[健康饮食]天越热，越要吃3种水果，补气血、养津液，少生寒湿浊，舒服过夏[18P] [复制链接]

夏至过后那天气热得简直不像话，阳气正是最旺盛的时候，同时容易藏着寒湿。好多人一到夏天就特别爱吃冰凉食物。这样做很容易就染上寒湿的毛病呢。您想啊，阳气和寒湿就跟打仗似的，这么一折腾，人就感觉没什么精神头，气血和津液也跟着被消耗得差不多了，就好比您的身体是个小房子，寒湿就像偷偷溜进去的小怪兽，慢慢就把您的身体搞坏了。

这时候就应该多吃点儿既能温养身体又能补充津液的食物，把气血和津液给补回来，今天呢，我就给大家分享三种特别适合夏天吃的水果。这三种水果要是搭配好了，能让您整个夏天都气色超好呢。

01 樱桃
樱桃富含维生素 C，就像一个小小的营养宝库。吃了樱桃，就感觉身体里的细胞都被激活了一样，整个人都精神起来了。
推荐食谱【樱桃罐头】
分享一个超简单的樱桃罐头制作方法，10 分钟就能搞定，而且是零添加的，既卫生又好吃呢！这樱桃罐头冷藏之后的口感那叫一个绝。每年夏天我都得煮上一些，它可比那些冷饮健康多了。我家孩子放学回来吃上一碗，那小表情，就像吃到了世界上最美味的东西，特别爽口。

食材： 2 斤樱桃、28 克冰糖、还有 3 克盐
1、做罐头对水果的要求可高了。这樱桃啊，必须得挑那种特别新鲜的，有一点烂或者坏的都不行。先把樱桃根一个个去掉，放在大口的容器里，用冷水冲个两遍，然后加上纯净水和食用盐，搅拌均匀了泡 15 分钟，把脏东西都去掉。

2、泡好之后把樱桃沥干水分。这时候在锅里加上纯净水，把冰糖放进去，小火慢慢煮，一直到冰糖都化了。
3、接着把樱桃倒进去，开大火煮 2 分钟。煮樱桃的锅可一定要是无油的哦。这个时间可以根据自己的口味调整。喜欢吃软一点的樱桃，可以适当再加个 1 - 2 分钟；

4、好啦，樱桃煮得软硬度正合适的时候，咱加一小勺白醋进去，这白醋就像个小卫士，可以让樱桃罐头的保质期变长呢。

5、趁着热把樱桃倒进消过毒的玻璃密封罐里，让它自然晾凉之后就可以放到冰箱冷藏保存啦。
6、吃的时候要用无油无水的器具把樱桃盛到碗里吃，吃完之后赶紧密封好，再马上送回冰箱冷藏。这样啊，咱们就能一直吃到美味又健康的樱桃罐头啦。

02 桃子
桃子它有一种独特的香味，就像夏天的味道一样。桃子含有多种矿物质，对咱的身体可好了。吃了桃子，就感觉像是给身体注入了一股清流，把流失的津液慢慢补回来。
推荐食谱【桃子干】

食材：桃子、白糖
1、水蜜桃8斤，清洗干净，给它们削皮，更好晒透，而且口感也会更好。

2、桃子全部刮皮后就可以来分小块儿了，开始来腌，加点糖拌一拌，糖的多少大家根据个人口味来加就行，其实不加也是可以的，不过加了口感会更甜一些，白糖和桃子拌匀了就腌4个小时。

3、桃子腌好后白糖都化了，也出了许多汁水，直接放入干净的锅里，不用加水的，直接煮就行，边煮还会边出一些糖水，边煮边翻拌，中火煮个10分钟就差不多了，轻轻的翻几下。

4、桃子煮好后关火，把桃子一个个夹出来放到簸箕里面晾晒，太阳大的话最多两三天。

5、桃子晒的时候可以翻动翻动，这样晒的会更均匀一些，我一共是晒了三天的，像这样就可以了。

像这样桃子干就做好了，软糯劲道，非常的香甜，拿起来是软软的，但吃起来又有点劲道。可以用袋子装起来，然后密封保存，当小零食一样吃就行了。

03 桂圆
桂圆干吃的时候特别甜，就像吃小蜜饯似的。它有补气血的功效，就像一个小小的气血补充站。
推荐食谱【桂圆煮蛋】
分享一个超简单又好吃得不得了的桂圆煮蛋。女孩子经常吃能把身体里的寒气给赶跑，小脸变得红扑扑的，特别有光泽。在姨妈期的时候来上一碗，就像有个小暖炉在肚子里似的，那叫一个暖心，简直就是姨妈期的专属小甜汤啊。每天早上要是能喝上这么一碗，嘿，感觉这一整天都特别满足，干啥都带劲。

食材：鸡蛋1个、桂圆6颗、红枣5颗、红糖2块、枸杞3克、清水适量
1、首先把红枣和去了壳的桂圆一股脑儿地放进锅里，然后就开大火煮，等水开了之后呢，就把火调小一点，变成中小火，然后就这么煮上十分钟。
2、等到锅里再次沸腾的时候，就把火关掉，然后把鸡蛋打到锅里，再赶紧把锅盖盖上，焖个两三分钟。焖好之后呢，再开小火接着煮，煮到你觉得鸡蛋熟到你想要的程度就成。我呢，就喜欢蛋黄刚刚凝固的那种，吃起来嫩嫩的。

3、最后把两块红糖放进去，这红糖一放进去，那甜味就更浓了。在出锅之前，再把枸杞放进去，这枸杞就像是点睛之笔，让这一碗桂圆煮蛋不仅好吃，还特别好看。

这桂圆煮蛋啊，不管是冬天喝还是夏天喝，都特别舒服。冬天喝能暖身子，夏天喝呢，在空调房里喝一碗，也能让身体暖暖的。反正我是特别爱喝，你们也赶紧试试吧。

这三种水果啊，在夏天的时候您可以换着吃。早上吃几个樱桃，开启活力满满的一天；中午吃个桃子，补充一下流失的津液；晚上吃点桂圆或者荔枝，把气血补一补。这样搭配着吃，您就不用担心夏天没精神、气色不好啦。而且啊，也不用担心寒湿会悄悄找上您啦。所以啊，大家夏天一定要多吃这几种水果哦。

樱桃罐头
定义与基本信息
樱桃罐头是以樱桃为主要原料，添加糖、水等辅料加工制成的罐头食品。常见的罐头包装规格有710g/瓶、850g/罐等，原料与配料一般包含樱桃、水、白砂糖、柠檬酸等，生产的厂家众多，例如龙口市诸由新兴罐头厂等。产品需置于阴凉干燥处常温储存，开封后需冷藏1。

营养价值
樱桃本身富含多种营养成分，每100克樱桃中铁的含量高达59毫克，居水果之首，维生素A的含量比葡萄、苹果、橘子多4 - 5倍，此外，还含有维生素B、C以及钙、磷等矿物质元素。不过，罐头食品中的维生素在加工过程中可能会被严重破坏，且糖、盐含量相对较高，热量较多。如果周围除了罐头以外没有其他食物，它是较好的食物选择，但平日建议不吃或少吃，新鲜樱桃更有利于健康。

制作方法
家庭自制方法
食材准备：樱桃300克、糖200克、水100克。
制作步骤：
挑选新鲜樱桃，洗净晾干，去除蒂，可选择不去核；也可以用筷子的大头从蒂根处捅出樱桃核。
将白糖用水融化，放入处理好的樱桃，为保持樱桃完整，后续操作需注意轻缓。还可以用不锈钢锅，加入纯净水和黄冰糖，熬制糖水后放入樱桃1。
准备一个干净无水的罐头瓶子，把煮好的樱桃趁热装入瓶子中。
锅里装入清水，烧开，把装樱桃的罐头瓶子放入其中，煮5 - 7分钟，然后把盖子盖紧，这样樱桃罐头就制作完成了。也可以重新起锅，烧开水放进玻璃保鲜盒当中进行消毒5分钟以上，将樱桃糖水装进保鲜盒，盖上盖之后在锅里再煮一下，至盒盖鼓起为止关火，降温之后放到冰箱冷藏

品牌推荐
在樱桃罐头细分类目中，比较不错的品牌有欢乐家、Berry/百利、others(食品)、TOPCHEF/棒师傅、兴隆堡、ThreeSquirrels/三只松鼠、味林、彩虹果园、樱淘星球、应季物语、蜜粉星座、taitsang/台昶、QIWEIFOOD/奇伟食品等。不同品牌的樱桃罐头在价格、规格、用途等方面存在差异，例如百利红樱桃罐头727g*2罐适用于水果蛋糕甜品点缀烘焙，折后价15.8元；意大利进口luxardo路萨朵酒浸樱桃罐头3KG，折后价525元，多用于鸡尾酒制作。

用途
直接食用
樱桃罐头开罐后可直接食用，口感清甜，能满足人们对樱桃的喜爱，尤其在樱桃非上市季节，是品尝樱桃风味的不错选择。

烘焙装饰
有枝的红樱桃或黑樱桃罐头常被用于烘焙领域，如装饰水果蛋糕、制作黑森林蛋糕等，为糕点增添美观和独特的风味。

饮品点缀
可用于鸡尾酒、果汁等饮品的点缀装饰，提升饮品的颜值和口感层次


桂圆煮蛋
简介
桂圆煮蛋，又称龙眼蛋，是一道既美味又营养的传统甜品1。它主要由桂圆和鸡蛋为主要食材制作而成，口味香甜，具有较高的营养价值和多种功效。

营养价值与功效
补气血、改善气色
桂圆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维以及维生素C、烟酸等营养成分，特别是其含有的葡萄糖和铁元素，易于被人体消化吸收，能够有效促进血红蛋白的合成，缓解缺铁性贫血的症状，改善面色发黄。鸡蛋的蛋白质几乎能被人体完全吸收，是优质的蛋白质来源。二者搭配能更好地帮助改善气血状况，对于气血不足引起的面色苍白、乏力、头晕等有一定的缓解作用。

助睡眠、提高记忆力
桂圆中所含的丰富铁元素和葡萄糖，能够为大脑提供充足的能量，从而增强思维活跃度。同时，桂圆中的烟酸和维生素K等成分，也具有滋养神经、安神定志的作用，能够帮助缓解紧张情绪，进而改善睡眠质量。对于经常失眠或记忆力减退的人来说是一款极佳的食疗选择。

增强体质
桂圆煮蛋中含有大量的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养元素，能为身体提供全面的营养支持，增强体质。

益脾胃
桂圆能健脾胃，鸡蛋也容易消化吸收，对脾胃功能有一定的益处，有助于增强食欲，促进食物的消化和营养的吸收。

抗衰老
桂圆中的天然物质类似于胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，且桂圆可以抑制酶的活性，降低自由基的含量，起到抗衰老的作用。

食用注意事项
食用时应根据个人体质和具体情况合理选择，避免过量食用。桂圆性温润而腻滞，是热性食物，吃多了容易导致上火，尤其是患有胃肠肝胆疾病的患者，更要少吃。通常，每天吃五六个桂圆是不会上火的。
对桂圆和鸡蛋过敏的人禁止食用。
桂圆煮蛋不能替代药物治疗疾病。如果身体出现疾病症状，应及时就医并遵循医生的治疗建议。
做法大全
经典桂圆蛋
食材准备：鲜桂圆500克、鸡蛋2个、白糖适量、清水适量。 新鲜桂圆批发
制作步骤
将鲜桂圆去壳去核，备用。
鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀。
将桂圆肉放入蛋液中，轻轻拌匀。
锅中加水烧开，将混合好的蛋液倒入锅中，中火蒸15 - 20分钟。
蒸至蛋液凝固，即可出锅，放凉后食用。
桂圆蛋羹
食材准备：鸡蛋、桂圆肉、白糖适量。
制作步骤
将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，打散。
桂圆肉洗净，切成小丁。
将打散的鸡蛋液过滤一遍，去除杂质。
锅中加水烧开，将蛋液倒入碗中，加入桂圆丁，蒸10 - 15分钟。
桂圆蛋汤
食材准备：鲜桂圆、鸡蛋、白糖适量、清水适量。
制作步骤
鲜桂圆去壳去核，备用。
锅中加水烧开，加入桂圆肉，大火煮5分钟。
鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，打散。
将打散的蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用勺子轻轻搅拌。
继续煮2 - 3分钟，待蛋液凝固后，即可出锅，放凉后食用。
桂圆蛋饼
食材准备：鸡蛋、桂圆肉、白糖、油适量。
制作步骤
鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，打散。
桂圆肉切成小丁，加入蛋液中，拌匀。
平底锅中加油，倒入蛋液，中小火煎至两面金黄。
煎至饼体熟透，即可出锅，放凉后食用

夏至后的饮食建议

夏至过后，天气炎热，阳气旺盛，但同时也容易藏着寒湿。很多人在夏天喜欢吃冰凉的食物，这很容易导致寒湿问题，进而影响身体健康。为了保持良好的气色和精神状态，建议多吃一些既能温养身体又能补充津液的食物。以下是三种特别适合夏天吃的水果及其推荐食谱。

1. 樱桃

樱桃富含维生素C，是夏季的理想水果。它不仅能激活身体细胞，还能提升精神状态。

推荐食谱：樱桃罐头

食材：
- 2斤樱桃
- 28克冰糖
- 3克盐

制作步骤：
1. 选择新鲜的樱桃，去掉樱桃根，用冷水冲洗两遍，然后加入纯净水和食用盐，搅拌均匀后浸泡15分钟。
2. 浸泡后沥干水分，锅中加入纯净水和冰糖，小火煮至冰糖完全融化。
3. 将樱桃倒入锅中，大火煮2分钟。根据个人口味调整煮的时间。
4. 加入一小勺白醋，延长罐头的保质期。
5. 将煮好的樱桃倒入消过毒的玻璃密封罐中，自然晾凉后放入冰箱冷藏保存。
6. 吃时用无油无水的器具盛出，吃完后密封好再放回冰箱。

2. 桃子

桃子具有独特的香味，含有多种矿物质，有助于补充体内流失的津液。

推荐食谱：桃子干

食材：
- 桃子
- 白糖

制作步骤：
1. 清洗8斤水蜜桃，削皮。
2. 将削皮后的桃子切成小块，加入适量白糖拌匀，腌制4小时。
3. 腌制好的桃子连同糖水一起放入锅中，中火煮10分钟。
4. 煮好后将桃子夹出，放在簸箕中晾晒，太阳大的话最多两三天。
5. 晾晒过程中可以翻动桃子，使其晒得更均匀。晾晒好的桃子干软糯劲道，可以密封保存作为小零食。

3. 桂圆

桂圆干吃起来特别甜，有补气血的功效，是夏季的理想选择。

推荐食谱：桂圆煮蛋

食材：
- 鸡蛋1个
- 桂圆6颗
- 红枣5颗
- 红糖2块
- 枸杞3克
- 清水适量

制作步骤：
1. 将红枣和去壳的桂圆放入锅中，大火煮开后转中小火煮10分钟。
2. 水再次沸腾时关火，打入鸡蛋，盖上锅盖焖2-3分钟。
3. 焖好后开小火继续煮至鸡蛋达到理想的熟度。
4. 最后加入红糖和枸杞，煮至红糖完全融化即可。

这三种水果在夏天时可以换着吃。早上吃几个樱桃，开启活力满满的一天；中午吃个桃子，补充流失的津液；晚上吃点桂圆或荔枝，补气血。这样搭配着吃，不仅不用担心夏天没精神、气色不好，还能有效预防寒湿问题。希望这些食谱能为您的夏日饮食带来新的灵感和健康保障。