[健康饮食]女生多吃它，比美颜相机还管用 [12P] [复制链接]

夏天除了爽口的绿豆汤，一碗沁心滋润的糖水也是少不了的。

美食君比较喜欢容易出胶的银耳羹，新鲜的银耳、百合炖得软糯，搭配甜滋滋的红枣、枸杞，口感超赞。



女孩子就得多喝些滋润的糖水皮肤才会好~ 办公室的小仙女们说，她们觉得自己最近皮肤变好，多少也有美食君の银耳羹的功劳！



说得美食君心里美滋滋，决定这次给她们换个花样，做南瓜银耳盅！燥热的夏天，满是胶质的银耳糖水羹与栗香甜糯的蒸南瓜更配哦~

南 瓜 银 耳 盅





贝贝南瓜/银耳/鲜百合

红枣/枸杞/冰糖

1. 小南瓜洗净，用水果雕花刀将南瓜去顶，掏净瓜瓤。



2. 在南瓜盅内放入提前泡发好的银耳、红枣、冰糖、鲜百合。



3. 加适量凉白开，冷水入锅蒸30分钟，加入枸杞，继续蒸10分钟即可。





做好的南瓜银耳盅散发着贝贝南瓜的清甜香气，充满胶质的银耳透明软糯……

吃的时候，用勺子沿着南瓜壁挖下去，混合南瓜和银耳羹一起吃，味道妙极了！





1. 关于巧挖南瓜 —— 水果雕花刀去南瓜顶更便捷美观；也可不做盅，直接将南瓜切块和银耳一起炖。

2. 关于盅底食材 —— 除了用南瓜做盅，还可以换成木瓜、雪梨等。

3. 关于如何加水 —— 南瓜盅内要加凉白开或矿泉水，别加自来水哦。

南瓜银耳盅相关介绍
食材功效
银耳
银耳富有天然植物性胶质，还有养阴生津的作用，长期服用可以润泽肌肤，有祛除黄褐斑的功效。不过这种胶质必须慢火熬煮炖制成粘稠状，才能被人体吸收。此外，银耳也是一味滋补良药，特性是滋润而不腻滞，具有健脾开胃、养血清肠、安眠健胃、健脑、养阴清热、润肺之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的患者是一种良好的滋补品。它还是种含膳食纤维的减肥食品，其膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

南瓜
南瓜味甘、性温，具有解毒，保护胃粘膜，帮助消化和美容养颜的功效。但胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

做法步骤
准备食材和处理：准备小南瓜、泡发好的银耳、大块冰糖、枸杞、水。先将小南瓜洗净，改花刀切去顶部，掏净瓜瓤，做成南瓜盅。
初步蒸制：在南瓜盅里放入泡发好的银耳、大块冰糖，加少许水，放在盘子里蒸40分钟。
继续蒸制：接着放入洗净的若干枸杞，继续蒸10分钟，就可以出锅了，冷热均可食用

南瓜银耳羹的营养价值
美容养颜
滋润肌肤：银耳富含胶质，长期食用可以滋润肌肤，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老，有助于保持年轻健康的肌肤。南瓜中还有粗纤维，能够促进胃肠道的蠕动，有利于脂肪的代谢，同时可以增强皮肤的新陈代谢，能够延缓皮肤的衰老等。
促进排毒：百合能够起一定的滋阴润肺的效果，同时还能够起到宁心安神，对于人可以有效清除体内的代谢产物，有利于排毒。南瓜也能促进胃肠道的蠕动，有助于消化，通便排毒，毒素排出体外后，美容的作用也就显现出来了。

增强免疫力
银耳和南瓜都是营养丰富的食材，其中含有丰富的维生素和矿物质，能够增强免疫力，有助于预防感冒和其他疾病。常吃银耳，不但能补充多种营养，还有增强儿童的抵抗力，抗病强身的作用

调节情绪
南瓜中含有丰富的色氨酸，可以帮助身体产生血清素，有助于缓解紧张和焦虑情绪，让人心情愉悦。

其他健康益处
保护视力：南瓜含有丰富的类胡萝卜素，胡萝卜素在人体组织中能转化成维生素A，可以起到明目的效果，能够提高视力。
保护肠胃：南瓜有很好的解毒功能，能够粘结体内的铅、汞等放射性元素，还能保护胃肠道的黏膜，免受粗糙食品的刺激，有效促进胃溃疡的愈合。而且南瓜能促进胃肠道的蠕动，有助于消化。

降血糖：南瓜营养丰富，虽然味道香甜，但是可以防止糖尿病，有降血糖的功效，而且含有一定淀粉，饱腹感强，是糖尿病人的理想食品。
清热润肺：银耳南瓜羹具有清热润肺、滋阴润燥、养胃健脾等功效

南瓜银耳羹作为一种营养丰富的食品，适合多种人群食用，但同时也有一些人群需要谨慎对待。以下是具体的分析：

1. 适宜人群
大多数人：南瓜银耳羹是一种营养价值高的美食，大部分人都可以食用。
排便不畅的人群：银耳中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有助于改善便秘问题。
体质较差的人群：银耳中的多糖成分能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

糖尿病患者：南瓜百合银耳羹虽然味道香甜，但具有降血糖的功效，且饱腹感强，是糖尿病人的理想食品。
胃部不适者：南瓜有保护胃黏膜的作用，因此也适合胃部不适的朋友食用。
希望美容养颜者：南瓜中的胡萝卜素和维生素C以及银耳中的胶质有助于美颜和延缓衰老。

2. 需谨慎或不宜食用的人群
外感风寒者：对于怕冷、鼻塞、咳嗽等症状的人群，银耳汤性质较滋腻，不利于外邪散出，可能加重病情。
痰浊犯肺者：表现为咳声重浊、痰多色白等症状的人群，银耳汤可能会助长体内的痰湿，导致症状更加严重。

脾胃虚弱者：表现为大便溏泄、不思饮食等症状的人群，银耳汤性质黏腻，不利于脾胃消化。
对银耳过敏者：对银耳过敏的人群不宜食用，以免诱发过敏反应。

南瓜银耳羹总体来说是一种健康美味的食品，适合大多数人群食用，特别是那些需要润肠通便、增强体质、降血糖及美容养颜的人群。然而，对于一些特定情况如外感风寒、痰浊犯肺、脾胃虚弱或对银耳过敏的人群，则需要避免或谨慎食用。在日常饮食中，建议多样化膳食，合理搭配食材，以更好地享受食物带来的好处

南瓜银耳羹的食用禁忌
特殊人群禁忌
糖尿病患者
南瓜和银耳中都含有一定量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制，因此不建议食用。

风寒咳嗽患者
南瓜性温，风寒咳嗽患者食用后可能会加重病情。且银耳性润滋腻，会增加体内痰液分泌，进而导致咳痰症状加重、延缓疾病治愈，所以风寒咳嗽患者不宜食用南瓜银耳羹。

过敏体质者
南瓜和银耳都属于发物，过敏体质者食用后可能会引起过敏反应，因此不建议食用。

出血者
如血友病、白血病、消化道出血等人群，由于银耳中含有的腺嘌呤核苷具有抗血小板凝集的作用，对于本身存在凝血功能障碍的人群不适宜大量进食，故这类人也不宜多吃南瓜银耳羹。

腹泻或胃肠功能障碍者
银耳中纤维素含量丰富，存在腹泻或胃肠功能障碍的患者应该尽量避免大量食用，以免引起消化不良，加重病情。

阳气不足的人
从中医食疗角度来讲，银耳可能不太适合阳气不足的人，食用南瓜银耳羹可能不利于阳气的补充。

肾功能不全的人
银耳富含有多种氨基酸，肾功能不全的人食用可能增加肾脏负担而加重肾脏疾病，所以这类人群食用南瓜银耳羹需谨慎。

高钾血症或者尿少的患者
银耳含有丰富的钾离子，高钾血症或者尿少的患者食用南瓜银耳羹可能会增加血钾浓度，不利于病情控制。

肝功能异常的患者
银耳富含多种氨基酸，肝功能异常的患者不能很好地代谢，食用后可能诱发肝性脑病，因此不宜食用南瓜银耳羹。

食材搭配禁忌
含铁元素食物
银耳中富含磷元素，其中磷元素可与铁元素相结合，形成难溶性化合物，影响铁吸收，故建议南瓜银耳羹尽量避免与菠菜、蛋黄、猪肝等富含铁元素的食物同时食用。

四环素类药物
银耳中富含钙元素，而钙元素可与四环类药物相反应，可能会对药效以及部分人群的病情恢复程度产生一定负面影响，所以食用南瓜银耳羹时不要同时服用四环素类药物

食材选择与保存禁忌
变质银耳
表面呈现黄绿色、质地腐败、出现异味、触摸时有黏腻感等的银耳，高度怀疑有变质的可能，因此需禁忌食用，用变质银耳做的南瓜银耳羹食用后可能会导致食物中毒。

新鲜银耳、隔夜银耳
新鲜生银耳过量食用时容易引起食物中毒，而隔夜银耳由于放置时间较长，银耳中富含的硝酸盐成分会转换成为亚硝酸盐，人体摄入过多可能会引发恶心、呕吐，甚至昏迷等不良表现，所以不要用新鲜银耳或隔夜银耳制作南瓜银耳羹

夏日糖水：南瓜银耳盅

夏天除了爽口的绿豆汤，一碗沁心滋润的糖水也是少不了的。特别是对于爱美的女孩子来说，多喝些滋润的糖水，对皮肤有很大的好处。美食君分享的这款南瓜银耳盅，不仅美味，还具有很高的营养价值。

食材准备
- 贝贝南瓜：1个
- 银耳：适量
- 鲜百合：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 冰糖：适量

制作步骤
1. 准备南瓜：
   - 小南瓜洗净，用水果雕花刀将南瓜去顶，掏净瓜瓤。
  
2. 准备银耳和其他食材：
   - 提前泡发好银耳、红枣、冰糖、鲜百合。
  
3. 加水蒸煮：
   - 在南瓜盅内放入泡发好的银耳、红枣、冰糖、鲜百合。
   - 加适量凉白开或矿泉水，冷水入锅蒸30分钟。
   - 加入枸杞，继续蒸10分钟即可。

小贴士
1. 巧挖南瓜：
   - 使用水果雕花刀去南瓜顶更便捷美观；也可以不做盅，直接将南瓜切块和银耳一起炖。
  
2. 盅底食材：
   - 除了用南瓜做盅，还可以换成木瓜、雪梨等，根据个人喜好选择。
  
3. 加水选择：
   - 南瓜盅内要加凉白开或矿泉水，避免使用自来水。

营养价值
- 银耳：富含蛋白质、氨基酸、维生素A等多种人体必需的营养物质，具有滋阴润肺、生津养胃的功效。
- 南瓜：含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，具有补中益气、消炎止痛的作用。
- 红枣：富含维生素C和多种矿物质，具有补血养颜、增强免疫力的功效。
- 枸杞：含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质，具有滋补肝肾、明目的作用。

美味享受
做好的南瓜银耳盅散发着贝贝南瓜的清甜香气，充满胶质的银耳透明软糯。吃的时候，用勺子沿着南瓜壁挖下去，混合南瓜和银耳羹一起吃，味道妙极了！

这款南瓜银耳盅不仅适合夏天食用，还能为身体补充多种营养，帮助改善皮肤状况。快来试试吧，让你的夏日更加清凉滋润！