌呤，一碗浓汤近乎等于吃下一个高嘌呤炸弹。
这些物质经肝脏代谢后转为尿酸，如果肾功能下降或者摄入过量，尿酸沉积在脑部血管，会加速微小炎症反应，触发神经胶质细胞异常活化。
长期来看，脑内炎性因子如TNF-α、IL-6的浓度持续升高，是阿尔茨海默病发生的一个促发因素。过去大家都把注意力放在关节痛上，其实对大脑的伤害更隐蔽也更持久。
第三个要排除的食物，是高果糖玉米糖浆相关饮料。这种成分在老年人喜欢的无糖饮料、乳酸饮料、营养液、保健型饮品中广泛存在。


很多人以为“无蔗糖”就是健康，其实“高果糖”在体内代谢更极端。
美国一项神经营养代谢研究指出，摄入高果糖的人群海马体区神经元线粒体结构变形比例增加15%，记忆评分平均下降了12%。
而海马体正是主管记忆和学习的核心区域。果糖不经胰岛素调节，直接进入肝脏，大量摄入可促进甘油三酯升高，同时引发脑内氧化应激反应。
更重要的是，高果糖抑制脑源性神经营养因子（BDNF）表达，这是一种调节神经可塑性的蛋白，是维持学习和记忆能力的基础。
如果这项表达能力持续下降，认知退化就是结果。很多人误把“保健饮品”当作日常营养补充，殊不知真正伤的是神经底层结构。


这三种物质不是毒药，但在神经退行性疾病人群中表现出的作用是实实在在的。
它们不会马上出问题，但日积月累，会改变神经环境，降低神经元可恢复性。
再加上年龄增长、基因易感、炎症水平等因素配合，痴呆就有可能从轻度开始逐步深入，而很多人根本没意识到这些食物和神经状态之间的关系。
这也是当前预防认知症最大的误区之一：只关注是否吃得饱、吃得香，却不管吃的东西会不会干扰脑功能。
从细胞的维度剖析，大脑是个对能量平衡极为依赖的器官，每日会消耗身体百分之二十的基础代谢能量。


神经元极度依赖葡萄糖氧化代谢，但对脂质氧化、蛋白修复、炎症反应调控也有很高要求。
一旦摄入的食物结构扭曲了这些代谢链条，比如让氧化负荷上升，或者让神经递质合成受阻，大脑的功能表现就会先在注意力、记忆力上出问题。
随后是逻辑能力、空间识别力，最后是情感与社会反应能力减退。这并不是线性的，而是系统性的溃散。
所以，吃对东西远比吃多吃好重要。这不是一句健康标语，是从脑功能出发的底层逻辑。
越是对神经敏感的人群，越要控制那些对脑神经递质有不良影响的物质摄入。而控制的第一步，不是吃药，也不是补脑，而是停掉那些“看不见的伤害”。


这样问题就引出来了：是否存在某些特定的“反向营养物质”，可以帮助缓解老年人神经退行状态？
答案是，有迹象表明，某些特定脂肪酸在调节脑神经修复方面可能有积极作用。
像DHA（二十二碳六烯酸）就是被广泛研究的一种结构脂，它存在于深海鱼油中，是构成人脑神经元膜的重要成分。
哈佛医学院曾在老年认知障碍人群中做过一项双盲试验，让实验组每日摄入1000mg DHA，对照组服用安慰剂。
6个月后，实验组海马体体积下降速度显著放缓，认知功能测验得分提高5.2%。


而在亚健康状态的老年人群中，DHA与磷脂酰丝氨酸结合后效果更稳定，说明脂肪酸的确能在脑神经层面起到结构性支持。
这不是单一营养品的作用，而是基于神经膜修复和信号调节的全局性策略。
也就是说，除了停掉对神经有害的食物，还可以引入结构性营养干预，重建脑神经稳定环境，这才是面对认知退化的根本逻辑。
这就是大脑健康的核心思路——不是修，而是别先毁。真正晚了才补，是最亏的。

看来无法解释农村老人得痴呆。

李工的情况听起来让人担忧，记忆衰退可能是多种因素引起的，包括神经退行性疾病如阿尔茨海默病。从您提供的信息来看，李工可能需要进一步的医疗评估来确定他记忆衰退的具体原因。

老年痴呆症（包括阿尔茨海默病）确实与饮食习惯有关。一些研究表明，摄入某些类型的食品可能增加认知功能下降的风险。以下是一些可能影响认知功能的食物和成分：

1. 工业反式脂肪：存在于烘焙制品、咖啡伴侣和人造黄油等加工食品中，可能对神经元膜结构造成不可逆的破坏。

2. 高嘌呤肉类提取物：包括肉汤、肉精、火锅底料及浓缩肉膏等，这些物质代谢后转为尿酸，可能加速脑部微小炎症反应。

3. 高果糖玉米糖浆：广泛存在于无糖饮料、乳酸饮料、营养液和保健型饮品中，可能影响海马体区神经元结构，降低记忆评分。

为了改善或至少稳定认知功能，可以考虑以下措施：

- 避免上述有害食物：减少工业反式脂肪、高嘌呤食品和高果糖玉米糖浆的摄入。

- 增加有益营养：比如DHA（二十二碳六烯酸），这是一种存在于深海鱼油中的重要结构脂，对脑神经修复可能有积极作用。

- 健康饮食：均衡饮食，包括丰富的水果、蔬菜和全谷物，以及适量的高质量蛋白质和健康脂肪。

- 定期体检：对于老年人来说，定期进行体检，包括认知功能评估和血液检查，可以帮助早期识别问题。

- 生活方式调整：保持适度的身体活动、社交互动和大脑刺激活动，如阅读、解谜游戏等。

如果李工的记忆问题持续存在或加剧，强烈建议他去医院进行专业的神经心理评估和必要的检查。医生可能会建议进行血液检查、大脑成像等，以确定是否有可治疗的条件导致了他的认知问题，并制定相应的治疗计划。

老年痴呆确诊后需停食的三类食物
罐头食品
罐头食品中的防腐剂，特别是亚硝酸盐成分，可能会在体内转化为致癌物质，不仅对身体的其他器官有害，甚至对脑部的健康也有一定影响。对于老年痴呆患者而言，本身脑部健康就已受到威胁，食用罐头食品可能会进一步加重脑部负担，不利于病情控制，因此应停止食用1。

加工肉类
过多摄入添加了过多防腐剂和人工香料的加工肉类，对老年痴呆患者的健康不利。这些添加剂可能会影响患者的身体机能，加重脑部的损伤，加速病情的发展，所以老年痴呆患者应避免食用此类食物1。

高盐、高脂、刺激性食物
高盐食物
吃太多盐会让身体里积好多水，影响肺部换氧气的效率。对于老年痴呆患者可能存在的身体机能下降情况，高盐食物还会加重身体负担，影响血液循环，进而影响脑部供血，加重痴呆症状，因此要减少过咸食品的摄入34。

高脂食物
油腻食物含有大量的饱和脂肪酸，长期食用会导致体内脂肪堆积，进而引发血脂异常、动脉硬化等一系列问题。老年痴呆患者的血管状况通常不佳，高脂食物会进一步恶化血管环境，影响脑部的血液供应，不利于病情，所以应避免食用太油腻的食物，如油炸食品等34。

刺激性食物
老年痴呆患者应少食刺激性食品，还应减少饮用碳酸饮料。刺激性食物会加重身体负担，碳酸饮料可能会影响患者的神经系统和消化系统，对患者的健康产生不利影响。同时，刺激性食物可能会影响患者的情绪，导致患者更容易焦躁不安，不利于病情的稳定