红薯银耳羹是一道兼具美味与养生的秋冬滋补甜品，综合多个来源的做法与功效信息，整理如下：
一、核心功效
润肺止咳
银耳富含胶质和银耳多糖，能滋阴润肺，缓解秋冬干燥引起的喉咙不适、干咳；红薯中的膳食纤维和维生素协同增强润燥效果。
润肠通便
红薯的膳食纤维与银耳的植物胶质共同促进肠道蠕动，改善便秘。
增强免疫力
银耳多糖可提升机体抵抗力，红薯中的维生素C、β-胡萝卜素辅助抗氧化。
美容养颜
银耳胶质能保持肌肤弹性，抑制黑色素生成；红薯中的维生素E延缓衰老。
💡 适宜人群：肺燥咳嗽者、便秘人群、免疫力低下者及女性（尤其秋冬皮肤干燥时）。
二、经典做法（4步详解）
食材准备（2-3人份）：
银耳半朵（干品约5g，需泡发）
红薯1个（约200g，推荐红心品种更甜糯）
红枣5-8颗、枸杞10粒、冰糖适量（糖尿病人可不加）。
步骤：
预处理食材
银耳用冷水浸泡1小时，剪去黄色硬蒂，撕成小朵（越小越易出胶）；
红薯去皮切滚刀块，泡水防氧化。
炖煮银耳
银耳+1500ml清水，大火煮沸后转小火炖30分钟，搅拌防粘锅。
加入辅料
放红薯块、去核红枣，继续小火煮20分钟至红薯软糯。
调味收尾
加冰糖、枸杞再煮5分钟关火（枸杞久煮易酸，最后放）。
⚡ 省时技巧：
高压锅：银耳压20分钟出胶，再加红薯压10分钟；
破壁机：所有食材加水，用"米糊"模式一键完成。
三、创意升级搭配
搭配食材 新增功效 推荐人群
紫薯 花青素抗氧化，护眼 长期用眼者
牛奶/椰奶 增加钙质，口感更醇厚 儿童、需补钙者
百合+莲子 安神助眠，清心除烦 失眠、压力大者
桃胶 加强保湿，修复肌肤 女性养颜需求
四、关键注意事项
银耳选购：选微黄色、无刺鼻味的天然银耳，过白可能含硫。
红薯禁忌：胃酸过多者少食，避免腹胀；发芽红薯不可用。
保存方法：冷藏可存2天，加热时加少量水恢复稠度。
🌟 懒人福音：可选冻干银耳羹产品（如太古品牌），开水冲泡3分钟即食。
这道羹品温润甘甜，适合作为早餐、下午茶或餐后甜品。秋冬常喝，由内而外滋养身心～
