[保健养生]为啥日本会“没”胖子了 [10P] [复制链接]

日本普通人每天吃啥为啥不胖 看完他们家的一日三餐终于明白原因

最近我表姐在日本大阪打工，经常在群里发他们同事的午饭照片。大家发现日本人个子不高但都挺瘦，连50岁大叔都不显胖。后来她拍了日本邻居一家一周的伙食，我仔细看了下，真觉得有意思。他家早餐桌摆一堆瓷碗小碟，煎鱼煎蛋放木盘上，底下垫海苔的烤馒头片。还有那种圆柱汤碗装味噌汤，旁边小碟子装腌萝卜丝。每次拍照都摆成同心圆形状。男人上班前吃完就走，女主人说他们公司没人下厨。晚上加班回不去是常事，好像在家吃晚饭显得收入不好。中午饭盒挺小，里面分四格，左边一小碗米饭，右侧分三格装炸虾、煮青菜和炒鸡蛋卷。超市冷柜里能买现成的，价格比我外卖还便宜。晚上基本只有女人带娃，煮泡面都讲究，会把面条分开，加颗水煮蛋配几片黄瓜。他们的厨房全是玻璃门冰箱，最下面两层塞满保鲜盒。腌制好的豆腐泡、切好的紫苏梅，能放一个月不坏。餐具比一般人家多一倍，但都是超市买的普通货。有次女主人抱怨说，洗碗要分二十多件，光擦抹布就要半小时。咱这边早餐包子豆浆就凑合，晚上火锅烤串使劲吃，难怪容易胖。看他们天天这样吃，热量控制得严。就算偶尔吃炸的，油也是反复过滤过的。家里腌渍菜当零食，哪来高热量零食可买。表姐说年轻人懒得做，便利店加热便当更省事。价格算下来，比咱们外卖还便宜。现在知道为啥日本胖子少，吃饭就是按这个节奏来。

日本普通人之所以普遍偏瘦，与他们的饮食习惯和饮食结构有着密切的关系。从你描述的日本邻居一家的一日三餐中，我们可以看出几个关键点：

1. 营养均衡：日本人的餐食注重营养均衡，每一餐都包含蛋白质、蔬菜和适量的主食。早餐有煎鱼、煎蛋、味噌汤和腌萝卜丝，午餐有米饭、炸虾、煮青菜和炒鸡蛋卷，晚餐虽然简单但依然注重营养搭配，如泡面搭配水煮蛋和黄瓜。

2. 小份量：日本人的餐盒通常较小，食物分装在不同的小格子里，这样有助于控制食量，避免过量摄入。

3. 低热量零食：日本家庭常以腌渍菜作为零食，相比高热量的零食，这些低热量的选择更健康。

4. 烹饪方式：日本料理中，油炸食品虽然存在，但油会被反复过滤使用，减少油脂的摄入。

5. 便利与经济：日本的便利店提供的加热便当既方便又经济，价格合理，且热量控制得当。

6. 文化因素：在日本，加班和外食有时被视为工作繁忙和收入较高的标志，因此在家吃饭成为一种常态，有助于控制饮食。

7. 健康意识：日本社会普遍对健康饮食有着较高的意识，这反映在他们的饮食习惯中。

综上所述，日本人之所以不胖，主要是因为他们的饮食习惯健康、营养均衡且控制热量摄入。这种饮食文化和生活方式有助于维持健康的体重。而相比之下，中国的一些饮食习惯可能更容易导致热量过剩和体重增加。因此，借鉴日本的健康饮食习惯，对于控制体重和促进健康是有益的。

日本肥胖率低的原因分析
日本肥胖率极低，仅为4.3%，在全球肥胖率最低的国家中名列前茅5。以下从多个方面来分析日本“没”胖子的原因：

饮食结构
以鱼类为主的肉类摄入
日本靠海，饮食里鱼类占据大部分。像烤鱼、煎鱼、生鱼等各种形式的鱼制品都是常见食物。鱼类富含蛋白质且脂肪含量低，作为他们日常生活摄入最多的肉类，能满足身体对营养的需求，又不易导致肥胖3。

注重食物多样性
日本政府提倡居民每天吃够30种食物，包括调味品及烹调油。在制作菜品时，会选择多种不同种类的食材搭配在一起，如寿司会加入金枪鱼、鱼籽、贝肉、糖姜片、乌贼肉、甜虾等；味噌汤中添加蔬菜、海鲜以及豆制品等。这样丰富的食物种类能保证营养均衡4。

清淡的烹饪方式
日本菜注重食物的原汁原味，崇尚不过度加工食物。传统料理比较清淡，不会添加太多的油或酱进行调配，多采用蒸煮的烹饪方式，煎炒烤炸相对较少，避免了过多油脂的摄入3。

顿顿有主食且搭配合理
日本一日三餐中米饭是必不可少的，常见的寿司就是米饭与鱼肉、海藻以及蔬菜共同混合。这种搭配方式能降低米饭的升糖指数，减少脂肪堆积的风险4。

饮食习惯
遵循八分饱原则
日本人吃饭讲究吃到八分饱，吃到差不多就停止进食。很多日本的自助餐，如烤肉店、居酒屋，日本人吃自助是为了可以自助点菜，吃多少点多少，而不是像部分人吃自助是为了把钱吃回来。餐馆给的食物量普遍比其他国家少，这也有助于控制热量摄入3。

每餐分量小
为避免热量超标，每道菜的量都很小。一般日本正餐包含一小碗汤、一小碗米饭、一小份鱼、肉或豆腐，以及两份蔬菜，食物量少但种类丰富4。

无宵夜习惯
在日本，一到夜间除了便利店很难找到食物。不像其他国家，半夜饿肚子可以随时叫外卖或在街边吃小吃。这种没有宵夜的饮食习惯，减少了额外的热量摄入3。

生活方式
高自行车使用率与步行习惯
日本人的自行车使用率非常高，距离不是太远的路，他们更愿意走着去或者骑车，开车的人相对较少。在大点的城市，即使选择坐电车，中途换乘和上下楼梯也会无形中耗费体力，消耗不少卡路里3。

淘宝网，便捷购物新体验广告