[美食做法]鸡翅买回来就这么做，真的超级下饭[25P] [复制链接]

1、鸡翅口蘑

做法:
1、鸡翅切对半加姜片，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺老抽、少许盐腌制20分钟；
2、油热，鸡翅带皮先下锅，煎至两面金黄3；
3、倒口蘑炒软，加适量盐、黑胡椒碎炒匀，撒葱花炒匀即可。
2、避风塘鸡翅
好吃到舔手指的避风塘鸡翅，外焦里嫩，酥脆入味，味道一点也不输茶餐厅，做法巨简单，谁做谁好吃！

3、椒盐鸡翅
酥脆的椒盐鸡翅这样做真的巨香巨好吃!鸡翅表皮焦香，鲜嫩多汁，撒上椒盐辣椒粉嘎嘎的香，皮脆肉嫩，咸香美味，每次做的都不够吃，一上桌就秒光！

4、香辣鸡翅

做法:
1、鸡翅对半切开，放一勺料酒、一勺生抽、少许老抽、少许盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制十五分钟；
2、锅中烧油，鸡翅煎至两面金黄，放入蒜末、姜末、小米辣碎翻炒；
3、多放点辣椒粉、加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许白糖；
4~加一碗水中小火炖煮8分钟，大火收汁，撒香菜段翻拌均匀即可。
5、鸡翅包饭

鸡翅口蘑：美味与营养的完美结合
菜品特色
鸡翅口蘑是一道将鲜嫩鸡翅与清香口蘑完美结合的菜肴，营养丰富，口感绝佳，鸡翅焦香软嫩，口蘑鲜香，两者搭配在一起，酱香浓郁，是一道老少皆宜的佳肴。

食材准备
主料
鸡翅中500克
口蘑200克
调料
料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、食用油
葱、姜、蒜
制作步骤
处理食材
鸡翅洗净，在两面划上几刀，方便入味。
口蘑洗净，切成厚片。
葱切段，姜切片，蒜切末备用。
腌制鸡翅
把鸡翅放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉，抓匀腌制15 - 20分钟。

煎制鸡翅
锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡翅，小火慢煎，煎至两面金黄盛出。

炒制配料
锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末爆香，接着加入口蘑片翻炒至变软。

调味炖煮
把煎好的鸡翅倒回锅中，加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，让鸡翅和口蘑都裹上酱汁。
加入适量清水，没过食材的一半，大火烧开后转小火炖煮15 - 20分钟，至汤汁浓稠即可。
营养价值
鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有补肾养胃、强壮筋骨的功效。
口蘑含有丰富的氨基酸、维生素、真菌多糖等，具有提高免疫力、抗衰老等作用。
烹饪技巧与注意事项
技巧
鸡翅划刀可以让腌制和炖煮时更好地入味。
煎鸡翅时小火慢煎能使鸡翅外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。

炖煮时根据个人口味调整汤汁浓稠度，如果喜欢更浓郁的味道，可以适当延长炖煮时间收汁。
注意事项
腌制鸡翅的时间要足够，以保证鸡翅充分吸收调料味道。
口蘑切片厚度适中，太厚不易煮熟，太薄容易煮烂

鸡翅口蘑

做法:

1. 腌制鸡翅：鸡翅对半切开，加入姜片、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺老抽和少许盐，腌制20分钟。
2. 煎鸡翅：锅中油热后，将鸡翅带皮的一面先下锅，煎至两面金黄。
3. 炒口蘑：倒入口蘑翻炒至软，加入适量盐、黑胡椒碎炒匀，最后撒上葱花炒匀即可。

避风塘鸡翅

做法:

1. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒和生抽，轻轻搅拌均匀，腌制大约30分钟。
2. 炸鸡翅：热锅凉油，油温升高至180度时，放入鸡翅炸制8分钟，至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。
3. 炒香调料：锅中加入适量的油，放入蒜末和干辣椒炒香，随后再加入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀，最后撒上葱花。

椒盐鸡翅

做法:

1. 腌制鸡翅：将鸡翅洗净，用料酒、生抽、少许老抽、少许盐和胡椒粉腌制20分钟。
2. 炸鸡翅：热锅凉油，油温升高至180度时，放入鸡翅炸制8分钟，至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。
3. 撒椒盐：将炸好的鸡翅撒上椒盐和辣椒粉，拌匀即可。

香辣鸡翅

做法:

1. 腌制鸡翅：鸡翅对半切开，放一勺料酒、一勺生抽、少许老抽、少许盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制十五分钟。
2. 煎鸡翅：锅中烧油，将鸡翅煎至两面金黄。
3. 炒调料：放入蒜末、姜末、小米辣碎翻炒。
4. 调味炖煮：多放点辣椒粉、加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许白糖，加一碗水中小火炖煮8分钟，大火收汁。
5. 撒香菜：撒香菜段翻拌均匀即可。

鸡翅包饭

做法:

1. 泡糯米：先把糯米泡上20分钟，煮的时候放一点点水。
2. 剃骨：用小刀慢慢剃去鸡翅的骨头。
3. 腌制鸡翅：奥尔良鸡翅粉加入少许水拌匀，将鸡翅放入锅中腌制15分钟。
4. 切配菜：切好配菜和辅料。
5. 拌料：将配菜和辅料放入锅中翻炒，放点油、耗油、酱油等拌匀。
6. 塞料：将拌好的料慢慢塞入鸡翅中。
7. 烤制：放在烤箱里面烤制10分钟即可。

这些做法不仅简单易学，而且每一道菜都有其独特的风味。无论是口蘑的鲜美、避风塘的香辣、椒盐的酥脆还是香辣的浓郁，都能让你大饱口福。希望你能尝试制作这些美味的鸡翅菜肴，并享受烹饪的乐趣！