6道暖胃养生汤羹食谱：温润身心，滋养一冬
秋冬季节，一碗热腾腾的汤羹最能抚慰身心。精选6道适合家庭制作的养生汤羹，涵盖健脾养胃、补气养血、润燥安神等功效，食材常见、做法简单，助你轻松喝出健康好气色！
1. 猴头菇山药汤
功效：健脾养胃、增强免疫力
食材：猴头菇2朵、山药150克、排骨200克、红枣5颗、枸杞10克、姜片3片、盐适量
做法：
1. 猴头菇提前泡发（约2小时），挤干水分切块；山药去皮切段；排骨焯水备用。
2. 锅中加清水，放入排骨、姜片大火煮沸后转小火炖30分钟。
3. 加入猴头菇、山药、红枣继续炖20分钟。
4. 最后加枸杞、盐调味，焖5分钟即可。
特点：汤色清亮，猴头菇软糯，山药绵密，适合脾胃虚弱者。
2. 南瓜山药小米粥
功效：补中益气、润肺养胃
食材：南瓜200克、山药100克、小米50克、大米30克、冰糖适量
做法：
1. 南瓜、山药去皮切块；小米和大米淘洗干净。
2. 锅中加水，放入所有食材大火煮沸后转小火熬30分钟。
3. 煮至粥黏稠时加冰糖调味，再煮5分钟即可。
特点：金黄香甜，口感细腻，适合早餐或晚餐食用。
3. 番茄滑肉汤
功效：开胃消食、补充蛋白质
食材：番茄2个、猪里脊150克、鸡蛋1个、淀粉2勺、葱花、盐、白胡椒粉、香油适量
做法：
1. 猪里脊切薄片，加盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制15分钟。
2. 番茄划十字烫水去皮，切小块；鸡蛋打散备用。
3. 锅中热油炒香番茄块，加清水煮沸后转小火。
4. 将肉片逐片下入锅中，煮至变色后加盐调味。
5. 淋入蛋液搅成蛋花，滴香油、撒葱花即可。
特点：酸甜开胃，肉片滑嫩，老少皆宜。
4. 红薯酒酿羹
功效：活血暖身、美容养颜
食材：红薯200克、酒酿100克、糯米粉50克、红糖20克、枸杞10克
做法：
1. 红薯去皮蒸熟压成泥，加入糯米粉揉成面团，搓成小圆子。
2. 锅中加水煮沸，下红薯圆子煮至浮起，捞出过冷水。
3. 另起锅加清水和酒酿煮沸，放入红薯圆子、红糖煮2分钟。
4. 最后加枸杞即可关火。
特点：香甜软糯，酒香浓郁，适合女性经期后食用。
5. 糯米莲子银耳羹
功效：润肺安神、滋阴润燥
食材：银耳1朵、莲子30克、糯米50克、冰糖适量、桂花少许
做法：
1. 银耳泡发撕小朵；莲子去芯；糯米淘洗干净。
2. 锅中加水，放入银耳、莲子大火煮沸后转小火炖40分钟。
3. 加入糯米继续煮20分钟至黏稠。
4. 加冰糖调味，撒桂花增香即可。
特点：胶质丰富，口感顺滑，秋冬干燥季必备。
6. 莲藕香菇汤
功效：清热凉血、补益气血
食材：莲藕1节、干香菇5朵、排骨200克、花生30克、姜片3片、盐适量
做法：
1. 莲藕去皮切块；干香菇泡发切半；排骨焯水备用。
2. 锅中加清水，放入排骨、姜片大火煮沸后转小火炖30分钟。
3. 加入莲藕、香菇、花生继续炖30分钟。
4. 加盐调味，再煮5分钟即可。
特点：汤鲜味美，莲藕粉糯，香菇提鲜，适合全家饮用。
烹饪小贴士
1. 猴头菇处理：泡发后需反复挤压清洗，去除苦味。
2. 银耳出胶：撕成小朵后冷水下锅，大火煮沸后转小火慢炖。
3. 肉片滑嫩：腌制时加淀粉和蛋清，煮时用小火避免脱浆。
4. 粥黏稠技巧：小米和大米提前浸泡30分钟，煮时搅拌防粘锅。
结语：一汤一羹，皆是关怀。从健脾养胃的猴头菇汤，到润燥安神的银耳羹，每一道食谱都承载着对健康的期许。不妨在闲暇时为家人熬煮一锅暖汤，让温暖从舌尖蔓延至心间 🍲❤️
