[保健养生]明日头伏吃饺子，避开2种“招穷馅”，首选3种“聚福馅”，正鲜美 [12P] [复制链接]

“招穷馅”

韭菜馅

韭菜虽然是常见的饺子馅食材，但在头伏时节却不太适宜作为首选。头伏天气炎热，韭菜属于温热性食物，吃多了容易上火。从传统寓意上来说，韭菜容易在烹饪和食用过程中散发出较为浓烈的气味，不够清爽，所以被一些人认为是“招穷馅”。





纯肉馅

纯肉馅饺子在平时是很多人的心头好，但在头伏吃并不明智。头伏期间气温高，人体出汗多，能量消耗较大，肠胃消化功能也会有所下降所以，在头伏这个特殊时期，纯肉馅饺子也被视为“招穷馅”之一。







“聚福馅”

西葫芦鸡蛋馅

西葫芦是夏季的时令蔬菜，水分含量高，口感清甜。它具有清热利尿、除烦止渴的功效，非常适合头伏食用。鸡蛋象征着圆满、吉祥，西葫芦寓意着健康、顺遂，两者搭配在一起，是头伏聚福的好选择。





香菇鲜肉馅

香菇是一种营养丰富的菌类食材，具有独特的香气。它含有多种维生素和矿物质，能够提高人体免疫力。在头伏时，用香菇搭配新鲜的猪肉做成饺子馅，是非常合适的。香菇有“山珍”之称，寓意着福气满满，和猪肉搭配在一起包成饺子，寓意着生活富足、幸福安康。





三鲜馅

三鲜馅通常有两种搭配，一种是肉三鲜，即猪肉、虾仁和鸡蛋；另一种是素三鲜，一般是韭菜、鸡蛋和虾仁（这里的三鲜馅避开韭菜，可选用黄瓜、鸡蛋和虾仁）。三鲜馅象征着“三阳开泰”，寓意着吉祥如意、福气聚集。在头伏吃三鲜馅饺子，既满足了味蕾，又能讨个好彩头。

您提到的“招穷馅”和“聚福馅”是很有特色的饺子馅料选择，它们不仅关系到口味和营养，还蕴含着一定的文化寓意和对健康饮食的考虑。下面是对这些馅料的简单总结：

招穷馅

1. 韭菜馅：
   - 原因：头伏天气炎热，韭菜性温热，多吃易上火。同时，韭菜在烹饪和食用过程中气味浓烈，不够清爽。
   - 建议：头伏时节尽量避免使用韭菜作为饺子馅。

2. 纯肉馅：
   - 原因：头伏气温高，人体消耗大，肠胃消化功能下降，纯肉馅过于油腻，不利于消化吸收。
   - 建议：头伏时选择更为清淡的馅料。

聚福馅

1. 西葫芦鸡蛋馅：
   - 特点：西葫芦水分含量高，清热利尿；鸡蛋象征圆满吉祥。搭配在一起，既健康又寓意好。
   - 适宜：非常适合头伏食用。

2. 香菇鲜肉馅：
   - 特点：香菇营养丰富，提高免疫力；与猪肉搭配，寓意生活富足、幸福安康。
   - 适宜：头伏时非常合适的馅料选择。

3. 三鲜馅：
   - 特点：肉三鲜（猪肉、虾仁、鸡蛋）或素三鲜（黄瓜、鸡蛋、虾仁），象征“三阳开泰”，寓意吉祥如意。
   - 适宜：头伏吃三鲜馅饺子，既满足味蕾又能讨个好彩头。

总的来说，在头伏时节选择饺子馅料时，应该考虑食材的性味、营养价值以及文化寓意。避免使用过于温热、油腻的食材，选择清淡、健康、寓意好的馅料，既能满足口味需求，又能兼顾健康和吉祥。这样的饺子馅料选择，能让家人在享受美味的同时，也能感受到传统文化的魅力和对健康生活的追求。