入夏之后，气温节节攀升，我们的身体也开始频繁出汗。出汗虽然能调节体温，但同时也会让身体流失大量的钾元素。钾对于维持身体正常运转至关重要，缺乏它可能导致疲倦、乏力等不适症状。别担心，今天就为大家带来8种富含钾元素食材所制成的美味菜肴，帮您健脾减湿，轻松健康地度过夏天。香辣花甲
食材：花甲、葱、姜、蒜、豆瓣酱
做法：
1. 花甲买回来后，让它吐沙2 - 3个小时。
2. 先调个酱汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺白糖，再加半碗水，搅拌均匀（调好酱汁，炒的时候就不会手忙脚乱啦）。
3. 吐沙好的花甲凉水下锅，加一勺料酒，煮2分钟后捞出沥干水分。
4. 锅里热油，爆香葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花甲翻炒均匀，接着加入调好的酱汁，翻炒入味，如果喜欢吃辣的，可以放两个小米辣，最后撒上葱花。百合蒸蛋
【食材】
百合瓣、鸡蛋、盐、清水、酱油、葱花
【做法】
1. 水烧开加少许盐，百合瓣焯水30秒，捞出用冷水浸泡，一部分放盘底打底
2. 碗中打2个鸡蛋，按1:1.2比例加清水、少许盐，搅匀撇去浮沫，倒入有百合底的盘子里
3. 水烧开上锅蒸10分钟，撒剩余百合瓣再蒸3分钟，出锅淋酱油、撒葱花即可开吃豌豆炒虾仁
所需食材：豌豆，虾仁胡萝卜，蒜末，盐，鸡精，生抽，蚝油
美味做法
1 豌豆洗净，虾仁洗净，胡萝卜洗净切成小丁，所有食材下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。
2 另起锅烧油，蒜末爆香，所有食材下锅煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油调味，大火爆炒一分钟出锅，营养美味，家常可口小炒。丝瓜蒸肉饼
准备材料：猪肉、丝瓜，再切点葱花备用。
操作步骤:
把猪肉好好洗洗，然后切成小丁，再剁碎成肉泥，放点酱油和淀粉进去，好好搅和搅和。
2、把丝瓜的外皮削掉，洗干净后切成小块，先放在蒸碗的底下，然后把腌好的肉末铺在上面，接着用冷水开始蒸，蒸上大约十五分钟就好。
3、等丝瓜和肉末蒸熟了，拿出来撒点葱花增加色彩，然后就可以上桌享用啦。蓝莓山药泥
材料：山药 300g、蓝莓 100g、牛奶 适量（可选）、蜂蜜 适量（可选）、糖 适量（根据个人口味）、黄油 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：山药去皮，切成段；蓝莓洗净，备用。
2. 蒸山药：将切好的山药段放入蒸锅中，蒸20-25分钟，直到山药变软，容易用叉子戳破。
3. 处理蓝莓：将蓝莓放入小锅中，加入少许水，慢火加热，轻轻搅拌，直到蓝莓软化出汁。
4. 捣制山药：将蒸好的山药取出，放入大碗中，用叉子或者土豆捣泥器将山药捣成细腻的山药泥。如果喜欢口感更加顺滑，可以加入少量牛奶或黄油搅拌。
5. 制作蓝莓酱：将软化后的蓝莓汁过筛，去除果皮和果籽，留下蓝莓果泥。
6. 混合蓝莓与山药泥：将蓝莓果泥加入山药泥中，轻轻搅拌均匀，直到两者充分融合。如果喜欢更甜的口感，可以加入适量糖或者蜂蜜调味。
7. 装盘与装饰：将混合好的蓝莓山药泥装入碗中，用一些蓝莓和薄荷叶做装饰，增加美观度。可以根据个人口味，再淋上一点蜂蜜。口蘑蒸鹌鹑蛋
准备食材：新鲜口蘑8-10个（选个头均匀的）、鹌鹑蛋8-10个、香葱1根、生抽1勺、香油半勺、白胡椒粉少许
处理口蘑：先把口蘑蒂轻轻掰掉（留着可以煮汤用），用流水快速冲洗伞盖内侧，注意别把蘑菇弄碎。洗好后把口蘑倒扣在厨房纸上吸水，一定要把水沥干，不然蒸的时候会出水影响口感。
摆盘准备：找个能进蒸锅的平盘，把口蘑伞盖朝上摆好，间距留一指宽。现在给每个口蘑窝窝里撒一丢丢白胡椒粉，千万别多，会苦。
打鹌鹑蛋：最好用个小碗挨个打鹌鹑蛋，万一遇到坏蛋能及时发现。把蛋液慢慢倒进口蘑的窝窝里，动作要轻，别洒出来。蛋液会晃的话可以先把盘子放蒸锅里再倒。
蒸制：蒸锅水烧开后转中火，把盘子放进去，盖上锅盖蒸6分钟。这时候切点葱花备用，注意别蒸过头，蛋老了就不好吃了。
出锅调味：关火后闷半分钟再开盖，淋上生抽和香油，撒上葱花。要是讲究点可以烧半勺热油泼在葱花上激香，不过家常吃这样就够鲜了。香煎三文鱼
食材：三文鱼一块、柠檬半个、黑胡椒适量、盐少许、橄榄油适量
做法：
1. 将三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。
2. 撒上适量盐和黑胡椒，腌制 15 分钟左右。
3. 平底锅中倒入少许橄榄油，油热后放入三文鱼，用中小火煎制。每面煎 3 - 4 分钟，直到三文鱼表面金黄，内部熟透。
4. 挤上一些柠檬汁，即可出锅。虾仁蒸蛋
食材：鸡蛋 2 - 3 个、鲜虾 10 只左右、温水适量、盐少许、生抽、香油适量
做法：
1. 鲜虾洗净，去头去壳挑出虾线，用少许盐和料酒腌制片刻。
2. 鸡蛋打入碗中，加入 1.5 - 2 倍的温水，再加入少许盐，搅拌均匀。
3. 将蛋液过筛 2 - 3 次，去除表面的浮沫。
4. 把蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5. 冷水上锅，水开后蒸 8 - 10 分钟，至蛋液表面凝固。
6. 揭开保鲜膜，将虾仁放在蛋液上，再盖上保鲜膜，继续蒸 3 - 5 分钟，至虾仁熟透。
7. 取出蒸碗，淋上生抽和香油即可韭菜炒豆芽
食材
食材：韭菜1把（切段）、绿豆芽200g、小米辣2个（切圈）、蒜3瓣（切末）
步骤：
豆芽洗净沥干，韭菜切段（根部与叶部分开），小米辣、蒜备好；
热锅倒油（稍多些更香），下小米辣、蒜末小火炒香，先放韭菜根炒10秒；
转大火倒入豆芽，快速翻炒1分钟至断生，再放韭菜叶翻炒15秒；
加1勺生抽、少许盐调味，翻炒均匀后立即出锅。毛豆蒸肉饼
【食材】：毛豆，猪肉（三肥七瘦更佳），鸡蛋，姜丝葱段少量
【做法】：
1、毛豆提前焯水，我是焯煮了8分钟；
2、猪肉切小块加入料理机，我还加了两条细细的姜丝和葱段去腥增香的（切记不能加多了，不然全是姜葱味……）；
3、搅打成肉沫后加一勺酱油、一勺淀粉、一丢丢的盐，用筷子朝一个方向搅拌至上劲；
4、肉沫摔打成团，放入碗内按扁，中间挖个洞。边边铺满毛豆；
5、肉饼中间打入鸡蛋，再沿边加一点温水，上锅蒸20分钟左右；
6、出锅撒点葱花，也可淋点香油和酱油～凉拌猪耳朵
准备食材:猪耳朵
料汁:碗里放葱、蒜沫、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋上热油2勺生抽1勺蚝油2勺醋盐和糖各小半勺
做法:
1、锅中加适量清水，放入干辣椒、姜、花椒、八角、料酒老抽各一勺
2、再放入猪耳朵，煮30分钟捞出切片
3、倒入料汁，放点香菜抓拌均匀即可。茴香肉丸汤
【准备食材】
猪肉末、新鲜茴香、白胡椒粉
【详细做法】
1、茴香叶洗干净切碎，茴香杆和剩下的叶子分开切小段，肉末洗干净剁碎加入茴香叶碎、盐、白胡椒粉，使劲搅匀上劲。
2、手上沾点水（防粘），抓一小团肉馅，搓成大小均匀的肉圆子，丸子冷水下锅，全程保持小火慢煮，等丸子都浮起来定型。
3、水沸时用勺子撇掉浮沫，先放入茴香杆煮2分钟，再放入茴香叶，加点盐，再煮个1分钟左右即可。苦瓜炒鸡蛋
食材准备：苦瓜2根、鸡蛋3个、红椒1个，还有葱、姜、蒜，盐、生抽。
做法：把新鲜的苦瓜洗净，去掉里面的瓤和籽，再用水清洗一遍。切成薄片后放到水里，泡一会儿，记得加点盐，这样可以减轻苦味。
2个鸡蛋打散，伴君，再将红椒切成条，葱姜蒜也准备好切好。
锅里倒油，把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎，然后捞出来。
锅里留点油，先把葱姜蒜炒香，接着放入红椒条，再把苦瓜捞出来，洗净水分。
把食材倒进锅里，用大火快速翻炒，炒到软软的就行。
起锅前，把鸡蛋打碎倒进去，快速翻炒均匀，接着放盐、生抽和味极鲜，这样味道就会更美味。饺子皮版油泼面
准备食材：饺子皮、青菜、小米辣、辣椒粉、芝麻、葱、蒜。
做法步骤：
1、准备一斤饺子皮，从中间切开，轻轻地拉成长条备用。
2、锅中烧水，水开放入青菜烫一下，再放入面条，煮熟后捞出过凉水，放入碗中，摆上青菜，加入葱花和小米辣。
3、加入蒜末、2勺生抽、2勺香醋、1勺辣椒粉、芝麻、少许盐，少许白糖，淋上热油，搅拌均匀即可。西兰花炒牛肉
食材：西兰花半颗、牛肉 200 克、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油。
做法：
1. 牛肉切片，加料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
2. 西兰花切成小朵，焯水 2 - 3 分钟，捞出过凉水。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，加入牛肉翻炒至变色盛出。
4. 锅中再倒少许油，放入西兰花翻炒均匀。
5. 倒入炒好的牛肉，加盐调味，翻炒片刻出锅。山药红枣粥
食材：山药半根、红枣 5 - 8 颗、大米适量。
做法：
1. 大米洗净，浸泡 30 分钟。
2. 山药去皮切块，红枣去核。
3. 将大米、山药、红枣放入锅中，加入足量清水。
4. 大火烧开后转小火熬煮 40 - 50 分钟，至粥浓稠。
