处暑润燥有讲究！3菜2汤吃起来，去火润燥贴秋膘，安稳入秋少毛病
今天是2025年8月23日，农历乙巳蛇年七月初一，又逢处暑节气。处暑标志着炎热的夏季即将结束，凉爽的秋季即将到来。随着天气的变化，我们的饮食习惯也需要相应调整，以适应季节的变化。以下是几道适合处暑时节的菜品和汤品，帮助你去火润燥、贴秋膘，安稳入秋少毛病。
1. 青椒洋葱炒肉丝
食材：
- 猪肉丝 200克
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将猪肉丝用生抽腌制10分钟。
2. 青椒和洋葱分别切丝。
3. 热锅冷油，下入姜片、蒜片爆香。
4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
5. 下入青椒丝和洋葱丝继续翻炒。
6. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 香菜肉沫土豆
食材：
- 土豆 1个
- 猪肉沫 100克
- 香菜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 土豆去皮切块，蒸熟后压成泥。
2. 热锅冷油，下入姜末、蒜末爆香。
3. 加入猪肉沫翻炒至变色。
4. 加入土豆泥翻炒均匀。
5. 加入适量生抽和盐调味。
6. 最后撒上香菜末，翻炒均匀即可出锅。
3. 葱香鸡腿卷
食材：
- 鸡腿肉 2个
- 葱白 适量
- 姜片 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
做法：
1. 鸡腿肉去骨，用刀背轻轻拍松。
2. 葱白切段，姜片切丝。
3. 将葱白和姜丝放在鸡腿肉上，卷起用牙签固定。
4. 将鸡腿卷放入蒸锅中，加入适量生抽、料酒、盐和黑胡椒粉调味。
5. 大火蒸15分钟即可出锅。
4. 山药莲子排骨汤
食材：
- 排骨 500克
- 山药 200克
- 莲子 50克
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
做法：
1. 排骨焯水去血沫，洗净备用。
2. 山药去皮切块，莲子提前泡发。
3. 将排骨、山药、莲子、姜片放入炖锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸后转小火炖1小时。
5. 最后加入枸杞和适量盐调味即可。
5. 虫草花羊肚菌排骨汤
食材：
- 排骨 500克
- 虫草花 50克
- 羊肚菌 50克
- 姜片 适量
- 盐 适量
做法：
1. 排骨焯水去血沫，洗净备用。
2. 虫草花和羊肚菌提前泡发。
3. 将排骨、虫草花、羊肚菌、姜片放入炖锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸后转小火炖1小时。
5. 最后加入适量盐调味即可。
不是迷信！今日七月初一，又逢处暑，记得要吃4样，别大意
今天是农历七月初一，又逢处暑节气。在传统习俗中，这一天有一些特定的食物可以帮助我们更好地适应季节的变化。以下是四道适合今天食用的菜品。
1. 蜜汁糖莲藕
食材：
- 莲藕 1节
- 红枣 适量
- 冰糖 适量
- 蜂蜜 适量
做法：
1. 莲藕去皮切段，红枣去核。
2. 将莲藕、红枣、冰糖放入炖锅中，加入适量清水。
3. 大火煮沸后转小火炖30分钟。
4. 出锅前加入适量蜂蜜调味即可。
2. 鸡蛋滑虾仁
食材：
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 100克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 鸡蛋打散，虾仁洗净备用。
2. 热锅冷油，下入姜片爆香。
3. 加入虾仁翻炒至变色。
4. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。
5. 加入适量盐调味即可出锅。
3. 香煎沙丁鱼
食材：
- 沙丁鱼 2条
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 沙丁鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在沙丁鱼两面撒上适量盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅冷油，下入姜片爆香。
4. 放入沙丁鱼，两面煎至金黄即可出锅。
4. 乌鸡山药汤
食材：
- 乌鸡 半只
- 山药 200克
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
做法：
1. 乌鸡焯水去血沫，洗净备用。
2. 山药去皮切块。
3. 将乌鸡、山药、姜片放入炖锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸后转小火炖1小时。
5. 最后加入枸杞和适量盐调味即可。
通过合理的饮食调整，我们可以更好地适应季节的变化，保持身体健康。希望以上推荐的菜品和汤品能帮助大家度过一个健康舒适的处暑时节。
